अर्थातच, लहान घरगुप्तद्रव्य सहजपणे प्रथिने किंवा ऑइल क्रीमची फोड फटकण्याची सहजपणे हाताळू शकतात आणि कॉकटेल फक्त आश्चर्यकारक बनतील. तथापि, त्याची क्षमता मर्यादित आहेत, आणि हे, सर्व प्रथम, उत्पादनांचा खंड ज्यामुळे ते एका प्रक्रियेत प्रक्रिया करू शकतात. आपण घरी किंवा अल्प कॅफेमध्ये डेझर्ट बनवून कमावता असल्यास, व्यावसायिक मिक्सर विकत घेणे उचित आहे.
व्यावसायिक किचन मिश्रकांमध्ये काय फरक आहे?
घरगुती वापरासाठी नाही असे असलेले उपकरण मोठ्या आकारात, प्रथम, भिन्न आहेत. यामुळे आपण तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, भरपूर थंड पेय, उदाहरणार्थ, जेव्हा गरम दिवसात ग्राहकांच्या प्रवाहात ये दुसरे म्हणजे, स्वयंपाकघर साठी व्यावसायिक मिक्सर ची क्षमता साधारण घरगुती मिश्रकांपेक्षा खूपच जास्त असते फक्त तुलना करा: 300-450 वॅट्सच्या होम डिव्हाइसेसची क्षमता पुरेसे मानली जाऊ शकते. व्यावसायिक साधने अनेकदा 700-850 वॅट्सपर्यंत पोहोचतात.
कोणतेही व्यावसायिक मॉडेल मलई आणि प्रथिने हडणे सक्षम आहे, dough मिक्स, फळे किंवा भाज्या पासून मॅश बटाटे तयार
व्यावसायिक मिक्सरचा प्रकार
या महत्वाच्या किचन सहाय्यकांपैकी, प्रकार हात, स्थिर आणि ग्रहाचा मिक्सर आहेत. आम्हाला प्रत्येक विषयावर अधिक तपशीलवार विचार करू. हाताने तयार केलेला व्यावसायिक मिक्सर असे दिसते की एक ब्लेंडरमध्ये हँडल आणि एक लांब दांडा आणि शेवटी चाकू असतात. फक्त मिश्रक, या नोकचा एक चाकू नसतो, पण तीक्ष्ण दाढी असलेला राशी असलेला गोल नोजल, जे सर्व आवश्यक उत्पादने सहजपणे मारते. अनेक मॉडेल्समध्ये गियरशफ्ट घुमट आणि अतिरिक्त नोझल-झटक्यासह सज्ज आहेत. अशा मिक्सरला एक सबमर्सिबेट व्यावसायिक असेही म्हणतात, कारण ते अन्न असलेल्या कंटेनरमध्ये कमी केले जाते.
स्थिर आवृत्तीचे मोठे आकारमान आहेत. हा इलेक्ट्रिक मोटर आणि एक वाडगा सह स्थिर आवरण आहे ज्यामध्ये उत्पादने मिश्रित असतात. मुख्य सुविधा - आपल्या हातात मिक्सर ठेवण्याची आवश्यकता नाही. आपण बटण चालू करणे आवश्यक आहे, गती निवडा, आवश्यक nozzles स्थापित
प्लॅनेटरी व्यावसायिक मिक्सर समान स्थिर प्रकार आहेत. एक शरीर आणि एक वाडगा सह एक स्थिर बेस आहे. फरक फक्त झटकणे आणि इतर nozzles च्या रोटेशन पद्धत नाही रोटेशन त्याच्या अक्ष सुमारे habitually उद्भवते आणि वाडगा च्या व्यास बाजूने एकाचवेळी. धन्यवाद, हे मिक्सर पंचा आणि creams दोनदा जलद आणि चांगले whipens, nedzhi सर्वात शक्तिशाली मॅन्युअल मॉडेल.
व्यावसायिक मिक्सर कसा निवडावा?
विशेषज्ञ व्यावसायिक स्वयंपाक साठी शिफारस एक submersible मिळत नाही, पण एक स्थिर मिक्सर अशा उपकरणाने हातात ठेवण्याची गरज कायमस्वरूपी हलके थकवा आणेल जेव्हा एखाद्या स्थिर बेससह डिव्हाइस आपल्याकडून काहीही करण्याची आवश्यकता नसते, तेव्हा पॉवर बटण दाबून वगळता
अर्थात, खानपान संस्थांसाठी, मोठ्या प्रमाणात (100-120 लिटर पर्यंत) प्रचंड साधने आणि योग्यता लहान कॅफे आणि pizzerias साठी, किमान 700-850 वॅट्स एक शक्ती असलेल्या एक विश्वासार्ह निर्माता पासून एक अर्ध-व्यावसायिक मॉडेल (5-10 लिटर) खरेदी करणे पुरेसे आहे.
सामग्रीसाठी मिक्सर निवडताना लक्ष द्या. स्टेनलेस स्टीलचे केस हे केवळ डिझाइनसाठी श्रद्धांजली आहे, जे त्याद्वारे, किंमत प्रभावित करते. पण या साहित्याचा उपकरणाची बाण आवश्यक आहे. प्लॅस्टिक मॉडेल्स सहजपणे खराब होतात आणि सोडले जातात तेव्हा कार्यातून बाहेर पडतात.
हे देखील महत्त्वाचे आहे कि किटमध्ये विविध प्रकारच्या नलिका, मस्करी साठी कपाळे, मिक्सिंग, हुक आणि स्कूपचा हुक आहे.
निर्मात्यांपैकी रोहुस, किचनएड, बोरक, अर्कर्स्रम, केनवुड, ब्रॅविल इ.