जपान होता आणि पर्यटकांसाठी सर्वात अनाकलनीय व उत्साही देशांपैकी एक आहे. तिच्या स्वयंपाकघर बद्दल थोडे ज्ञात आहे, परंतु संपूर्ण जग सुशी आणि रोल म्हणून अशा पदार्थ द्वारे subdued आहे.
जपानी साधारणपणे मिनिमॅलिझम पसंत करतात: जे टेबलवर जेवणाची किंवा इतर प्रक्रियेची गरज नाही अशा टेबलवर भोजन आहे. या देशात प्रवास करत असता, माउंट फुजीचे कौतुक करण्यास कमीतकमी काही काळ वाचता येते आणि मूळ रेस्टॉरंटचा आनंद घेण्यासाठी स्थानिक रेस्टॉरंट्समध्ये जा.
1. सुशी आणि रोल
प्रत्येक प्रांतीय शिजवलेले खाद्यपदार्थ ज्या पाककृती माहीत असतात त्यानुसार जपानच्या भेट देण्याचा प्रस्ताव, विचित्र दिसतो. आज कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये आपण "गंकान-मको", "कॅलिफोर्निया" आणि "फिलाडेल्फिया" व्हिसा आणि पासपोर्ट जारी न करता शोधू शकता. सर्वोत्तम सवध गुण हे केवळ सुशी द्वारे प्रदर्शित केले जाऊ शकतात आणि सर्वात सुपीक सीफूड असलेले रोल देखील होऊ शकते आणि हे केवळ जपानमध्ये केले जाते. प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये मत्स्यपालन किंवा मासे असलेला तलाव आहे, जे थेट टेबलवर पकडले जाते
2. रामन
आशियामध्ये, जाड सूप्स खूप लोकप्रिय आहेत: थाई सूप Rad Na प्रथम आणि द्वितीय डिश तत्काळ बदलवून. जपानी रामेन हा त्याच्या जवळचा नातेवाईक आहे. हे रस्त्यावर विक्रेते आणि उत्कृष्ठ रेस्टॉरंट्स म्हणून विकले जाते. रामन एक मिश्रित प्रकार आहे, कारण त्याची रचना मध्ये, कोणत्याही घटकाचा दुसरा बदलता येऊ शकतो. आधार - चिकन, डुकराचे मांस आणि कधीकधी मासे पासून मांस मटनाचा रस्सा. मटनाचा रस्सा मध्ये, उकडलेले गहू किंवा तांदूळ नूडल्स, अंडी, हिरव्या ओनियन्स आणि एकपेशीय वनस्पती सह seasoning. जपानमधील राम चीफची ताकद मांसच्या पोत सूपमध्ये तपासुन मोजली जाते: ती मॅश बटाटे सारखा असणे आवश्यक आहे
3. Tempura
उगवत्या सूर्याच्या भूमीतील रहिवासी अमेरिकेच्या फास्ट फूडची लोकप्रियता समजत नाहीत - विशेषतः फ्रेंच फ्राईज. पोर्तुगीज मिशनऱ्यांच्या वेळी, जपानी लोकांनी दुबळी अन्नपदार्थाच्या पाककृतीकडे पाहिले आणि त्यातून एक पंथ बनवला. देशाच्या प्रत्येक घरामध्ये आपण टेम्पपुरासाठी एक विशेष तळण्याचे पॅन शोधू शकता, जो मैत्रीपूर्ण संमेलनांद्वारे पक्षांसमोर काढला जातो. थोडेसे तेल, ताजे चिंपांग, मासे, भाज्या आणि फळदेखील त्यावर तळलेले असतात. एक विशेष चव अंडी, बर्फाचे पाणी आणि पिठात लावलेली हवा, फुगे व चिरून घेऊन जाते.
4. ओकोनोमियाकी
बर्गर, जपानी देखील एक पर्याय आढळले: ते ते okonomiyaki म्हणू, जे अर्थ "मासे सह केक." ट्राँस्टलससाठी आधार म्हणून किसलेले कोबी किंवा भोपळा, मैदा, चीज, अंडे आणि पाणी वापरला जातो. साहित्य मिसळून एक पॅनकेक बेक करण्यासाठी पॅन वर एक पातळ थर दिली. जाड सॉय सॉससह लागवडीकृत ओकोनोमियाकी संपुष्ट केली आणि ट्यूनाच्या चिरलेला देहांसह शिंपडा. जपानमधील प्रत्येक विभागातील आकार आणि ट्रायट्रस भरणे वेगळे आहे: काँसाईमध्ये ते टोकियोपेक्षा खूपच मोठ्या आहेत.
5. शाबू-शाबू
या डिशचे एक प्रकारचे cookware चे नाव मिळाले आहे. शबु-शाबू एक खोल मेटल प्लेट आहे जी ओव्हनमध्ये किंवा ओपन फायरवर गरम केली जाऊ शकते. हे भाज्या, टोफू आणि नूडल्ससह एक मटनाचा रस्सा ओतला आहे. डुक्कर, डुकराचे मांस, लॉबस्टर आणि चिकन पट्टिकापासून वेगळे केलेले मांस कव्हर: वापरण्यापूर्वी ताबडतोब गरम झालेले मटनाचा तुकडा तुकडा. शबु-शाबु हे इतके समाधानकारक आहे की ते केवळ थंड हंगामातच टेबलवर चालते.
6. मिसो
मिसो सूप मिष्टान्न वगळता अन्य कोणत्याही पदार्थासाठी गार्निश म्हणून वापरली जाते हे फेमाळलेले सोयाबीनपासून मिळविलेले चुकीचे पेस्ट, ट्युना मधून दशी मटनाचा रस्सापासून तयार केला जातो. हे मूलभूत मिश्रण टोफू, वसाबी, कांदे, गोड बटाटे, समुद्रीमापी, गाजर आणि मूली यांच्या तुकड्यांना पूरक आहे. हा नेहमीचा मुख्य पदार्थ म्हणून वापरला जात नाही: वेगवेगळ्या सॉससह कमीत कमी एक प्रकारचा सूप किंवा दोन भाताची गार्णी नेहमीच चुकीच्या ठिकाणी वापरली जाते.
7. यॅकिटोरि
जपानी लोक कॉकेशियन लोकांबरोबर शिश्ब कबाबचे आविष्कार म्हणतील असे म्हणू शकतात. प्राचीन असल्याने, ते कोळंबीवर मांस ओतलेले आहेत, बांबूच्या काठीवर ते लावले जातात. जपानी भाषेतील शिश्ड कबाबसाठी ते तांदूळ वाइन, सोया सॉस, साखर आणि मीठ यांचे मिश्रणाने बनविलेले दोन्ही फाइल्स आणि प्राण्यांच्या शरीरात उपयुक्त असतात. तळण्याचे वेळी, मांस "बोलायला" म्हणतात त्याच मिश्रणासह ओतले आहे याकीतोरी प्रत्येक दुकानात विक्रीसाठी विकले जाते. कामकाजाच्या समाप्तीनंतर जपानी व्यक्तींना डिनर तयार करण्यासाठी वैयक्तिक वेळ घेणे आवश्यक नाही असे वाटले नाही: घरी परत येण्यापूर्वी ते यॅकीतोरी आणि बिअर किंवा गोड फजी पिणे विकत घेतात.
8. ओनिगिरी
जेकीटोरी रात्रीच्या जेवणाच्या बदल्यात खरेदी केली असेल तर मग जपानमधील नाश्त्यासाठी ओनिगिरीसाठी अशा डिशच्या घराच्या डिलिव्हरीसाठी. भात, शितकला मशरूम किंवा डुकराचे स्वाद घेतले जाते तेव्हा तांदूळची गोळे नाक म्हणून खाल्ल्या जातात, कामकाजाच्या काळातही. जपानमध्ये ते सुशीपेक्षा अधिक लोकप्रिय आहेत कारण त्यांच्या तयारीसाठी विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते. ओनिगिरी मुली तयार करा: त्यांनी तांदूळ घातले आणि तळहात वर कापले, आणि नंतर मिश्रण बाहेर गोळे रोल करा. टोकियोमध्ये असलेल्या रेस्टॉरंट्समध्ये, आपण या प्रकारचे ओनिगिरीस प्रयत्न करू शकता, जसे की umbelos - मीठ आणि वाइन व्हिनेगर सह भरून एक मनुका
9. सोबा
कोणत्याही आशियाई देशाच्या मेनूमध्ये गव्हाचे उदोन पाहिले जाऊ शकतात, त्यामुळे जपानींनी त्यांच्या स्वतःच्या विविध प्रकारचे नूडल्स तयार करण्याचा निर्णय घेतला. सोबा बोकुलेट ओटपासून बनवला जातो, पास्ता एक राखाडी-तपकिरी रंग देऊन. कुत्रा उकडलेला आहे, एका चाळणीमध्ये गुंडाळला जातो आणि भाज्या आणि मांसासह मिश्रित होतो, तंतूंतून वेगळे केले जाते छोट्या कॅफे आणि फास्ट-फूड आस्थापनांमध्ये, कॉटेज चीज जवळजवळ तत्काळ स्वयंपाकाच्या सूप प्राप्त करण्यासाठी चिकन मटनाचा एक भोके जोडला जातो. प्रसिद्ध रेस्टॉरंट्स केकबल्स आणि लॉबस्टरसह बुलवायहेत नूडल्स देतात
10. गाओडॉन
जपानीमधून अनुवादित या शब्दाचा अर्थ "गोमांसचा कटोरा" असा होतो. जपानी पुरुषाने त्यांच्या उच्च उष्मांक आणि पौष्टिकतामुळे लोकप्रिय असलेला एक तीव्र डिश, थाई पाककृती उत्कृष्ट कृतींच्या तीक्ष्णपणामध्ये कनिष्ठ नाही. गिडॉन इथपासूनचे मांस मांसच्या प्रमाणामध्ये फरक करते: एका प्लेटवर सेवा करताना तांदूळ दोन किंवा तीन चमचे आणि एक मूठभर वास असलेल्या मूठभर ठेवले. शीर्षस्थानी, अलंकार कच्चे चिकन अंड्यातील पिवळ बलक सह decorated आहे. जपानी भांडवल च्या रेस्टॉरंट्स मध्ये, गुडॉन विविध दिले आहे - katsudon 500 ग्रॅम पेक्षा कमी नाही वजनाचा एक भांडे सह
11. याकिनिकु
जपानी पुरुष कंपनीत एकत्रित झाले, ते लोखंडी भांडीवर तळलेले मांस बनवण्याच्या कलात भाग घेतात. भट्टीत उगवणारे मांस गरम कोळसासह चिकणमातीची भांडी वर सेट आहे प्रत्येक मनुष्याला यकीनिकची स्वतःची कृती असते, ज्यायोगे तो कोणालाही सामायिक करत नाही. रेस्टॉरंट्समध्ये yakiniku देखील सर्वोच्च वर्ग संगमरवरी गोमांस वापरून, एक माणूस स्वयंपाकी.
12. सुमा
डेझर्ट जपान मध्ये लोकप्रिय नाहीत, पण suamah आधी, नाही प्रौढ किंवा एक मूल उभे करू शकता हे केक तांदळाचे पीठ आणि छोट्या छडीच्या साखरेतून बनविले आहे: घटक गुलाबी रंग जोडणे, एक तोफ मध्ये जमिनीवर आहेत. चेरी ब्लॉसमचा रंग या देशाचे प्रतीक आहे, म्हणून रेशीमांच्या शेवांना शेफ बदलण्यास मनाई आहे.