बर्याच mistresses लांब विसरला आहे की बेकिंग एक साचा किंवा बेकिंग शीट चिकटविणे शकता, आणि आधुनिक उपकरणे सर्व धन्यवाद - सिलिकॉन आणि नॉन स्टिक फॉर्म. परंतु आपण नेहमीच ते वापरू शकत नाही कधीकधी एक नियमित बेकिंग शीट वर एक बिस्किट, ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे किंवा रोल बेक करणे आवश्यक आहे. आणि मग कणकेचे बर्न आणि चिकटपणा टाळण्यासाठी पिशव्यासाठी विशेष पेपर किंवा चर्मपत्र मेटल शीटला वापरले जाते. या लेखावरून आपण ते कसे वापरावे ते जाणून घेता येईल आणि कशा प्रकारचे पेपर हे खरेदी करणे चांगले आहे.
बेकिंगसाठी कागद कसे वापरावे?
आपण आधीच समजून घेतल्याप्रमाणे, बेकिंगसाठी कागदाचा वापर करण्याचे मुख्य फायदा गलिच्छ बेकिंग शीट धुणे आवश्यक आहे. तथापि, एक बेकरी कागद आणि इतर आहे, कमी लक्षणीय pluses. विशेषतः पशू खोडणे घाबरत नाही, तो त्यावर pies कापून अतिशय सोयीस्कर आहे. चीज़केक, तिरामिसू आणि इतर तत्सम उत्पादने तयार करताना खूप महत्त्वाचे पेपर आहे: ते अशा मिष्टान्नची एकसंधता आणि सुंदर स्वरूप टिकवून ठेवण्यास मदत करते. आणि बर्याच mistresses कागद वर सरळ आटणे रोल जेणेकरून एक बेकिंग ट्रे हस्तांतरित करताना पातळ केक ब्रेकिंग नाही धोका आहे.
बेकिंगसाठी पेपरचा उपयोग ओव्हनमध्येच नव्हे तर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये केला जातो. हे पूर्णपणे सुरक्षित आहे कारण गरम असताना ते कोणत्याही विषारी पदार्थ सोडत नाहीत. मल्टीइवार्कमध्ये बेकिंग पेपरचा वापर केला जाऊ शकतो. सहसा या तंत्राचा वापर मल्टीवार्कच्या वाडगापासून बिस्किटे आणि इतर प्रकारच्या बेकिंगच्या सुलभतेसाठी केला जातो .
आणि अर्थातच, विविध प्रकारचे उत्पादने बनवण्यासाठी पेन बनवता येतात - मांस, थंड मिठाई आणि गरम कॅस्ट्रेलसह गोड पेस्ट्री आणि पाई पण भरपूर रस सोडविण्यासाठी उत्पादनांना बेक करण्यासाठी पेपरची शिफारस केलेली नाही: तो अनिवार्यपणे ओले होईल
बर्याचशा मार्गांनी त्यांना स्वारस्य आहे: ते तेलाची बेकिंग करण्यासाठी कागदाची धुके आहेत का? अनुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी या प्रकारे उत्तर दिले: काही प्रकारचे पेपर फक्त मार्जरीन, मलई किंवा वनस्पती तेल यांच्यासह लिब्रीकॅट करणे आवश्यक असते तर इतरांना त्याची आवश्यकता नसते. हे केवळ चाचणीच्या विविधतेवरच नाही तर पेपरच्या प्रकारावर देखील अवलंबून आहे.
बेकिंगसाठी कागदाचे प्रकार
बेकिंगसाठी पेपर किंवा, ज्याला असे म्हटले जाते, बेकिंग पेपर वेगळे आहे:
- सर्वात पातळ (आणि, एक नियम म्हणून स्वस्त) एक रेखाचित्र ट्रेसिंग-कागद स्मरण करून देणारे हे पांढरे आणि पारदर्शक आहे. अशा कागदास सहजपणे भिजवलेले असतात, आणि उच्च तापमानांवर ते तुकडे करतात, जे मिठाईच्या खालपासून वेगळे करणे फार कठीण आहे. कालका लहान आणि यीस्टच्या पिठासाठी उपयुक्त आहे, परंतु cupcakes आणि बिस्किटेसाठी ते (किंवा तसेच वंगण घालणे) वापरणे चांगले नाही.
- तपकिरी रंग चर्मपत्र पेपरपेक्षा वेगळे आहे - अधिक दाट आणि गुळगुळीत हे दोन्ही उच्च तापमान आणि ओलावांपेक्षा अधिक प्रतिरोधक आहे. भाजीपाला चरबी भरपूर असलेले एक dough बेक करण्यासाठी, आपण चर्मपत्र वंगण करणे नाही
- अलीकडे खूप लोकप्रिय सिलिकॉन बनले आहे ते बेकिंगसाठी पेपरच्या उत्पादनात अर्ज आढळला आहे. काही प्रकारचे कागदाचे कव्हर असलेले सिलिकॉनचे उत्कृष्ट स्तर, बेकलेले सामानापासून कागदास सहजपणे वेगळे करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, अशा कागदाची स्नेहन आवश्यकता नाही, ओलावा परवानगी देत नाही आणि प्रत्यक्षपणे चरबी शोषत नाही सिलिकॉन लेपसह पेपरचा पुन्हा वापर केला जाऊ शकतो.
- बेकिंगसाठी व्यावसायिक पेपर, जे आपल्या वेळेत बेकरीमध्ये वापरले जाते, सिलिकॉनच्या दाट थराने झाकलेले असते आणि वेगवेगळ्या शीटमध्ये विकले जाते आणि रोलमध्ये नाही.
- आणि, अखेरीस, बाजारात एक ट्रेसिंग पेपर आणि चर्मपत्र आहे, जे आकाराने फॉर्म असलेली आहेत पेपर कप विशेषतः लोकप्रिय आहेत