लाओसचे खाद्यपदार्थ व्हिएतनाम, कंबोडिया, परंतु थायलंडच्या अधिक चांगल्या परंपरा जगत आहेत. लाओ लोक तीक्ष्ण आणि कडवे जेवण खाण्यास पसंत करतात, जे त्यांच्या मते, केवळ शरीरास अनुकूल नसून आत्मा देखील प्रभावित करतात.
ते लाओसमध्ये काय खातात?
सर्व अन्न प्रमाणे, लाओसमध्ये काही खास वैशिष्ट्ये आहेत:
- बहुतेक पदार्थांमध्ये तांदळाचा समावेश असतो. हे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते: पाण्यात उकडलेले आणि भिजवलेले, तळलेले आणि नूडल्स बनवले जातात. परंतु सर्वात जास्त, चिकट तांदूळसारखे स्थानिक लोक, जे सहसा हाताने खाल्ले जाते, विविध सॉससह तयार केले जाते.
- लाओसचे खाद्यपदार्थ मोठ्या संख्येने ताज्या भाज्यांद्वारे दर्शविले गेले आहे: अंडयाभ्यास, टोमॅटो, कोबी, पालक, कसावा
- तसेच, पारंपारिक पदार्थांमध्ये प्रचंड मसाल्याशिवाय कल्पना करणे अवघड आहे: धणे, सुगंधी पेपरमिंट, गरम मिरी, आले आणि गॅंगल
- स्थानिक खाद्यपदार्थांची मीठ लावुन नामपैस फिश सॉस आणि पडाके पेस्टचा वापर केला जातो, जे माशांचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरतात.
- लाओ लोक खूप थोडेसे मांस खातात, बहुतेकदा गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री अधिक दुर्मिळ - जंगली प्राण्यांचे म्हैस आणि मांस (गळ घालणे, गिलहरी, बदके)
- जरी कमी वेळाही, स्थानिक लोक सीफुड खातात. हे लाओसला समुद्राकडे प्रवेश नाही या वस्तुस्थितीवर याचा प्रभाव होता.
- आवडते आणि स्वस्त पदार्थ विविध सूप मानले जातात
- लाओस लाट करायला आवडते ब्रेड आणि त्याच्या विविध डेरिव्हेटिव्हज: सँडविच, टॉस्टस, गोड रोल.
- या सुप्त देशात विश्रांती, आपण विदेशी dishes भरपूर चव शकता. सर्वात असामान्य एक तळलेले उंदीर कॉल करू शकता.
काय करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे?
प्रमुख लाओटियन रेस्टॉरंट्सचा मेनू सर्व प्रकारची अन्नपदार्थ आहे परंतु खालीलपैकी विशेषतः आदरणीय मानले जाते:
- एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "तेथे हँग आउट" - तो हिरव्या पपई, टोमॅटो, लसूण सह flavored काजू, गरम मिरची, लिंबाचा रस आणि Nam दे सा सॉस आधारित आहे. तांदूळ पासून dishes एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त आहे;
- "लाट" - मांस किंवा मासे मोठ्या तुकडे, जोमाने हळूहळू लिंबू रस मध्ये pickled आणि लसूण, मिरची, पेपरमिंट, वनस्पती आणि सुवासिक herbs सह कपडे;
- "सोम-मो" - पारंपारिक लाओ सॉसेज;
- "नूरिंगची भांडी" ही आणखी एक लोकप्रिय सलाड आहे. हे मांस, भाज्या, तांदूळ पॅनकेक्स मध्ये wrapped herbs यांचे मिश्रण आहे;
- मसालेदार सूप "लाम" - मांस आणि सर्व प्रकारचे मसाले पूर्ण;
- चिकन "काई-लाओ" - भात भरून आणि सुवासिक दालचिनी सह seasoned सह चोंदलेले;
- माशांचे डिश "सॉसी-पॉप" - नारळाच्या दुधातील मासे वर तळलेले;
- "क्या-नमुन" - केळी, नारळापासून दूधात भिजलेले.
स्थानिक मिठाई
आपण लाओसमधील कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये संपूर्ण जगात प्रचलित असलेल्या डेझर्टला शोधू शकणार नाही देशी लोकसंख्येचे पदार्थ पूर्णपणे निर्भेळ आहेत, त्यांचे आधार चवदार भात आहे, नारळाचे दूध किंवा आंबासह पूरक. तथापि, सर्वत्र आपण स्वारस्यपूर्ण पेस्ट्री मिळवू शकता, जे फ्रान्सच्या वसाहतवाद दरम्यान लोकप्रिय झाले. स्ट्रीट विक्रेत्यांना तांदूळ कुकीज, फ्रुट जेली, आइस्स्क्रीम खरेदी करावे लागतील.
बेकिंग व्यतिरिक्त, स्थानिक लोक मोठ्या बाजारपेठांमध्ये विकत घेण्यासाठी चांगले फळे खातात. येथे आपण प्रक्रिया केलेले आणि फक्त घातलेले अननस, आंबे, संत्रे, केळी, टरबूज, ड्रॅगन ऑक्स, खरबूज, टेंजरिन आणि ट्रेवर बरेच काही आढळेल. श्रेणी आणि भाव सीझनवर अवलंबून आहेत.
आपल्या तहान तृप्त करणे?
लाओसचे रहिवासी आम्हाला ताजे निचरा असलेल्या फळापासून रस घेतात, तसेच ग्रीवा खरबूज आणि टरबूजच्या मानसर्या जाती आहेत, ज्यामध्ये घनरूप दूध, नारळ आणि गळ्याचा रस यांचा समावेश आहे. पेय बर्फ सह cooled आहेत
आम्ही सर्वत्र प्रेम करतो आणि लाओ कॉफीची निर्मिती पाक्सोंग भागात केली आहे. रोबस्टा आणि अरेबिक या जाती या विशेषतः लोकप्रिय आहेत. हे पेय गरम आणि थंड सेवा पुरवित आहे, साखर आणि मलई जोडून हिरव्या चहाची कमी नाही. वेगवेगळे ग्रेड, तयारीच्या पध्दती, समारंभ ह्या पिण्याच्या बर्याच अनुभवी अभिमानी व्यक्तींचे समाधान करतील.
अल्कोहोलयुक्त पेयेविषयी बोलणे, भात वोडका लाओ-लाओ, तांदूळ वाइन लाओ-है आणि स्थानिक बिअर - बीरलाओ ते विशेष प्रसंगी, सुट्टीच्या दिवशी, स्थानिक रहिवाशांच्या उत्सवाच्या टेबलवर आढळतात.
लाओसमध्ये कुठे खावे?
एखाद्या रेस्टॉरंट किंवा कॅफेच्या निवडीशी संबंधित समस्या नसतील. मोठे शहरे आणि पर्यटन केंद्र अन्न पदार्थांचा एक प्रचंड श्रेणी ऑफर त्यांच्या अभ्यागतांना हे लक्षात घ्यावे की दोन रात्रीचे जेवण फक्त 4-5 डॉलर होईल. परंतु स्वच्छतेच्या प्राथमिक नियमांबद्दल विसरू नका कारण शिजवलेले अन्न आणि पाणी नेहमी स्वच्छताविषयक मानकांशी जुळत नाहीत.