आजकाल, तयार केलेले सोलारयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी विकत घेण्याच्या अनेक संधी उपलब्ध आहेत, बाजारपेठेत कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये येत आहेत आणि काहीवेळा आपण लहान दुकानांच्या शेल्फवर देखील भेटू शकता. या स्नैकच्या खाल्ल्या तुकड्यांना नेहमीच यश मिळू शकत नाही. पण आम्ही तुमच्यासाठी थोडीशी गुप्तता उघडतो की, जर मीठ आणि मीठ हे नमकीन असेल तर उत्तम आणि स्वादिष्ट आहे. म्हणूनच, आपण आपल्या पाककृतींनुसार, सुगंधी लोणचे मध्ये, मधुर चिकन बेकन तयार करण्यासाठी स्वत: ला ऑफर करतो, जे वर्णन करते की कसे ते व्यवस्थितपणे सोलून काढणे.
एक किलकिले मध्ये समुद्र मध्ये salting साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस चरबी (इंटरलेअरशिवाय) - 1.5 किलो;
- पिण्याचे पाणी - 1.5 लीटर;
- बडीशेप छत्री - 2 तुकडे;
- जिरे च्या बियाणे - 1 चमचे;
- बे पाने - 5 पीसी .;
- लसूण - 6 दात;
- खरखरीत मीठ - 7 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
पिण्याचे पाणी एक लहान भांडे मध्ये घालावे आणि स्टोव्ह वर लगेचच सर्व काही लावा. आम्ही उबदार पाण्यात मिसळलेल्या मिठांना विरघळतो, तुटलेल्या लॉरेल पानामध्ये लहान तुकड्यांमध्ये ओततो, ताजे किंवा सुक्या डिलचे छत्री जोडा, जिरेचे बीजार आणि किमान पाच मिनिटे मसालेदार समुद्र उकडवा. एक भरल्यावरही, सुवासिक लोणचे हे थंडगार ठिकाणी नेले जाते जेथे ते अधिक द्रुतपणे मस्त होऊ शकते.
मोठ्या चौरसांनी सर्व चरबी कापली नाही आणि बँका आणि दीड लिटर घेऊन त्यातील उत्पादन ठेवले. या प्रकरणात, बारीक चिरलेली लसूण सह शिडकाव प्रत्येक दाट पुसून पंक्ती. समुद्रसंपूर्ण तपमानावर थंड, चरबी सह शीर्षस्थानी भरलेल्या डब्या भरलेले आहे. नेहमीच्या धातूच्या झाकणाने झाकण टाकणे आणि त्याच ठिकाणी ठेवले जेथे आमच्या समुद्र थंड होते. चार दिवसांनंतर तुम्ही आधीच मऊ, सुवासिक चरबी तुकडे करू शकता.
एक किलकिले मध्ये गरम समुद्र मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती
साहित्य:
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2,3-2,5 किलो;
- स्वयंपाकघर टेबल मीठ - 150 ग्रॅम;
- काळी मिरीची मटार - 12-14 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 6-8 pcs;;
- लाल आणि काळे ग्राउंड मिरपूड - 1,5 चमचे;
- लसूण - 7-8 दात;
- लॉरेल पान - 4-5 तुकडे;
- पाणी - 2 लीटर
तयारी
आम्ही सगळे ताजे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान तुकडे कट. लाल आणि काळे ग्राम मिरशी एकत्र केले जातात आणि हे मिश्रित तयार केलेले सर्व तयार केलेले तुकडे. लसूण हे अनियमित आहे, तुकडे करणे फारच लहान नाही. तीन लिटरच्या आकारासह स्वच्छ जार मध्ये, आम्ही घट्टपणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण तुकडे सह त्याच्या प्रत्येक थर ओतणे
पॅनमध्ये ज्या द्रव्यात प्रवेश करणे आम्हाला आवश्यक आहे त्यामध्ये मीठ टाकला जाऊ शकतो, आम्ही सुवासिक व काळी मिरी, कोरडे लॉरेलची शीट लावून चांगले पिण्याचे पाणी भरतो. 4-5 मिनीटे उकळी आणण्यासाठी, मसाल्याच्या सर्व मसाल्यांनी उकळी काढा आणि ताबडतोब त्यास थंड होवू नका, हळूवारपणे खारवून भरलेल्या बाटल्यामध्ये घाला. नियमित कॅप्चर कॅपसह मान झाकून ठेवा. बँकेमध्ये चरबी वाढवताना गरम समुद्रमध्ये जास्त वेगाने पुढे जाते, म्हणून आधीच 24 तासांनंतर आम्ही या नाजूक पदार्थाचा एक तुकडा आधीच चव घेऊ शकतो.
एक किरीट मध्ये, एक समुद्र मध्ये एक चवदार salted salted salted salted भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती
साहित्य:
- चरबी (एक लहान इंटरलेअरसह) - 2-2.2 किलो;
- पाणी 2.2 लीटर;
- ग्राउंड काली मिरी - 2,5 टिस्पून
- एक मोठे मीठ - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- बे पाने - 3-4 pcs;;
- वाळलेल्या मोहरी - 1 मिष्टान्न चमच्याने;
- लसूण - 5 दात.
तयारी
खूप मोठ्या भागांमध्ये सर्व उपलब्ध चरबी कापून ती स्वच्छ, तयार बाटलीमध्ये ठेवा. तुकडे घालताना, आम्ही कधीकधी चिरलेला लसणीच्या अनेक कापांसह त्यांना शिंपडा.
स्टोव्हवर ठेवलेल्या प्लेटवर लॉरेल शीट लावून पाण्याने भरून ठेवा, त्यात योग्य प्रमाणात मिठ आणि मिरचीचा ओलावा. उकळत्या समुद्र मध्ये काळजीपूर्वक विसर्जित आहे, जे कोरड्या मोहरी, घालावे आम्ही दोन मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ श्वासोच्छ्वास देतो आणि अग्नीपासून दूर जाताना आम्ही थंड होण्यास निघतो. बर्यापैकी गरम समुद्र पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे, जेणेकरून मिरचीचा खाली तळाशी राहणार नाही आणि त्यांना उर्वरित जागा जार मध्ये भरून जाईल. एक टोपी नायलॉन अंतर्गत सोलम चरबी 36 तास आहे.
आता, माहित आहे की बँकेत किती सोलो तयार केली आहे ते योग्य प्रकारे तयार केले आहे, हे दैवी शौलाचा नाश्ता नेहमी आपल्या टेबलवर उपस्थित राहणार आहे!