"स्वीडिश टेबल" सहसा विविध पदार्थांच्या मोठ्या संख्येने खंडित होण्याव्यतिरिक्त, स्वीडनचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ तसे वैविध्यपूर्ण नाही. मसाल्याच्या जवळजवळ पूर्ण अनुपस्थितीमुळे, याला अधिक प्रतिरोधक म्हणता येईल. परंतु स्वीडिश पाककृतीमध्ये नैसर्गिक अभिरुचींना फार महत्त्व दिले जाते, जे ते अद्वितीय आणि संस्मरणीय बनवते.
स्वीडिश पाककृतीची वैशिष्ट्ये
या युरोपीय देशांतील खाद्यपदार्थांची निर्मिती स्कॅन्डिनॅविअन पाककला परंपरा, तसेच हवामान आणि भौगोलिक स्थान यांच्यावर मोठ्या प्रमाणात प्रभाव पडल्या. हे कारण समुद्राच्या सान्निध्य आणि स्वीडनचे राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ तयार करणे सोपे असल्याबद्दल गंभीर थंड वातावरणामुळे, सुसंस्कृतपणामध्ये भिन्न नाही, परंतु ते पूर्ण आणि स्वादिष्ट आहेत.
बर्याच स्वीडिश पदार्थांपासून ते तयार केले जातात जे कमी तापमानावर बराच काळ टिकते. स्वीडनच्या स्वयंपाकघर मध्ये मधुर मिष्टान्न किंवा जटिल डिश पूर्ण करण्यासाठी संभव आहे. अन्न तयार करताना, स्थानिक रहिवासी मुख्यतः खालील तंत्रज्ञानाचा वापर करतात:
- salting;
- धूम्रपान;
- कॅनिंग;
- शमन;
- कोरडे;
- marinating.
डॅनिश आणि नॉर्वेजियन स्वयंपाकासंबंधी परंपरांच्या तुलनेत, स्वीडनचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ अधिक फॅटी मासे आणि मांस वापरतो. म्हणूनच या देशातील बहुतांश लोक शाकाहार म्हणून अशा गोष्टींकडे दुर्लक्ष करतात. पारंपारिक स्वीडिश पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी आणि साखर असते, म्हणून ते तृप्ति द्वारे दर्शविले जातात तसेच, भाजून टाकल्या जाणार्या पदार्थांच्या प्रक्रियेत, एक डुक्कर वापरला जातो, ज्यामुळे डिशच्या कॅलरीची सामग्री वाढते.
स्वीडिश खाद्यप्रकार मुख्य घटक
या स्वयंपाकघराने घर किंवा देश म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या वस्तुस्थितीमुळे, चीज, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, मांस, मांस आणि मासे, minced मांस आणि खेळ - सर्वात सामान्य आणि साधी घटक आहे. स्वीडन राष्ट्रीय अन्न करण्यासाठी ते मशरूम, दुग्ध उत्पादने आणि बेरी desserts पासून dishes वाहून करणे शक्य आहे. अन्न चव समृद्ध करण्यासाठी काही स्वीडिश अन्न करण्यासाठी एका जातीचे लहान लाल फळ ठप्प घालावे.
पारंपारिक स्वीडिश पदार्थांचे मुख्य घटक म्हणजे मासे (विशेषतः हरींग आणि समुद्री खाद्य). स्थानिक रेस्टॉरंट्स हरभरा मसाला, मोहरी किंवा कांदा सह हरींग, पांढरे सॉस किंवा वाइन मध्ये, लिंबू सह, बेक किंवा लोखंडी जाळीची चौकट वर शिजवलेले
स्वीडिश पदार्थांमधे समुद्री खाद्यपदार्थ प्रामुख्याने क्रेबे, स्क्विड, क्रेयफिश, शिंपले आणि किनारी पाण्याच्या इतर रहिवाशांचा वापर करतात.
जेव्हा लगेच स्वीडनचा शोध लागला, तेव्हा स्वीडनच्या पारंपारिक फिश डिश एल्क, हनीशॉर्न, डुकराचे मांस आणि पोल्ट्रीसह पूरक ठरले.
स्वीडिश पाककृती राष्ट्रीय dishes
या देशातील पहिले कौटुंबिक वातावरण परिचित आहे ज्यामध्ये प्रत्येक परदेशी पर्यटक अधिक परिश्रम घेतात - सुरळित किरण . त्याची तयारी साठी, बाल्टिक उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा वसंत ऋतू मध्ये कापणी होते, काही महिने तो बॅरल्स मध्ये आंबट आहे, आणि कॅन्स मध्ये कॅन केलेला नंतर. साधारणपणे कॅनडाच्या 6 व्या -12 व्या महिन्यासाठी, आंबा उत्पाद ओळखले जाते, कारण त्यातून कॅन्स एक गोल आकार घेतो.
स्वीडनच्या तयार राष्ट्रीय डिशने एक खारट वाळवलेली मासे दिली आहे, ज्यामध्ये तीक्ष्ण वास आहे. हे अप्रिय गंध मास्क करण्यासाठी, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा बटाटा, चिरलेला कांदा, बडीशेप, आंबट मलई, वृद्ध हार्ड चीज, उकडलेले अंडी आणि ब्रेड मोठ्या काप सह चालता आहे. इस्टर, न्यू ईयर, ख्रिसमस आणि मिड-उन्हाळ (मिडसमर) साठी झाकलेला हा महोत्सव आहे.
स्वीडनमधील खाद्यपदार्थाच्या इतर परंपरागत पदार्थ:
- मीटबॉल (कोट्टबुलर);
- स्वीडिश क्रेफिश (क्राफ्टर);
- सँडविच केक (स्मोरगार्टटा);
- पॅनकेक्स सह मटार च्या सूप (artsoppa och pannkakor).
मिठाच्या प्रेमी देखील या स्वयंपाकघर मध्ये खूप मनोरंजक गोष्टी आढळतील. स्वीडिश मिष्टान्नचे मुख्य घटक म्हणजे बेरी (हरीबेरी, ब्लूबेरी, लाल बार्बेरी). यापैकी, soufflé, pies, केक्स, जाम आणि jams तयार आहेत. मिठाईचा चव वाढवण्यासाठी स्वीडिश बदाम, दालचिनी, वायफळ बडबड, केशर आणि इतर मसाल्यांचा वापर करतात.
स्वीडनचा आवडता अल्कोहोलयुक्त पेय कॉफी आहे, यानंतर - लिंबू सरबत, फळ आणि बेरी रस, खनिज पाणी आणि प्रकाश बिअर. स्वीडन कॉफीचा प्रख्यात चाहते आहे की तीन देशांपैकी एक आहे.
मादक पेये, मद्य, व्हिस्की, वोडका, शेंगदाणे, पंच आणि टिंक्चर यांच्यापासून, जडीबुटी आणि उडीच्या स्वरूपात शिजवलेले येथे लोकप्रिय आहेत.
बुफे बद्दल
सरासरी प्रवासी बहुधा "smorgasbord" आहे काय माहित. पण "बुफे" ची संकल्पना ज्यांना कधीच स्वीडनमध्ये नव्हती किंवा त्यांच्या देशाबाहेरही प्रवास करत नव्हती अशा पर्यटकांना देखील परिचित आहे. स्वीडिश बुफे लांब स्वीडन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार बाहेर पलीकडे आहे तो जागतिक रेस्टॉरंट व्यवसाय मालमत्ता झाले
भोजनाची सेवा देण्याचा हा एक लांब इतिहास आहे. त्या दिवसात स्वीडिशांनी टेबलांची सेवा करण्यास सुरवात केली जेव्हा सर्वात दूरच्या ठिकाणातील अतिथी त्यांच्या मेजवानींकडे आले जे सर्व उपस्थित आहेत त्यांना खायला द्या आणि कोणालाही भुकेला जागा देऊ नका, स्थानिक लोक स्वयंसेवा टेबलची सेवा करू लागले.
दरवर्षी 1 ते 23 डिसेंबर प्रत्येक कुत्रामध्ये क्रिसमस बुफे असतो, ज्यामध्ये 50 पदार्थ असतात. बर्याचदा हे स्वीडनचे राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ असतात - खारवलेली किंवा स्मोक्ड फिश, मासे आणि मांस पासूनचे गरम पदार्थ, सर्व प्रकारचे सॉसेज, पेस्ट, पेस्ट्री आणि मिठाई मिठाई.
स्वीडन मध्ये पोषण संस्कृती
खाद्यपदार्थांची साधेपणा आणि कडकपणामुळे स्थानिक रहिवाशांना अन्नपदार्थासाठी नियमांचे नियमन करण्यापासून रोखत नाही. स्वीडन मध्ये पारंपारिक पदार्थ आणि पेय च्या शोषण गुंतलेले, आपण हे करू शकत नाही:
- प्लेटवर अन्न सोडणे;
- पहिल्या अधिकृत टोस्ट आधी पेय चव;
- पाय आणि केक वेगवेगळ्या भागांत कापून घ्या;
- सामान्य प्लेटमधून खा.
या देशातील रहिवासी खूप उत्पादनांचा आदर करतात, म्हणून ते स्वत: भाकर भाजण्यासाठी, माशांवर नमकण्यासाठी किंवा कॉन्फिटेशन्स तयार करण्यास प्राधान्य देतात. तरीही, परदेशी जलद अन्न येथे खूप लोकप्रिय आहे. इतर जागतिक पाककृतींपैकी स्वीडिश फ्रान्स, इटली, आशिया आणि अमेरिकेचे खाद्यपदार्थ पसंत करतात.