कोलंबिया हा एक मोठा इतिहास असलेला देश आहे. क्रिस्टोफर कोलंबसच्या आगमनापूर्वी, अनेक भारतीय जमाती राहिल्या, नंतर नंतर स्पॅनिश विजयी ठरल्या आणि नंतर - आशिया आणि आफ्रिकेतील स्थलांतरित बहुराष्ट्रीयता कोलंबियाच्या खाद्यपदार्थाच्या विकासावर परिणाम करू शकत नाही, ज्यामुळे विविध लोकात्त्याच्या अनेक पाककृतींचा परस्परांवर परिणाम झाला. आज, उज्ज्वल चव आणि मूळ डिश असलेल्या पर्यटकांना आश्चर्याचा धक्का बसला, जे असंघटितपणे एकत्रित झाले, ते असं दिसत होतं, साहित्य.
कोलंबिया पाककृतीची मुख्य वैशिष्ट्ये
बटाटे, सोयाबीन, तांदूळ, मका, पोल्ट्री आणि डुकराचे मांस हे मुख्य उत्पादने आहेत. कोलंबियाच्या स्वयंपाकघरात देशात दोन महासागरांनी धुऊन पडल्याची वस्तुस्थिती लक्षात घेता समुद्री खाद्यपदार्थ मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. येथे नदी व समुद्री मासे लोकप्रिय आहेत.
कोलंबियातील खाद्यपदार्थ आणि प्रादेशिक वैशिष्ट्ये:
- अँडिस - श्रीमंत सूप आणि जाड सूप, हार्दिक मांस dishes;
- दक्षिणी प्रदेश - नदी मासे, विदेशी फळे, लापशी;
- प्रशांत महासागर किनारपट्टी - केळी, नारळाचे पदार्थ, सीफुडची भरपूर प्रमाणातता असलेले पदार्थ;
- कॅरिबियन किनाऱ्यावर - समुद्री खाद्यपदार्थ आणि माशांच्या विविध प्रकारचे, नव्याने शिसे केलेले रस.
10 डिश आपण निश्चितपणे कोलंबिया मध्ये प्रयत्न करावा
स्थानिक पदार्थांची आवड कोणीतरी आवडली किंवा आवडली, परंतु त्यांच्याकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे. कोलंबियामध्ये तुम्हाला ताजा आणि बेस्वाद पक्वान्न दिसणार नाही - येथे खाद्य खूप उज्ज्वल आहे, भरपूर प्रमाणात सॉस आणि मसाल्यांच्या फ्लेवडर्ड. पर्यटकांना या पदार्थांकडे दुर्लक्ष करता येत नाही:
- बांदे Pais मांस, मासे किंवा कोंबडीचे तुकडे बीन्स, तांदूळ, बटाटे, ऍव्होकॅडो आणि तळलेले केळ या साइड डिशसह दिले जातात. चव अगदी परदेशी आहे. कोलंबियाच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांसाठी आपण कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये हे डिश ऑर्डर करू शकता.
- कॅस्युला तृणधान्ये, मांस किंवा सीफूडचे मिश्रण असलेल्या या बादाम भाज्या डिशचे नाव मातीची भांडी पासून होते, ज्यामध्ये हे शिजवलेले होते आणि त्यानंतर त्याची सेवा केली जात असे.
- लेचॉन हा डिश पिगलेटपासून आहे, भाजलेला, मटार आणि तांदूळ सह संपूर्णपणे भाजलेले आहे.
- अहिको हे सूप पक्ष्याच्या मांसचे बनते, युक्का आणि बटाटे शिजवलेले असते. हे अनेक रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेच्या मेनूमध्ये उपस्थित आहे, जेथे ते लंचसाठी दिले जाते. इतर लोकप्रिय सूपमध्ये मांझॅम्रोरो (मांस व सोयाबीनपासून), अजोो सॅन्टेंर्फेंरो (भाज्यासह दूध) आणि सिनकोच डी गॅलिना (लाईट चिकन सूप) यांचा समावेश आहे.
- सेविच हे डिश पेरू मधील कोलंबियाला "आला", जिथे ते अतिशय लोकप्रिय आहेत. तो एक कच्चा मासा चुना मोसलेला आहे. म marinade मध्ये सहसा गरम मिरची आणि मसाले जोडले, आणि मासे सहसा सीफुड बदलले आहे ऐतिहासिक वारसामध्ये, Ceviche धान्य आणि गोड बटाटे सह चालला आहे, पण कोलंबिया ते स्वतंत्र डिश विचार.
- अरेpa मक्याचे पीठ मधेचे फ्लॅट केक, जे अग्नीवर भाजलेले आहे एआरपी येथे भरणे भिन्न आहेत, आणि तुम्ही रस्त्यावर अन्न कोठेही विकू शकता तिथून आपण प्रयत्न करू शकता. या केकची सर्व्ह करावे, सर्व रेस्टॉरंटमध्ये कोलंबियाला ब्रेड बरोबर हलवा.
- पापा-चोरिदास भाजलेले बटाटे यांच्यामध्ये लोकप्रियतेत डिश असतो, ज्यात टोमॅटो, हिरव्या भाज्या आणि चीज देखील जोडली जातात.
- Empanadas हे सर्व दक्षिण अमेरिका pies मध्ये लोकप्रिय आहेत जे विविध प्रकारचे भरलेले आहेत
- Cabaños. मसालेदार सॉसेज, ओपन फायरवर तळलेले, थोडीशी तीक्ष्ण आणि अतिशय चवदार
- अही. मिरची, व्हिनेगर आणि विविध प्रकारच्या विविध मसाल्यांचा समावेश असलेल्या सॅलडचे मूळ रूप. हे डिश केवळ मसालेदारांना आवडणारे आणि पचनक्रियेमध्ये अडचणी नसल्याबद्दलच आवाहन करेल. कोलंबिया आणि इतर सॅलड्सप्रमाणे भाज्या, मांस आणि समुद्री खाद्य
विदेशी फळे
कोलंबिया ही चिरंतन उन्हाळ्याची जमीन आहे आणि येथे फळ फार लोकप्रिय आहेत.पहिल्यांदा येथे येतांना, पर्यटक निरनिराळ्या प्रकारची विदेशी फळे साजरे करतात, ज्यांच्या नावे आपल्याला अज्ञात आहेत, स्वादांचा उल्लेख नाही.
नियमानुसार, बहुतेक स्थानिक फळे अन्नासाठी वापरली जात नाहीत, कारण ती अम्लीय असतात आणि ताजे रीफ्रेश करण्याची तयारी करतात. नुकताच निचोळलेला रस कोणत्याही मोठ्या शहराच्या रस्त्यावर केवळ $ 1 साठी खरेदी करता येतो.
पर्यटकांमध्ये सर्वाधिक लोकप्रिय फळांपैकी हे लक्षात घ्यावे:
- आंबा - त्याचे फळ नरम पिवळा (मिष्टान्ने, सॉस आणि रस) आणि घन हिरव्या (ते मीठाने खाल्ले जातात);
- एव्होकॅडो - अनेक पारंपारिक खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी वापरला जातो आणि ब्रेडवर ओव्हरिप फ्रिप स्मीअरचा लगदा;
- platan - एक हिरव्या मद्य केळी स्मरण करून देणारे, जे तळलेले आणि बेक करावे पदार्थ बनवितात ;
- पपई - या फळ पासून आपण खूप चवदार रस मिळवा;
- अमरूद - या फळाचा निविदा देह, सुदंर आकर्षक मुलगी आणि नाशपाती यांचे मिश्रण यांची आठवण करून देणारे, ज्यातून रस, कॉकटेल, मुरबाड किंवा फक्त ताजा खाणे;
- lulo - केवळ कोलंबिया मध्ये वाढते आणि अतिशय acidic आहे, त्यामुळे तो प्रामुख्याने लिंबूवर्गीय तयार;
- टोमॅटो डी अरबोोल - प्रसिद्ध "टोमॅटो वृक्ष", ज्यातील आंबट फळे रस तयार करण्यासाठी जातो.
पेये
अल्कोहोलमध्ये, स्थानिक रम आणि मद्ययुक्त द्रवपदार्थांची चव असलेली - एग्वार्डिएन्टे - पर्यटकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. कोलंबियामध्ये वाईन फारच उत्तम दर्जाची नाही, परंतु बीयरची मागणी आहे, विशेषत: अगुला, डोरॅडो आणि क्लब. कोलंबियाच्या स्पार्ट्स कायद्याच्या 18 वर्षांपासून वापरण्याची अनुमती आहे.
कोकाची पाने पासून चहा खूप लोकप्रिय पेय आहे. लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, त्याचा मादक परिणाम होत नाही, परंतु केवळ अस्वास्थ्यकरणे, टोन अप करतात आणि अनुकूलन कालावधी, विशेषतः उच्च-क्षेपणास्त्र क्षेत्रांत स्थानांतरित करण्यास मदत करते.
कोलंबियासाठी सुवासिक कॉफी आणि स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट हे मुख्य पेय आहेत त्यांना कॉफीच्या खोड्या व कोकाआ सोयाबीनचे मदिरा स्वादिष्ट स्मृती म्हणून घेऊन पर्यटकांमध्येदेखील मागणी आहे.
मिठाई आणि मिठाई
कोलंबिया इतर राष्ट्रांइतकेच गोड प्रेम करतात, आणि ते मिठाईच्या तयारीसाठी त्यांना दिलेली भेटवस्तू वापरतात पर्यटक खालील व्यंजन किती स्वादिष्ट आहेत याची प्रशंसा करतात:
- अक्रोश-कोन-कोको - नारळाच्या दूध मध्ये उकडलेले तांदूळ;
- म्हाहार-ब्लांको - अंडी, साखर, दालचिनी आणि दुधापासून व्हॅनिलाचे स्वाद असलेले गोड पदार्थ;
- बिनुओलॉस - तेल पनीरची गोळे मध्ये तळलेले;
- मारिया-लुइसा - कोमल सफरचंद पाई;
- बोकाडिलो - स्वादिष्ट पेरुची पेस्ट, जी एक गोड चव आहे;
- तंबाखू - दालचिनी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साखर सह seasoned तळलेले केळी
कोलंबियामध्ये पोषण बद्दल आपल्याला काय माहिती असणे आवश्यक आहे?
कोलंबियन पदार्थांचे एक उज्ज्वल चव आनंद घ्या, जेव्हां डिनरची किंमत प्रति व्यक्ती $ 30 पासून सुरू होते. येथे आपण ताजेपणा आणि सभ्य श પાકકળા स्थितीबद्दल खात्री बाळगा. कोलंबियाच्या खाद्यपदार्थाव्यतिरिक्त, अर्जेंटिनियन आणि युरोपियन पदार्थ देशाच्या शहरांमध्ये लोकप्रिय आहेत. आपण इच्छित असल्यास, आपण सुशी बार, व्यंजन आणि पॅन-अमेरिकन पाककृती शोधू शकता.
बहुतेक पर्यटक मध्यम-मूल्य संस्था मध्ये खातात. आपल्याला कळले पाहिजे की कोलंबियातील नाश्ता खूप ह्रदयाचा आहे आणि लंचमध्ये 3 जेवण जास्त पेये असतात डिनरची किंमत सुमारे 10 डॉलर आहे टिपांसाठी म्हणून 1-2 हजार पेसोस सहसा चेकमध्ये जोडले जातात. रस्त्यावर खाद्यपदार्थांची निवडही खूप मोठी आहे: स्वस्त पाई आणि बर्गर, पारंपारिक एपेपा आणि सेविचेस आपल्या उपस्थितीत फळापासून मुक्त केले जाणारे जे केवळ रस विकत करतात