ग्लूटेन ऍलर्जी

ग्लूटेन (ग्लूटेन) ही अशा भाजीपाला पिके आहे ज्यात असे अन्नधान्य पिकांमध्ये आढळते:

• गहू
• राय नावाचे धान्य
• बार्ली;
• oats

अन्नधान्यांमधून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये, भरपूर ग्लूटेन आहे आणि उत्पादनाच्या गुणवत्तेचे प्रमाण जास्त आहे, अधिक ग्लूटेन, उदाहरणार्थ, पांढऱ्या ब्रेडमध्ये 80%. ग्लूटेनमधील एलर्जी ही शरीराच्या वाढीच्या तीव्रतेशी संबंधित असलेल्या या प्रोटीनशी संबंधित आहे.

प्रौढांमध्ये ऍलर्जीचे ग्लूटेनचे लक्षण

ग्लूटेनला एलर्जीची अभिव्यक्ती जीवच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते आणि अभिव्यक्तीच्या प्रमाणात भिन्न असते. सहसा असे असतात:

• पाचक विकार (ओटीपोटात वेदना, मळमळ, फुशारकीपण, बद्धकोष्ठता किंवा अतिसार);
• दाह, त्वचेवर जखमेच्या स्वरूपात;
• अशक्त (फिकट गुलाबी त्वचा, चक्कर येणे, खराब आरोग्य);
• डोके, संयुक्त आणि स्नायू वेदना;
• मज्जासंस्थेसंबंधीचा विकार (चिंता, नैराश्य, संज्ञानात्मक घट);
• एंडोक्रिनॉलॉजीकल बदल आणि शरीरातील वजनानुसार संबंधित तीक्ष्ण वाढ (किंवा कमी)

प्रौढांमध्ये ऍलर्जीमुळे ग्लूटेन कसा जातो?

काही प्रकरणांमध्ये, रुग्णाच्या ताब्यात घेतल्या गेल्यानंतर रुग्ण ऍनाफिलेक्टिक शॉकचा अनुभव घेऊ शकतात. ही स्थिती खालीलप्रमाणे आहे:

• नासोफिंक्स, ओठ आणि डोळे सूज;
• श्वास घेण्यास त्रास होणे;
• रक्तदाब कमी करणे;
• त्वचेची फिकट;
• आकुंचन

अॅनाफिलेक्टीक शॉकबद्दल संशय असल्यास, तात्काळ वैद्यकीय हस्तक्षेपाशिवाय इमर्जन्सी वैद्यकीय मदतीची मागणी केली जाऊ नये म्हणून घातक परिणाम शक्य आहे.

सेलीiac रोगापासून ग्लूटेन करण्यासाठी ऍलर्जीमध्ये काय फरक आहे?

अन्नधान्य उत्पादनांपासून एलर्जी व्यतिरिक्त, आणखी एक रोग आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता सूचित होते - सेलीक रोग . रोगाच्या विकासाची पद्धत त्यातून वेगळे असते ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया वाढते. रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या आक्रमक कारणामुळे लसिकाचे पचनमार्गामध्ये प्रवेश केल्यावर रुग्णांच्या लहान आतड्यांस सेलेकच्या रोगास क्षति होते. परिणामी, आतड्याच्या श्लेष्मल ऊतींचे शोषणे उद्भवते. सेलेक्ट डिसीझचा लक्षणांमुळे लसणाची वाढती ऍलर्जीक प्रतिक्रिया वाढू शकते.

ग्लुक्रेन ऍलर्जीपेक्षा सेलियाक रोग हे अधिक धोकादायक रोग मानले जाते. रुग्णांना कमीतकमी ग्लूटेन सामग्रीसह उत्पादनांचे खंडनदेखील केले जाते, म्हणून ते संपूर्ण आयुष्यभर कठोर आहार पाळतात. ऍलर्जीमुळे, आपण केवळ विशेषज्ञांच्या मदतीने पोषण समायोजित करावे.