मासे साफ करण्यासाठी चाकू

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, घरी, आम्ही मासे स्वच्छ करण्यासाठी एक सामान्य किचन चाकू वापरतो, जरी हे पूर्णपणे सोयीचे नाही आणि प्रक्रिया वेळ वाढते आहे जेथे मासे स्वच्छ करण्यासाठी विशेष चाकू वापरणे अधिक सोयीस्कर आहे. हे डिव्हाइस खरेदी करताना मला काय दिसले पाहिजे?

मासे साफसफाई आणि कापणे साठी सुऱ्या निवडा

ताजे माशांच्या साफसफाईची हाताळणी करण्यासाठी ऍक्सेसरीरी म्हणजे जाळेयुक्त धातूची टीप असलेली एक हाताळणी, विशेषत: स्केल काढून टाकण्यासाठी डिझाइन केलेली त्याचवेळेस, त्यांचे दात अशा प्रकारे आयोजित केले जातात की ते कोणत्याही आकाराचे सापळे साफ करण्यास परवानगी देतात.

विशेषतः सोयीस्कर एक कंटेनर सह आकर्षित पासून मासे साफसफाईची एक चाकू आहे, ज्या दरम्यान सर्व आकर्षित प्रक्रिया दरम्यान काढले आहेत हे काम सुलभ करते, कारण प्रक्रिया झाल्यानंतर तुम्हाला फक्त त्याच्या सामग्री बाहेर हलवा आणि पाणी कार्यरत अंतर्गत स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे

स्वयंपाकघरच्या सर्व पृष्ठभागावर चिकटलेले एकही स्केल नसतील. चाकू एक डिशवॉशर मध्ये धुऊन जाऊ शकते, तो टिकाऊ आणि टिकाऊ, सोयीस्कर आणि वापरण्यास सोपा आहे.

हे प्राप्ती बहुतेक माशांच्या प्राथमिक तयारीत सरळ करेल, विशेषत: आपण निसर्गात असल्यास खरेदी करण्यापूर्वी आपल्या हातातील चाकू धारण करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून आपणास त्यावर कार्य करणे सुलभ होईल. हँडल उतारू नये आणि कामाची जागा उच्च दर्जाची धातू असली पाहीजे आणि तीक्ष्ण असावी.

मासे पकडण्यासाठी आणखी एक विशेष चाकू वापरला जातो, ज्याला सार्लिन म्हणतात. त्याचे नाव स्पष्टपणे आणि capaciously त्याचे उद्देश बोलते येथे कोणताही झाडे, किंवा माशा किंवा मासे पकडत नाहीत. पट्टीच्या चाकूने तुम्ही त्वचेपासून आणि खिंडीतला लगदा वेगळे करू शकता.

अशा चाकूची मुख्य वैशिष्ट्ये ब्लेडची एक छोटी रुंदी (हँडलपेक्षा बारीक), बर्याचदा लांबी (14-30 सें.मी.), लवचिकता, ठराविक आकार, काहीवेळा वरच्या दिशेने टिपाने असते. हे चाकू दमास्कस किंवा इतर उच्च दर्जाचे अॅलॉय स्टीलमधून तयार केले जातात.

थोडक्यात, मानक घराच्या चाकू सेट चाकू सह क्वचितच सुसज्ज आहेत, म्हणून ती स्वतंत्रपणे खरेदी करणे आवश्यक आहे. हे आवश्यक नसले तरी आपण एक सामान्य चाकू असलेल्या मासाला कट देखील करू शकता, परंतु तरीही एखाद्या विशिष्ट उपकरणाचा वापर केल्यास ते अधिक सोपे होते.

माशांसाठी पट्टीच्या चाकूची निवड

कारण ब्लेडचा आकार फार वेगळा असू शकतो, आपल्याला मासेच्या आकारापासून सुरुवातीची आवश्यकता आहे जे आपणास बहुतेक वेळा कापून घ्यावे लागतात. वैकल्पिकरित्या, आपण 1 9 सेंमी ब्लेडच्या लांबीसह चाकू विकत घेऊ शकता, जी सर्वव्यापी मानली जाते.

मासे कापण्यासाठी चाकू विकत घेताना त्याच्या ब्लेडच्या लवचिकतेकडे लक्ष द्या. हे मापदंड थेट जाडीच्या प्रभावाखाली आहे - ब्लेड जाड, कमी लवचिक आणि उलट आहे. परंतु अतिशय लवचिक चाकूचा पाठलाग करु नका, कारण तो मणक्याचे मांस तुकडे करतो आणि आपल्याला कापून टाकण्यासाठी अधिक प्रयत्न करावे लागतील.

कमर चाकूचा आणखी एक महत्वाचा घटक म्हणजे त्याचा हात हे आपल्या हातावर आरामात खोटे बोलले पाहिजे, ऑपरेशन दरम्यान स्लिप करू नका. हे तंतोतंत आहे की निर्देशक बोटाने भरलेल्या रक्षकाने त्यास उपस्थित केले आहे. जरी, आपल्या पाम सरासरीपेक्षा अधिक असल्यास, हे डिव्हाइस अनावश्यक असेल

एक वस्तरा सारखा एक उत्कृष्ट पट्टीने चाकू धारण करावे. तो अगदी अचूकपणे आणि उत्कृष्ट प्रयत्नांशिवाय कट करावा. आणि जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत ब्लेडची तीक्ष्णता टिकवून ठेवण्यासाठी, आपण एक कपाशी किंवा कव्हर वापरणे आवश्यक आहे, वापरताना आणि धुणे नंतर चाकू गुंडाळून.

अशा चाकूसाठी सर्वात लोकप्रिय स्टील दमास्कस आहे हे अतिशय उच्च दर्जाचे आहे, याच्या व्यतिरीक्त, त्यातील उत्पादनांना नेहमीच सुंदर देखावा असतो. देश म्हणून अशा स्वयंपाकघर साधने उत्पादन म्हणून, अर्थातच, जपान नेते आहे. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण फिनीशियन बनविलेले कमर चाकू विकत घेऊ शकता.