म्यानमारचे भोजन

आग्नेय आशियातील पाश्चिमात्य देशांमध्ये अनेक देश भारत आणि चीनच्या प्रमुख शेजारींच्या प्रभावाचा शोध घेऊ शकतात. म्यानमारच्या स्वयंपाकघरातील सर्व सर्वात असामान्य, तीक्ष्ण आणि तेजस्वी दिसण्यासाठी ते सक्षम होते. प्रत्येक आस्थापनाच्या मेनूमध्ये भरपूर मसालेदार पदार्थ आणि भरपूर मसाले, तांदूळ आणि सोया मिळतील - आणि म्हणून नेहमीच सर्वकाही तळलेले असते.

जेवण सुरू झाल्यावर, सर्व शिजवलेल्या पदार्थ लगेचच टेबलवर ठेवतात, येथे प्लेट्सचे कोणतेही गंभीर बदल नाहीत. म्यानमारमधील लोक कटलरीच्या वापरण्यापेक्षा आपल्या हातांनी खाण्याची शक्यता जास्त असते. राष्ट्रीय संस्थांमध्ये पर्यटकांना तसे करण्यास मनाई नाही, बर्मा लोक त्यांच्या संस्कृतीत आणि खाद्यपदार्थ परंपरा आणि प्राधान्ये मध्ये स्वारस्य प्रोत्साहित.

स्वयंपाकघर च्या आधारे

अर्थात, म्यानमारचे खाद्यपदार्थ, तांदूळ आणि सोया आहे. देशातील पशु प्रथिने नसणे, धान्य आणि शेंगदाण्यायोग्य पिके यांनी मिळविलेल्यापेक्षा अधिक प्रमाणात आहे. याव्यतिरिक्त, ताजे मासे आणि सीफूड येथे तयार केले जातात, जे स्थानिक मच्छिमारांनी भरपूर प्रमाणात पकडले जातात. हे सर्व सहसा पुष्कळ मसाले, भाज्या आणि स्थानिक फळे वापरली जाते. स्थानिक नूडल्स देखील आहारामध्ये उपस्थित असतात, परंतु शेजारील लोकांपेक्षा सोपे आणि जलद तयार होतात.

घाबरू नका, परंतु म्यानमारमधील रहिवाशांना दररोज किडे पासून वेगवेगळया पदार्थांचे सेवन करा: तळलेले चिरिया, फिकट, कर्कश, बग, अळ्या आणि इतर मधुर जिन्नस. हे सर्व तांदूळ पिठाच्या फ्लॅट केकसह जप्त केले आहे. तसे, तांदूळ साधारणपणे जवळजवळ प्रत्येक डिश मध्ये आणि अगदी मिष्टान्न आणि सूप्स मध्ये ठेवले आहे. ते म्हणतात की बर्मा रसातळाचे तांदळाचे 357 मार्ग माहित करतात. सर्वात लोकप्रिय पदार्थांमध्ये हे "स्लीप लेटूस" (तांदूळ आणि मसालेदार मसाले असलेली भाज्या व कोशिंबीर), "हिन" (उकडलेल्या भात मसाले, चिकन मांस, मिरपूड आणि लसूण), रंगीत तांदूळ आणि हळद यांचे पाककने आणि बरेच काही पाहण्यासारखे आहे.

म्यानमारचे खाद्यपदार्थ समृध्द आणि सूपयुक्त पदार्थ आहेत, परंतु हे असे म्हणता येणार नाही की हे मुख्य किंवा सर्वात मूलभूत डिश आहे. आपण फक्त म्हणूया: सर्व गोष्टी अन्नपदार्थांमध्ये वाढतात, पकडले जातात आणि शिजवले जातात.

सॉस

म्यानमारचे लोकांना खूप सॉस आवडतात आणि असे वाटते की त्यांना कोणत्याही गोष्टीपासून तयार करण्यास तयार आहेत. कदाचित हे प्रेम भारतातून आले. मिरपूड, तारखा, हळद, लसूण, आले, कांदा, तळलेले मटार, नारळाचे दूध आणि बांबू कोंबड्या, कोणत्याही स्थानिक औषधी वनस्पती आणि मुळे, शेंगदाणा बटर आणि चिंचगडी पेस्ट हे सर्व उत्पादनांनी शिजवले जातात. सर्वात प्रसिद्ध एक सॉस - "नगरी" - मीठ, लोणी आणि आंबलेल्या मासे किंवा कोळंबीसाठी तयार केले जाते, ते नेहमी नमकऐवजी वापरले जाते.

मांस: ते कसे दिसते?

राष्ट्रीय मेजवानीमध्ये, विशेषतः मांस dishes आणि शुद्ध मांस - एक दुर्मिळता हे प्रामुख्याने लोकसंख्येच्या गरिबीमुळे होते. लोक प्रामुख्याने सुटीवर मांस विकत घेतात, एक नियम म्हणून, हे केवळ एक पक्षी आणि मटन आहे, कारण बौद्ध धर्म गोमांस खाणे मनाला आणि इस्लामला - डुकराचे मांस.

दुसरीकडे, जनावराचे सर्व भाग अन्न ते मांस ते चरबी, पुच्छ इत्यादीपर्यंत जाते. मोठ्या रेस्टॉरंट्समध्ये आपण नक्कीच नेहमीच्या पोट आणि डोळा युरोपीयन मांसचे पदार्थ शोधू शकाल, परंतु "तळलेले चिमण्या", "डुकराचे कान", "बैलांचे पोट पुसण्या", "कोळशावर सापाच्या बाली" इ. सहसा, मांस भाज्या आणि फळे निवड सह दिली जाते.

डेझर्ट आणि पेये

मुख्य डेझर्ट फळ आणि पाम साखर आहेत, चॉकलेट किंवा केक्स सह नेहमीच्या buns प्रचलित नाहीत. केक्स, पॅनकेक्स चोंदलेले - ते कदाचित चहासाठी बेकलेले सामानाची संपूर्ण श्रेणी आहे. आम्ही क्रेडिट देणे आवश्यक आहे, स्थानिक हवामान साखर खाण्याची नाही

पेय पासून, या बर्मी चहा प्रत्येक मेजवानी आधार आहे हा सहसा दुध सह diluted आहे आणि साखर सह जोरदार sweetened सावध रहा, देशाच्या बहुतेक रहिवाशांनी तीक्ष्ण मसाल्यात ठेवली आणि होप्स करू शकता आणि आपण आपल्या आवडत्या पेय घालू शकता. तसेच चीनहून हिरव्या चहा आणि लिंबू आणि बर्फाचा साठा ऊस रस देखील लोकप्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, आपण फळ सह कोणत्याही ताजे juices कूक त्वरीत

मद्यपी पेय पासून, स्थानिक बिअर सारख्या पर्यटक, "सिंघाने", "सॅन मिगेल", "मंडले", "Dagon" आणि काही इतरांना सर्वोत्तम समजले जाते. परस्परविरोधी चाहत्यांनी निश्चितपणे "हेटे" (पाम रस पासून पंच) किंवा "हता-अयाट" (पाम मद्य) प्रयत्न करावे. कोणतीही पातळी आणि गुणवत्तेची आयातित पेमेंट खूपच महाग आहे, परंतु प्रत्येक स्टोअरमध्ये आणि संस्थांमध्ये ते उपलब्ध आहेत. पण कॉफी जवळजवळ नशेत नाही, म्हणूनच चांगली सुगंध प्राप्त करणे शक्य होणार नाही.

एक नोट वर gourmets करण्यासाठी

म्यानमारच्या आसपास प्रवास करत आहे, असे दिसते की आपण अशा उत्पादनांचे असामान्य संयोजन कधीही पाहिला नाही. धैर्यवान पर्यटकांच्या काही लोकप्रिय भांडी पेन्सिलवर घ्या:

1. मोईग - ताजे किंवा वाळलेले मासे, नारळाचे दूध, वनस्पती, तांदूळ शेवया, आले, लसूण, कांदा, हळद, मिरची, अंडी आणि केळीचे स्टेम. डिश मिसळून केवळ मिसळलेल्या मशिनचे गोड चव मिळवू शकता.
2. नूडल्स शान हा गोड - जर तुम्ही आगाऊ मागत असाल तर कांदे, लसूण, टोमॅटो, लहान शेंगदाणे, चिकन किंवा डुकराचे मांस किंवा मिठासारखे मिरचीचा मटनाचा पातळ भात नूडल्सचा जाड सूप. Pickled हिरव्या भाज्या आणि tofu सह देण्यात.
3. गरम आले पाकळ्या - पेकिंग कुसलेल्या कोबी, तळलेली सोयाबीन आणि मसूर, चिरलेला कांदा आलं, कांदा, खोडलेला कोबी, गरम मिरी, शेंगदाणा बटर आणि मासे सॉस.
4. हम्थ चिन हिन - चिंपांबरोबर बांबूच्या तरुण कोंबांच्या त्वरेने सूप. समुद्री खाद्यपदार्थ कधीकधी चिकन बदलले जातात. नेहमीप्रमाणेच, सर्वकाही लसूण, हळद, कांदे यांच्याशी बनवले जाते.

कदाचित तुम्हाला आवडेल अशा म्यानमारच्या पदार्थांचे स्वयंपाकघर सापडणार नाही. तरीसुद्धा, सहज हृदय असलेल्या पर्यटकांना सर्व प्रकारचे हंगाम, घरी स्वयंपाक क्रांती वापरण्यासाठी घर असावे. बोन अॅपीटिट!