ब्रोकोली आपल्या चव आणि विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उच्च सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहे. म्हणूनच, उन्हाळ्यातच नाही फक्त स्वयंपाक बनवण्यासाठी अनेक गृहिणी भाज्या वापरु इच्छित आहेत हे आश्चर्यकारक नाही. त्यांना, वास्तविक प्रश्न आहे: हिवाळा साठी ब्रोकोली कसा साठवायचा?
घरी ब्रोकोली कसा साठवायचा?
ब्रोकोली कोबी कसा संग्रहित करावा या प्रश्नावर उत्तरांसाठी अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत. हे ताजे, वाळलेले किंवा गोठलेले ठेवता येते. या प्रकरणात, अतिशीत साठवण सर्वात सोयीस्कर मार्गांपैकी एक मानले जाते.
फ्रीझिंग भाज्या उन्हाळ्यात, जून-जुलैमध्ये सर्वोत्तम केल्या जातात. अतिशीत प्रक्रियेमध्ये खालील चरणांचा समावेश आहे:
- ब्रोकोलीची काळजीपूर्वक निवड फळे अखंड, रॉट न, आणि नाही overripe नाही तरुण असणे आवश्यक आहे.
- पाणी चालविण्यासाठी भाज्या धुवा. उत्तम अद्याप अर्धा तास एक खारट सोलणे त्यांना भिजवून, आणि नंतर स्वच्छ धुवा ह्यामुळे दूषित पदार्थ आणि कीटकनाशके सर्व ट्रेस काढण्यास मदत होईल.
- केवळ फुलणे सोडून, वनस्पती सर्व stems आणि पाने काढून टाकणे आवश्यक आहे. त्या लहान भागांमध्ये मोडून टाकल्या जातात.
- वैयक्तिक कंटेनर किंवा प्लॅस्टिक पिशव्याचे लहान भाग बाहेर काढले जातात.
- -18 ते -23 ° तपमानाचे तपमानाचे अनुपालन करण्यासाठी फ्रीजरमध्ये प्लेसमेंट
बर्याच लोकांना या प्रश्नाबद्दल काळजी वाटते: ब्रॉकोली कसे फ्रीझरमध्ये साठवायचे? जर ही परिस्थिती गोठवण्याची तयारी पूर्ण केली तर भाज्या 9 महिन्यासाठी सामान्य स्थितीत ठेवली जातील आणि फ्रीजसह फ्रीझमध्ये - 14 महिन्यांपर्यंत.
लहान मुलासाठी ब्रोकोली कसा साठवायचा?
मुलासाठी शीतकालीन स्टोरेजसाठी भाजी तयार करणे ही स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत:
- inflorescences अपरिहार्यपणे कणखर आणि तरुण असणे आवश्यक आहे. तो कोणत्याही नुकसानाची किंवा yellowness उपस्थिती वगळले पाहिजे;
- मुलास ऍलर्जीच्या घटना वगळण्यासाठी 1 ते 2 तास ब्रोकोली भिजवायची शिफारस केली जाते;
- फ्रीझ करा, भाज्या कोरड्या स्वरूपात असाव्या, लहान-आकाराच्या कंटेनर मध्ये घालवावीत.
स्टोरेजसाठी ब्रोकोली तयार करण्यासाठी आवश्यक आवश्यकता पाहताना हिवाळ्यासाठी आपण या निरोगी भाज्यांचा साठा बनवू शकता.