बानिकझा हा बल्गेरियन खाद्यपदार्थाचा पारंपरिक डिश आहे. एक बेकी नळ्या पासून हे स्तरित पाय भिन्न fillings सह तयार केले जाऊ शकते, परंतु सामान्यतः या उद्देशाने चीज वापरण्यासाठी. आपण काय निवडता - आपल्यासाठी निर्णय घ्या, आणि आम्ही फक्त स्वयंपाक शाकाहारासाठी काही मूळ पाककृतींबद्दल सांगू.
बल्गेरियन banitza साठी पाककृती
साहित्य:
- पीठ - 3 आयटम;
- ब्राँझा - 350 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- आंबट मलई - 100 मिली;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
बाईटझा कसा शिजवावा? प्रथम आम्ही एक मळ बनवू हे करण्यासाठी, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, पाणी, तेल, लिंबाचा रस आणि मीठ मध्ये मिसळा. मग काळजीपूर्वक सर्वकाही मिसळा, अन्न चित्रपटात ती लपवा आणि सुमारे एक तास एक उबदार ठिकाणी दूर ठेवले.
दरम्यान, आम्ही भरणे करा Brynza बारीक चिरून किंवा मोठ्या खवणी वर चोळण्यात. त्यात अंडी, आंबट मलई घालणे आणि एकसंध द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत चांगले मिसळा. हे सर्व आहे, बलिझी पाईसाठी भरीत बुटिझा तयार आहे! नंतर, कणिक घ्या आणि ते 4 भागांमध्ये विभाजित करा. प्रथम, एक रोलिंग पिन सह तुकडे थोडे रोल करा, आणि नंतर पसरत सुरू. खालीलप्रमाणे, ताणलेली स्तर समान रीतीने भरणे सह lubricated आहे. प्रत्येक काठापासून प्रत्येकी 2 सेंटीमीटर रिकामे ठेवा. नंतर कणकेची बाजू लपेटून एक जाळीमध्ये सर्वकाही करा. बेकिंग ग्रीझ हे तेल एकत्र करा आणि रोलच्या मध्यभागी ठेवा. इतर तीन तुकडे आम्ही त्याच flagella करा आणि प्रथम सुमारे त्यांना लपेटणे, एक आवर्त बनवून लोणी, आंबट मलई आणि उर्वरित भरलेले मिसळून एक अंड्यातील पिवळा सह पाय वरून वंगण घालणे. ओव्हन 180 ° C ला गरम करा आणि 40 मिनिटे बेक करावे. रेडी-मेड पाई भरपूर प्रमाणात पाण्याने शिडकाव झाली आहे, एक टॉवेलसह झाकलेले आहे आणि 30 मिनिटे सोडा. सर्व आहे, चीज सह banitsa तयार आहे!
भोपळा सह Banicza
साहित्य:
- भोपळा - 400 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 0,5 आयटम;
- नारिंगी फळाची साल - 1 चमचे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दालचिनी, साखर पावडर - चाखणे.
तयारी
मोठ्या प्रमाणात खवणी वर भोपळा, भोपळा तयार करण्यासाठी नंतर साखर, बारीक चिरलेला काजू, नारंगी फळाची साल आणि दालचिनी घाला. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स. भोपळा सह Banicza चीज सह नक्की तयार आहे सेवा करण्यापूर्वी थेट चूर्ण साखर सह केक ओतणे
मल्टीवाराकातील पिटा ब्रेड मधील बनिटा
साहित्य:
- आर्मेनियन लवाश - 3 तुकडे;
- कॉटेज चीज - 1 किलो;
- अंडी - 6 तुकडे;
- ब्राँझा - 300 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- लोणी
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
मल्टीइवार्कमध्ये पॅनीक बनविण्यासाठी, कॉटेजची चीज घेऊन घ्या आणि एक काटा सह पूर्णपणे गुळगुळीत करा. चीज मोठे खवणी वर घासणे आणि दही मिसळा. नंतर 3 अंडी, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि चवीपुरते मिठ घालावे.
लवचीची शीट्स हलके हलके मऊसरवर चिकटवून घ्यावी आणि प्रत्येक पातळ थरांवर भरणे भरवा. मग रोल्समध्ये पत्रक लपेटणे.
एक वाडगा मल्टीवार्कामध्ये सर्पिल लवाशच्या रूपात पसरले आहे आणि अंडी-आंबट मलईने पुर्णपणे वितरीत केलेल्या वरचे पाण्यामधून आम्ही "बेकींग" मोड सेट करतो आणि केक खाल्ल्यापर्यंत सुमारे 60 मिनिटे लाल सोनेरी क्रस्ट दिसते.
मांस सह Banitza
साहित्य:
- शेंगा पेस्ट्री - 500 ग्रॅम;
- minced मांस - 1 किलो;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड, जिरे - चवीनुसार;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कार्बोनेटेड पाणी - 1 टेस्पून.
तयारी
म्हणून, एक तळण्याचे कूच मध्ये minced मांस बाहेर घालणे, थोडे पाणी ओतणे, 30 मिनीटे कमी गॅस वर एक झाकण आणि पेट वर झाकून. नंतर मीठ, मिरपूड, जिरे घालून चांगले ढवळावे. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पेस्ट्री च्या सज्ज पत्रके चौकोनी तुकडे, oiled, मांस भरून ठेवणे ठेवले आणि एक लिफाफा मध्ये wrapped आहेत. आम्ही सर्व चौरस पूर्णतया एका गॅरेटेड बेकिंग डिशमध्ये बदलतो आणि प्रत्येक छिद्रांवर काटा बनवतो. आता वेगवेगळे हलके अंडी अंड्या कार्बोनेटेड पाण्यात मिसळून फोडणीत टाका आणि हे सॉस लावा. सुमारे 30 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस एक preheated ओव्हन मध्ये डिश बेक करावे. नंतर तयार केक थंड पाण्याने छिदले जाते, एक तौलिया झाकून आणि 30 मिनीटे त्यास मऊ करणे.