एक चांगला गृहिणी नेहमी स्टॉकमध्ये भरपूर रोचक पाककृती असतात. आणि म्हणूनच, हिवाळ्यासाठी मनुका ठप्प कसा शिजवावा याबद्दल आम्ही आपल्याला सांगणार नाही.
Mirabelle पासून जॅम
हिरव्या, पिवळा, गुलाबी, लाल आणि बर्गंडी पील सह मिरेलेल एक लहान मनुका, गोल आहे. एक रोपटे 5 बोटीच्या बोटीपर्यंत आणते, ज्यावरून आपण फक्त अप्रतिम जाम तयार करू शकता.
साहित्य:
- मिरेल पिवळ्या किंवा हिरवा - 5 किलो;
- एक लाल किंवा किरमिजी रंगाचा mirbel - 3 किलो;
- साखर पांढर्या वाल - 3-4 किलो;
- संत्रा (लहान, गोलाच्या आकाराचा) - 2 पीसी .;
- दालचिनी - 1 काठी;
- मिंट - 1 लहान तुकडा
तयारी
चला, पाणी प्रक्रिया सुरू करू - मिरबाले पूर्णपणे धुवा, आग वर मोठी वाटी किंवा तामचीनी बेसिन लावा, त्यात दीड लिटर फिल्टरचे पाणी ओतत ठेवा आणि आपल्या मिरेलच्या भागाची सुरुवात करावी. 1 सेवा देणे हे पाण्यात बसू शकते. प्रत्येक बॅच एक तास एक चतुर्थांश शिजवलेले आहे, नंतर एक चाळण हलविले आणि तो पुसणे. हाडे आणि स्कीन्स एका सॉसपॅन्नमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात आणि आम्ही बेर पुरीला कडधान्य ला पाठवतो. सर्व सिंक पुसून झाल्यावर, आमच्या 1 लिटर पाण्यातून शिंपडा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा, नंतर फिल्टर करा. हाड आणि फळाची साल आता टाकून दिले जाऊ शकतात, आणि मटनाचा रस्सा साखर विरघळली सिरप 2 फळे (पूर्वी काळजीपूर्वक उबदार पाणी धुऊन) घेतले मिंट, दालचिनी आणि नारिंगी फळाची साल सह शिजवलेले आहे. सरबत फिल्टर आणि मनुका पुरी मध्ये घालावे एक जाड मनुका ठप्प मिळविण्यासाठी, मंद आचेवर ढीली बटाटे उकळवून सुमारे 3-4 तास शिजू द्या. आम्ही ते निर्जंतुक jars मध्ये हस्तांतरित करतो आणि ते तयार करा.
फळ जेली
ठप्प आणि मुरमाळ दरम्यान काहीतरी गोड आणि आंबट मनुका सॉर्ट "हंगेरियन" पासून तयार केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- अतिशय योग्य मनुका - 5 किलो;
- वाळू साखळीचे घरगुती पांढरे - 4 किलो;
- झटपट जिलेटिन - 60 ग्रॅम.
तयारी
सर्व मऊ दात सारखे अशा एक मनुका ठप्प. तो पूर्णपणे आकार धारण, तो काप सह कट जाऊ शकते आणि केवळ सॅन्डविच शिजविणे, पण मिष्टान्न सजवण्यासाठी नाही. मनुका मऊ, थोडीशी उधळपट्टी, पण नुकसान न करा. म्हणून, आमचे प्लम फेटावे, त्यांना अर्ध्या कापून टाका आणि हाड काढून टाका. फळाची साल गळ पासून वेगळे केल्यास, ते काढून टाका, नाही तर - धडकी भरवणारा नाही एक मांस धार लावणारा मध्ये Melem मनुका किंवा आम्ही एक ब्लेंडर सह घासणे, ज्यानंतर आम्ही एक चाळणी द्वारे घासणे आमचे कार्य एक एकसंध पुरी मिळविण्यासाठी आहे. त्यामध्ये साखर ओतली आणि कढईत आग लावली. कढईत मनुका जॅम शिजविणे चांगले आहे, म्हणून ती बर्न किंवा पेस्टरिंग सुरू होण्याची शक्यता कमी आहे. असे असले तरी, बर्याचदा ते अडथळा करणे आवश्यक आहे उकडलेले ढवळत ढवळत होईपर्यंत जो पर्यंत फोम दिसणार नाही तो पर्यंत ते एक तासाचे आहे. आमच्या ठप्प बंद करा, त्यात जिलेटिन ठेवा आणि तो विलीन झाल्याची खात्री करण्यासाठी चांगले मिक्स करा. आपण जेलिटीन थोड्या प्रमाणात पाण्यात भिजवू शकता, ताण आणि जाम एकत्र करू शकता, लगेच त्या बंद केल्यानंतर आणि निर्जंतुकीकरण जार वापरून, हिवाळा साठी मनुका ठप्प गुंडाळणे.
च्या Prunes च्या
जेव्हा प्रुने पिकणे (उन्हाळ्याचा शेवटचा दिवस किंवा शरद ऋतूच्या प्रारंभी), सफरचंद विक्रीसाठी जातात, ज्याचा अर्थ आपण सफरचंद-बेर जाम बनवू शकता.
साहित्य:
- गोड लाल सफरचंद मोठ्या नाही - 2 किलो;
- प्रुण पिक - 2 किलो;
- घरगुती उत्पादनाच्या साखर पांढर्या वाळू - 2 किलो;
- दालचिनी - 2 रन.
तयारी
मल्टीइवार्कमध्ये अशा सफरचंद-मनुकाची जाम तयार करणे खूप सोपे आहे. सर्व फळे, अर्थातच, धुतले, पाणी काढून टाकावे द्या आम्ही बियाण्यांच्या बॉक्समधून सफरचंद स्वच्छ करतो, आम्ही ड्रेनमधून खड्डे काढतो. आम्ही तुकडे करतो. आम्ही त्यांना थर घालतो, साखर ओततो. "क्वीनिंग" मोडमध्ये, आम्ही साधारण अर्धा तास प्राथमिक बिलेट तयार करतो, नंतर छिद्र अलग करण्यासाठी एक चाळणीतून वस्तुमान पुसून टाका, जे त्या वेळी सर्व उपयुक्त पदार्थ, आणि सर्व फळांमधील पेक्टोजच वाडगा मध्ये चोळण्यात वस्तुमान परत आणि दालचिनी जोडा. आणखी 20 मिनिटे स्टव करा, दालचिनी आणि रोल घ्या
म्हणून, घरामध्ये मनुका जाम जोडणे शक्य आहे, एक सोपा कृती किंवा भिन्न प्रकार निवडणे अधिक जटिल आणि अधिक मनोरंजक.