आजकालच्या दुकानांच्या शेल्फवर आपण वेगवेगळ्या प्रकारचे चीज शोधू शकता, परंतु सर्वात स्वादिष्ट आणि उपयुक्त अर्थातच घर आहे.
घरी तयार, मस्केपोन पनीरमध्ये प्रिझर्वेटिव्ह आणि रंगारंगांचा समावेश नसतो, त्यामुळे हे सहजपणे मुलांना देखील देता येते. मॅस्करपोनला सर्वात नाजूक इटालियन चीजपैकी एक समजला जातो. परंपरेने म्हैसाचे दूध किंवा गाईचे दुधचे मलईतून उपनगरात केले जाते, आणि ताजे मैत्रीयुक्त स्वाद आणि दाट मलाईदायक सुसंगतता आहे. तयार पनीरमध्ये 50% पेक्षा अधिक चरबी असते, याचे एक असामान्य अभिरुची आहे, ते त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, खाण्यासारखे किंवा विविध डेझर्ट आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
हे केवळ अतिशय चवदार नसून देखील उपयुक्त आहे अखेरीस, मस्केपोन चीजमध्ये संपूर्ण जीव, विटामिन ए आणि सर्व बी विटामिनचे कार्य करणे आणि अर्थातच कॅल्शियमचे आवश्यक असलेले विविध अमीनो अम्ल असतात.
घरी स्वयंपाक मस्कॅपॉन चीज बनविण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या स्वयंपाकासंबंधी क्षमतेच्या वेळी वाढेल.
मस्कॅपोन चीज कशी बनवायची?
साहित्य:
- मलई 35% - 1 एल;
- पाणी - 1 चमचे;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टिस्पून.
तयारी
मस्करपोन कसा घरी शिजवावा? म्हणून, स्वच्छ, कोरड चहा तराजू घालून त्यात सत्त्व घालावे. आम्ही कमकुवत अग्नीवर प्लेट ठेवले आणि सुमारे 75 अंश पर्यंत तापवा. यावेळी आपण लहानसा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल भांड्यात घालतो आणि उकडलेले पाणी मिसळून तो पूर्णपणे विरघळत नाही. मग हळुवारपणे 10 मिनिटे उबदार सत्त्व ओतणे आणि उकळणे सर्वत्र, झटक्या सह हस्तक्षेप आता एक तागाचे डिश तौलिया घेऊन घ्या, दोन थरांवर घालून त्यात एक चाळणीत ठेवा आणि हळूहळू मस्तखुशी द्रव्य ओतली. कधीकधी आपण ते चमच्याने त्यात मिक्स करावे जेणेकरून दह्यातील कपाळ चांगले आणि वेगवान होईल. सुमारे एक तासानंतर, तुम्ही पाहु शकता की जनतेने सॉफ्ट डॉटची सुसंगतता प्राप्त केली आहे. त्यानंतर, आम्ही मस्केपोन चीज घरी एका काचेच्या कपमध्ये शिजवुन त्यात एक बशीसर झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो
सल्ला: द्रव बाहेर ओतणे नका, तो स्वादिष्ट पॅनकेक्स निर्मिती.
आपण वेगळ्या प्रकारे मस्करपोन वापरू शकता: उदाहरणार्थ, बटरच्या ऐवजी, सॅंडविच वर प्रसार करणे. आपण त्याच्या आधारावर विविध डेझर वर शिजू शकता विविध मिष्टान्न आणि जर मॅस्क्रॉपॉन साखरेच्या व मलईच्या साहाय्याने योग्यरित्या खटला भरला असेल तर केक स्कियर्ससाठी आपल्याला एक आश्चर्यकारक जाड क्रीम मिळेल.
घरी मस्कारपोन - कृती
साहित्य:
- मलई 10% - 1 एल;
- पांढरा वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे
तयारी
Mascarpone चीज कशी शिजवायची? आगाऊ आम्ही रेफ्रिजरेटर पासून मलई बाहेर घेऊन, ते थंड आणि सुमारे खोली तापमानाला येथे होतात जेणेकरून मग आम्ही त्यांना एका लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये घालावे, ती पुर्व-बर्नरवर ठेवावी, थोडे पांढरा वाइन व्हिनेगर घालावे, झटकून मिक्स करावे आणि सुमारे 3 मिनिटे सरासरी आग ठेवावा. जसा तुम्ही पहाल की वस्तुमान वळणू लागला, पॅन काढून अग्नीतून काढून टाका, पूर्णपणे थंड करून 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ करा आणि शक्यतो संपूर्ण रात्रभर. मग आम्ही चाळणी घेतो, एका वाडग्यात ठेवतो, चाळणीच्या तळाशी अनेक वेळा गुंज करून त्यात हलक्या हाताने मिक्स करावे. आम्ही द्रव देणे, कसे काढून टाकावे. साहित्य प्राप्त प्रमाणात आपण चीज 500 ग्रॅम बद्दल मिळणे आवश्यक आहे.
नंतर कापसाचे कापड किंवा एक टॉवेल घेऊन बरेच वेळा घालून चाळणीच्या तळाशी ठेवा. आम्ही दही मिश्रणाचा कपड्यांना घात करतो, कडा घट्टपणे कडक करा आणि दडपणाच्या वरचा भाग लावणे. आम्ही या ठिकाणी 8 तास सोडा आणि नंतर आम्ही तयार, नाजूक आणि अतिशय चवदार mascarpone चीज मिळवा.