बोटुलिझम म्हणजे बोटुलिनम विषामुळे झालेली विषाणूमुळे तीव्र विषबाधा . दूषित पदार्थ खात असताना रोग होतो आणि मध्य आणि स्वायत्त मज्जासंस्थांमुळे होणारे नुकसान होते. प्रारंभिक टप्प्यामध्ये, रोगाचे लक्षण जठरांत्र दाह च्या प्रकटीकरण सारखा.
बोटुलिझमची कारणे
बोटुलिझ्मचा प्रयोजक एजंट म्हणजे एनारोबिक जीवाणू म्हणजे फक्त जीवविशेष असलेल्या वातावरणात आणि ऑक्सिजनच्या पूर्णपणे रिकाम्या वातावरणामध्ये. एक बोटुलिनम धागे दोन रूपांत अस्तित्वात आहे: वनस्पतिवत् होणारी बाह्यवृद्धी आणि बीजाण दीर्घकाळ मुरुमांमध्ये राहू शकतात, ते पर्यावरणीय घटकांवर प्रतिकार वाढवले आहेत आणि फार काळ टिकले आहेत. ते कोरडे, अतिशीत, उकळत्यांना प्रतिरोधक असतात. अर्धा तास उष्णता उपचार फक्त बेंड, आणि तापमान किमान 120 अंश पाहिजे.
अनुकुल वायुजन्य वातावरणामध्ये प्रवेश केल्याने, जीवाणू एक वनस्पतिजन्य स्वरूपात येतो आणि सक्रियपणे विकसित होण्यास सुरुवात करतो, विषपदार्थ मुक्त करतेवेळी, जे रॅटलस्नेकच्या विषापेक्षा 375 000 पट जास्त घातक आहे. मनुष्याला या विष प्राणघातक डोस सुमारे 0.3 micrograms आहे. पाच मिनिट उकळणे येथे जीवाणू च्या वनस्पतिवत् होणारी बाह्यवृद्धी फॉर्म नष्ट होते
संक्रमण स्त्रोत कॅन केलेला पदार्थ, स्मोक्ड मांस, मासे म्हणून सर्व्ह करू शकता. अलीकडे, संक्रमणाचा एक सतत वारंवार स्रोत कॅन केलेला मशरूम आहे.
हा जीवाणू स्वतःच धोकादायक नाही, केवळ महत्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या प्रक्रियेत तयार होणारा विष एक धोका आहे.
बोटुलिझमचे लक्षण
बोटुलिझम सह इनक्यूबेशनचा कालावधी 2 तासांपासून दोन किंवा तीन दिवसाचा असतो (दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये नंतरचा) आणि शरीरात सापडलेल्या विषच्या प्रमाणावर अवलंबून असते.
सुरुवातीच्या टप्प्यात बोटुलिझ्मिसची लक्षणे कदाचित निरूपद्रवी होण्यास कारणीभूत असणा-या जठरांत्रीय संक्रमणाशी निगडीत असंख्य इतर आजारांची आठवण करून देते.
बोटुलिझिझचे पहिले लक्षण:
- डोकेदुखी;
- ओटीपोटात दुखणे, उलट्या होणे, अतिसार;
- अशक्तपणा आणि चक्कर;
- दृष्टीदोष दृष्टी (दुहेरी दृष्टी, इत्यादी);
- शरीराच्या उन्मादमुळे तापमानात वाढ होते;
- निगडीत अडचण (घशात एक ढेकूळ येणे).
संसर्ग झाल्यानंतर सुमारे 24 तासांचा, शरीराचे तापमान सामान्यतः स्थिर होते आणि मज्जासंस्थेचे नुकसान लक्षणे सर्वात पुढे येतात
बोटुलिझमचे लक्षण तीन आवृत्त्यांमध्ये दिसून येतात:
- गॅस्ट्रोएंटरोलॉजिकल पर्याय. सर्वात स्पष्ट चिन्हे जठरोगविषयक मुलूख पासून साजरा आहेत: पाचक विकार, ओटीपोटात दुखणे, मळमळ, कोरड्या तोंड, गले मध्ये ढेकूळ.
- डोळा पर्याय सर्वप्रथम, ते स्वतःच दृष्टीसंबंधात दिसतात: दुहेरी दृष्टी, डोळ्यांचे स्वरूप आणि डोळ्यांपुढे "उडतो" , दृष्टीचे स्पष्टतेचे उल्लंघन.
- गंभीर श्वसनक्रिया अयशस्वी. विषबाधा होण्याच्या गंभीर प्रकरणांमधे ते स्वतःला प्रकट करते आणि 3-4 तासांच्या आत रुग्णाच्या मृत्यूस बळी पडू शकतात. टायकाकार्डिया, सिनोससिस, श्वसनासंबंधी विकार आहे.
बोटुलिझम एक जीवघेणा रोग आहे जो, आपत्कालीन वैद्यकीय निदान नसल्याने मृत्युचे कारण होते, बहुतेक वेळा श्वसनास अपयश होते. संसर्गाच्या रूग्णालयात दाखल करणे अनिवार्य आहे.
बोटूलिझम प्रतिबंध
बोटुलिझमसह संसर्ग टाळण्यासाठी, आपण काळजीपूर्वक स्वच्छतेच्या मानदंडांचे निरीक्षण करणे आणि उत्पादनांच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. कालबाह्य झालेल्या पदार्थ किंवा ज्या ठिकाणी त्यांच्या गुणवत्ताबद्दल शंका आहे त्या बाबतीत खाणे नका. घरी कॅनिंग निर्जंतुक करणे आणि उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे. संवर्धन करण्यापूर्वी भाजीपाला जमीन टाळण्यासाठी उत्तम प्रकारे धुतले जाणे आवश्यक आहे, आणि ते लोणचे किंवा पिकिंग करून त्यांना कापणी करणे चांगले आहे, कारण असे वातावरण बोटुलिनम सूक्ष्मजीवांसाठी प्रतिकुल आहे आणि त्यांचे स्वरूप टाळण्यासाठी मदत करेल.