विजेतेकडून मशरूम सॉस

काही मूळ सॉससह सर्व्ह केले असल्यास कोणतीही चवदार पट्टी दुप्पट चविष्ट असते. आणि जर हे सॉस शॅमिनेशन्सकडून असेल, तर लगेच दुहेरी भाग तयार करणे दुखापत होणार नाही. मशरूम सॉस जवळजवळ कोणत्याही अन्न फिट. मशरूम सॉस, कोणतीही भाज्या, मांस आणि मासे असलेली एक अद्भुत पास्ता

विजेवरील साखरेच्या पाकात मुरून काढू नये यासाठी मसूर चे सॉस तयार करणे

मशरूम सॉस कोणत्याही प्रकारच्या पाककला तंत्रज्ञान मुळात समान आहे. आपण काही नियमांचे पालन करावे, आणि सॉस नेहमी एकसंध, सुवासिक आणि चवदार होईल.

Champignons पासून सॉस कसे?

• सॉस केवळ मजबूत मशरूम घेतात;
• मशरूम कॅप वरील चित्रपट काढला पाहिजे;
• सॉसमध्ये भर घालण्याआधी पिठ तळलेले असेल तर सॉस अधिक मधुर असेल;
• जर चटणीमध्ये तयार झालेली गळगोळी - ते ब्लेंडर किंवा ताणाने मोडून टाका;
• जेणेकरून थंड होताना सॉस फिल्मसह झाकलेले नसेल तर ते ओलसर बेकिंग पेपरसह झाकून द्यावे.

आंबट मलई सह champignons पासून सॉस

साहित्य:

• विजेता - 600 ग्रॅम;
• गोमांस मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
• पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
• लीक (लेग) - 4 तुकडे;
• लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
• आंबट मलई - एक लहान किलकिले;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार;
• हिरव्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड.

तयारी

आम्ही उच्च चित्रपट, कचरा आणि स्वच्छ धुवा पासून मशरूम साफ. बारीक तुकडे करणे आणि तयार होईपर्यंत शिजविणे उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले. सामान्यत: त्यास अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही

एक पॅन मध्ये लोणी वितळणे आणि त्यातील कांदे चोळून हलके सोनेरी होईपर्यंत त्यानंतर, आम्ही येथे लोळ घालावे आणि ढवळत आहोत, आम्ही त्याला एक सोनेरी रंग देतो.

किंचित ओले आणि मटण करण्यासाठी उकळत्या मटनाचा रस्सा ओढून आणि गुळगुळीत चोळायला आम्हाला एकसंध घनदाट द्रव्य मिळते. आम्ही गॅस बंद करतो.

आंबट मलई या वस्तुमान जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि मशरूम करण्यासाठी मटनाचा रस्सा मध्ये सर्वकाही ओतणे. सोलिम, मिरी सुमारे 10 मिनिटे शिजू द्या. आंबट मलई तयार आहे. आता आपण ते जोडू शकता लिंबू रस आणि चिरलेला herbs दोन थेंब

विजेतेकडून मधाचा रस

आपण आंबट मलई ऐवजी मलई वापरू शकता. व्हॅलीच्या मद्यापासून चहा कव्यातून सॉस फारच नाजूक बनतो, आंबटपणा नसलेला, आंबट मलई सॉस देतो. आपण पाककला तंत्रज्ञान थोडा बदलू शकता.

साहित्य:

• विजेता - 500 ग्रॅम;
• बल्ब मोठ्या - 1 पीसी.;
• लोणी
• पीठ - 3 टीस्पून
• मलई - 0,5 l;
• मीठ, मिरपूड

तयारी

Champignons प्रथम कृती म्हणून तयार आणि एक मध्यम आग वर लोणी मध्ये त्यांना तळणे आहेत. मशरूम जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा बारीक चिरलेला कांदा घालावे. सर्व एकत्र एक थोडे अधिक तळणे

नंतर पीठ घालून मशरूम बरोबर मिक्स करावे आणि संपूर्ण मासकट मलईतून पातळ करा, त्यांना पातळ ओघाने ओतावा आणि सखोलपणे हलवून द्या.

झाकणाने आम्ही एका उकळी, मीठ, मिरप आणि पंधरा मिनिटे लहान फुलं कुकरवर आणतो. विजेवरील कुटूंबीचे मशरूम सॉस पास्ता, मांस, उकडलेले भाज्या सह दिले जाते

पांढरे मशरूम सॉस विजेते

विजेतेकडून चांगले पांढरे सॉस ही पाककृती खूप उकडलेले मासे एकत्र केली जाते. पांढऱ्या मासे सॉसच्या आधारे ते तयार करा.

साहित्य:

• पांढरा मासा सॉस;
• yolks - 2 तुकडे;
• विजेता - 2 तुकडे;
• कर्करोगाने डोके - 10 पीसी .;
• लिंबाचा रस;
• मीठ, मिरपूड

तयारी

लोणीमध्ये टोस्टकडे फिश ब्रॉथ टाकून व्हाईट फिश सॉस तयार केलेले आहे. या सॉसमध्ये, कमरेच्या तापमानाला उकळते, आपण yolks, लोणी, आणि हळूहळू उष्णता, ढवळत जोडणे आवश्यक आहे, जेणेकरून yolks वलय करू नये. मग त्यात बारीक चिरलेला मशरूम, कर्क ग्रीक आणि बाष्पीभवन घाला. अत्यंत शेवटी, चवीनुसार लिंबाचा रस घाला.

आम्हाला आशा आहे की मशरूममधील सर्व सॉस, आपण जे पाककृती सादर केल्या आहेत, आपल्याला आवडतील आणि आपण या सॉसेससह आपल्या टेबलमध्ये विविधता आणू.