ब्रेड बद्दल ते म्हणतात की तो डोके आहे, अधिक सामान्य खाद्यपदार्थ, कदाचित, आणि कल्पना करणे अशक्य आहे, परंतु जेव्हा आहार आणि उपवास नियम पाळत असाल तर आपल्याला विशिष्ट अन्नपदार्थांच्या आहारात विशेषत: ब्रेड या साठी आम्ही आपल्याला ब्रेड म्हणून अशा अपरिहार्य उत्पादन पाककृती झुकणे ऑफर
एक ब्रेड मेकर मध्ये निचरा राय नावाचे धान्य ब्रेड बेक कसे - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (सर्वोच्च ग्रेड) - 250 ग्रॅम;
- राय ऑक्स - 250 ग्रॅम;
- माल्ट राई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 30 ग्रॅम;
- धणे (धान्य) - 1 चमचे;
- धणे (ग्राउंड धान्य) - 2.5 चमचे;
- तेल - 35 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 1,5 टीस्पून
- सफरचंद व्हिनेगर - 15 ग्रॅम;
- 400 एमएल पाणी;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
पिठ तयार दरम्यान, पाणी निश्चित रक्कम 80 मि.ली. बाहेर ओतणे आणि उकळणे, नंतर माळ ओतणे, चांगले ढवळावे, नाही lumps सोडून आणि ते थंड द्या. त्याची चव आम्ही सर्वजण लहानपणीच क्वेश आणि बोरोडिनो ब्रेड ओतल्याबद्दल जाणून घेतो आणि नंतर गडद बीयरमध्ये देखील त्याचे नमूने घेतले जाऊ शकतात. यामुळे केवळ उज्ज्वल आणि वेगळे राय नावाचे स्वादच मिळणार नाही, पण त्याच गडद रंगाचे कारण तंतोतंत मिळते. तसे असल्यास, जर तुमच्याकडे माल्टा नसेल, तर आपण ठोकावू शकता आणि पूर्णपणे किंवा अंशतः पाणी, गडद, पण मजबूत बिअर बदलू शकत नाही.
आता ब्रेड मेकरच्या वाडग्यात पाणी घाला, शक्यतो 35 डिग्री पर्यंत गरम केले परंतु उच्च नाही, कारण हत्ती मरू शकतात. मग मीठ, मध, जर तुम्ही मध खाऊ शकत नसल्यास शिंपडा काढा, तर तुम्ही त्याच प्रमाणात ब्राऊन शुगरसह पुनर्स्थित करू शकता. नंतर सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, तेल, माल्ट आणि मैदा घालावे. प्रथम गव्हाचे पीठ ठेवले आहे, ते पूर्णपणे पाणी कव्हर करणे आवश्यक आहे, आणि फक्त नंतर राय नावाचे धान्य, जे च्या शीर्षस्थानी यीस्ट ओतणे यीस्टच्या खर्चास एक सामान्य चूक आहे, की त्यापैकी आणखी जोडून आपण चाचणीचा सर्वोत्तम लिफ्ट प्रदान कराल. हे संपूर्णतः योग्य धारणा नाही, उलट, खूप जास्त यीस्ट जोडताना, कणांची रचना फारच नाजूक बनते, ती खरंच उच्च वाढते, पण बेकिंग झाल्यावर थेंब. म्हणूनच, आम्ही आपल्याला सल्ला देतो की आपण यीस्टच्या प्रमाणासंबंधी पाककृतींचे कडक पालन कराल. जमिनीवर कोथिंबीर घाला आणि आता तुम्हाला वड्याचे वजन, बेकिंग क्रस्टची डिग्री आणि राईचे पीठ किंवा बोरोदिंडीस्की असलेल्या ब्रेड बेकिंग प्रोग्रामची गरज आहे. दुस-या बॅचने संपूर्ण धणेपूड सह ब्रेड सजवण्यासाठी हळुवारपणे त्यास वड्यांवर शिंपडा.
एक ब्रेडमेकर मध्ये यीस्ट न आणि तेल न Lenten ब्रेड
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (सर्वोच्च ग्रेड) - 700 ग्रॅम;
- पाणी 350 ग्रॅम;
- गहू गहू - 200 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
ही रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी, आपण गहू स्टार्टर आधीच आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे, जो सहज राईपासून बनवता येईल. रायल्यापासून हे बनविले आहे कारण सुरुवातीच्या काळात रई बनवणे सोपे होते, आणि तेव्हापासून किंवा त्याच्या भागांपासून ते गहू बनवणे सोपे होते, त्यामुळे वापरण्यासाठी दोन वेगवेगळ्या खवणी प्राप्त होतात.
आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी बारा तासांपूर्वी, आपल्याला चमचा घालण्याची आवश्यकता आहे कारण या मिश्रणातील 200 ग्रॅम गरम पाणी आणि 100 ग्रॅम मैदा सह मिसळा, जरी सर्व समान