ताजे सफरचंद खाण्याची आधुनिक वाहतूक सेवांमुळे आम्ही केवळ हंगामातच नाही. वर्षभर उपलब्ध फळांमधे आपण जाम आणि कॉम्पोटे, बेक पूज तयार करू शकता, रस बनवू शकता किंवा अगदी घरगुती व्हिनेगर बनवू शकता, जे केवळ पाककृती पाककृतींसाठीच नव्हे तर सौंदर्य पाककृतींसाठीही वापरू शकता. घरी सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर कसा बनवायचा आपण या लेखातील पासून शिकाल.
घरगुती सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर कसा बनवायचा?
स्वत: च्या हाताने सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर बनविण्यासाठी आवश्यक आहे: ऑक्सिजनच्या सेवनानंतर सर्वप्रथम निरीक्षण करणे, कारण तापमानवाढ करणे व ते +15 ते +30 अंशांपर्यंत असणे आवश्यक असते.
ऍपल व्हिनेगर - कृती क्रमांक 1
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- यीस्ट एक चिमूटभर आहे
तयारी
सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर बनण्यापूर्वी, 1 किलो सफरचंद धुऊन, साफ आणि प्रेस करून किंवा एक तोफ मध्ये ठेचून पुरला पाहिजे. संपूर्ण वस्तुमान, लगदासह, 1 किलोच्या सफरचंदांसह 50 ग्रॅमच्या दराने साखरेसह मिसळणे आवश्यक आहे. हे यीस्ट जोडणे आवश्यक नाही, परंतु आपण आंबायला ठेवा प्रक्रिया गती इच्छित असल्यास, एक लहान चिमूटभर पुरेसे आहेत
आम्ही सफरचंद वस्तुमान एक मुलामा चढवणे सॉसपॉईन मध्ये ठेवतो आणि त्यास 3 सें.मी. साठी सफरचंद करून झाकून ठेवतो जेणेकरून सफरचंद 3 सेंटीग्रेडसाठी झाकून ठेवते. आम्ही दोन आठवडे थेट सूर्यप्रकाश मिळविण्याशिवाय गरम पॅनमध्ये पॅन सोडावे जेणेकरून ते द्रवपदार्थ व्यवस्थितपणे मिसळून विसरू नयेत जेणेकरून ते वरून सुकू शकणार नाही. वेळानंतर सफरचंदांचे सर्व द्रवणे कापणीच्या तीन थरांमधून फिल्टर करुन दुसर्या 2 आठवड्यासाठी बँकांमध्ये फिरवावे. त्या नंतर, घरगुती सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर तयार होईल आणि हळूवारपणे बाटल्यांमध्ये (म्हणजे, तळाशी साखळी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शकता न घेता) भिरकावले जाऊ शकते, जे चांगले नंतर गडद, उबदार ठिकाणी योग्यरित्या corked आणि साठवले जातात.
ऍपल व्हिनेगर - कृती नंबर 2
सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगरची दुसरी कृती डॉ. डी.एस. यांनी शोधली. जर्व्हिस, आणि विकसक त्यानुसार, या कृतीमुळे धन्यवाद, उत्पादनाची सर्व मूलभूत आणि सर्वात उपयोगी गुणधर्म तिथे राहतील.
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- मध - 100 ग्रॅम;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- काळा ब्रेडचे तुकडे - 20 ग्रॅम.
तयारी
सेब साफ करा, एक खवणी वर चोळण्यात, एक किलकिले मध्ये ठेवले आणि 1: 1 (उदा., सफरचंद 1 l, पाणी 1 लिटर, 2 किलो - 2 लिटर पाणी, अनुक्रमे) च्या प्रमाणात ते पाणी भरा. त्याच मिश्रण मध्ये, आंबायला ठेवा गती, मध 100 ग्रॅम, एक थोडे यीस्ट आणि काळा ब्रेड च्या breadcrumbs जोडा. आम्ही सफरचंद वस्तुमान असलेल्या कापांसोबत कापडाचे एक थर कापता येते आणि 10 दिवसांपर्यंत एक गडद, उबदार जागी ठेवतो, पुन्हा एकदा एक लाकडी चमच्याने किंवा स्टेत्राला (कालवाच्या सामुग्रीचे ऑक्सिडझिड न करण्यासाठी) 2-3 वेळा ढवळत नाही. नंतर परत द्रव जाळीच्या अनेक स्तरांमधून फिल्टर करा आणि वजन करा, बाटलीचे वजन काढून टाकण्याचे विसरू नका. द्रव प्रत्येक लिटरसाठी, आणखी 50 ग्रॅम मध घालून चांगले मिक्स करावे. सफरचंद द्रव सह Dishes धुसरपणे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह clogged आहेत आणि 40-50 दिवस आंबायला ठेवा सोडा व्हिनेगर तयार करण्यात आलेले एक चिन्ह पूर्ण पारदर्शकता ठरेल, जेव्हा अत्यावश्यकपणाची मुदत संपुष्टात येईल, तेव्हा व्हिनेगर पुन्हा परत फिल्टर करणे आवश्यक आहे.
ऍपल व्हिनेगर - कृती क्रमांक 3
ऍपल सायडर व्हिनेगर हे सोपा मार्गाने शिजवले जाऊ शकते, तरीदेखील आम्हाला आंबलेल्या सफरचंदाची एक बोतल आणि तयार केलेल्या नैसर्गिक सफरचंदाचा सीडर सिरकाची थोडी आवश्यकता आहे. 500 मि.ली. पाईपसाठी, 50 मिली शेंग घालावे आणि मातीपासून बनविलेल्या परदेशी जीवाणू टाळण्यासाठी धुळाने आंबायला ठेवावे. कारण आम्हाला केवळ एसिटिक ऍसिडच्या जिवाणूंची आवश्यकता आहे जे आधीपासूनच आंबलेल्या साइडरमध्ये पुनरुत्पादन आणि गुणाकार करेल. 6-8 आठवड्यांसाठी मानक उबदार आणि गडद ठिकाणी आंबायला ठेवावा प्रक्रिया असावी. परिणामी, पूर्ण झालेले व्हिनेगरचे प्रमाण 5% असेल. चवीसाठी रेडीनेस ची तपासणी केली जाते - गंध आणि अल्कोहोलचा अभाव यामुळे हे उत्पादन वापरता येण्यासारखे आहे.
घरी सफरचंद सीडर व्हिनेगर मिळविण्याकरिता आपण बराच वेळ टाळायला नको कारण अंतिम उत्पादन हे पूर्णपणे नैसर्गिक असेल, सुपरमार्केत शेल्फवर दिलेले मिक्तावृत्त कॉन्ट्रॅक्टसारखे नाही.