कॉटेज चीज एक उत्पादन आहे, निःसंशयपणे उपयुक्त त्यात कॅल्शियम, फॉस्फरसचा समावेश आहे, जे आमच्यासाठी दाता आणि अस्थीच्या ऊतकांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन ए हे दहीमध्ये उपस्थित आहे, जे शरीराच्या विषाणूला प्रतिरोध करते आणि व्हिटॅमिन बी 2 दृष्टि सुधारते आणि त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सर्वसाधारणपणे, वाद नाही आहे. कॉटेज चीज आपल्या आहारात असणे आवश्यक आहे. नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी करू शकता, किंवा आपण ते स्वत: करू शकता या लेखातील आम्ही एक multivariate मध्ये कॉटेज चीज तयार कसे आपण सांगू होईल
एक मल्टीव्हिएट मध्ये केफिर पासून दही
साहित्य:
- केफिर 3.2% चरबी सामग्री - 1 एल;
- मीठ किंवा साखर - चाखणे.
तयारी
केफीर मल्टीवार्कच्या वाडग्यात ओतले आणि "गरम" मोड व दही गरम झाल्यावर 70 अंशांचा तापमान निवडून आम्ही "गर्मी राखणे" हा मोड सेट करतो आणि वेळ 30 मिनिटांचा असतो. कल्पना म्हणजे दही उकळणे नये, त्याला आकुंचन करणे आवश्यक आहे. तो उकळणे असल्यास, नंतर मधुर कॉटेज चीज कार्य करणार नाही. या वेळी, आम्ही मल्टीवार्क उघडू, केफिरला छान आणि कॉटेज चीज मध्ये रूपांतरित केले पाहिजे. एका चाळणीच्या साध्या पातळ कापडीत मातीच्या गोलाकारांच्या सहाय्याने फिल्टर करा, आम्ही दही एका प्लेटमध्ये ठेवतो. मीठ किंवा साखर चवीनुसार जोडली जाते. आणि दह्यातील पाणी कचऱ्याचा झटका देऊ नका, आपण स्वादिष्ट पॅनकेक्स करण्यासाठी ते वापरू शकता
एका बहुभुजारात दूध पासून कॉटेज चीज
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- लाइव्ह दही - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
मल्टीवार्करच्या सॉसपॅक्शनमध्ये दुध घाला, आम्ही त्यावर दही घालतो. त्याचप्रमाणे, आपण आंबट मलईचा वापर sourdough साठी किंवा फार्मसीकडून तयार केलेल्या स्टार्टर खरेदी करू शकता. काही फरक पडत नाही. आमच्यासाठी, मुख्य गोष्ट फाटणे दूध आहे आम्ही multivark चालू "अर्धा तास" मोड साठी "मोड". गजाराचा आवाज ऐकू तेव्हा, मल्टीइवार्क उघडू नका, आणि घड्याळ 3 वाजता सोडून द्या. आणि मग 40 मिनिटांसाठी "क्वनिंग मोड" चालू करा. आता मल्टीइव्हर उघडा आणि दुधाकडे पहा-- ती सीरम आणि कॉटेज चीजमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. जर असे झाले नाही तर परत चालू करा आणि त्याच पद्धतीने आपण कॉटेजची चीज आणखी 20 मिनिटे शिजवा. प्रक्रिया सुरू झाली आणि दुधात बारीकसारीक केले, आम्ही भांडीच्या सामुग्रीचे कापड माशांद्वारे फिल्टर करतो. जर आपल्याला कॉटेजची चीज सुकी मिळेल, तर गाठ मध्ये कापसाचे ताट बांधून घ्यावे आणि कांचमधील द्रव बनविण्यासाठी त्याला थांबवा. आता एक स्वादिष्ट पदार्थ वापरासाठी तयार आहे, आपण आपल्या विवेकाने साखर, ठप्प किंवा मध घालू शकता.
कॅल्शियम क्लोराईडसह दुधापासून बनवलेल्या मल्टीव्हिर्केटमध्ये होममेड कॉटेज चीज
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- कॅल्शियम क्लोराईड - 2 ऍम्प्वल्स
तयारी
या कृतीसाठी बहुभुजांतील कुटचीची चीज तयार करताना आपल्याला फारच थोडा वेळ मिळेल. दूध मल्टीवार्कमध्ये ओतले, त्यात कॅल्शियम क्लोराइडच्या 2 ampoules जोडा. "शेंगिंग" मोड चालू करा आणि दूध उकळणे होईपर्यंत शिजवा. उकळण्याची प्रक्रिया सुरू झाल्यानंतर दुधाला curdled पाहिजे. आता आपण ते फिल्टर करू शकता. हे कॉटेज चीज दुप्पट उपयुक्त आहे, तसेच कॅल्शियम सह समृद्ध आहे कारण. पण अशा कॉटेज चीज साठवण्यासाठी शिफारस केलेली नाही, आपण एक वेळ खाणे जे एक भाग तयार चांगले आहे, 1 वेळ.
आंबट दूध पासून curd multivarquet पाककला
कधीकधी तो दूध pissed आहे घडते. निराश होऊ नका आणि ते लवकर सोडू नका आम्ही आपल्याला अशा दुधाच्या मल्टीइरॅकमध्ये कुटिंबाच्या चीज बनवण्याच्या कृतीची माहिती देतो. म्हणून आम्ही acidivated दूध multivark क्षमता मध्ये ओतणे. "ताप" मोड चालू झाल्यावर बंद करा, 20 मिनिटांसाठी "उष्णता" मोड चालू करा. आता सामुग्री कमी होऊ द्या. नंतर एक दंड चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून दही सह द्रव ओढावा. कॉटेज चीज तयार आहे. केवळ एक सूक्ष्मता आहे: हे केवळ उष्णता उपचारानंतरच खाण्यासारखे आहे. म्हणजेच, आपण सुरक्षितपणे त्यास सिरिनी, कॅस्परोल, आळशी व्हेरिनी किंवा इतर पदार्थांमधून तयार करू शकता, जिथे चीज उष्णतेने प्रक्रिया केली जाईल