विनोमिर-साखर, ज्यास हाड्रोमिटर देखील म्हटले जाते, सर्व ब्रुअर्स आणि वाईनमेकर्ससाठी आवश्यक माप मापन यंत्र आहे. उपकरण द्रव मध्ये विशिष्ट गुरुत्व आणि साखर प्रमाण निर्धारित करते, त्यामुळे उत्पादन प्रक्रिया दरम्यान समायोजित करणे पेय पाककृती सक्षम. या लेखमध्ये व्हाइन मेकरचा वापर कसा करावा?
डिव्हाइस डिझाइन
यंत्रावर सीलबंद काचेच्या नलिकाचे स्वरूप आहे, त्यातील एक टोक अरुंद आणि इतर रुंद आहे. रुंद भाग एक भारित आणि विस्तृत तळाशी आहे. हा सहसा उच्च आणि पातळ पदवी प्राप्त केलेल्या सिलेंडरसह पुरवला जातो, ज्यामध्ये मोजमाप केलेले द्रव भरले पाहिजे.
हायड्रोमीटर हा खालील गोष्टींना अनुमती देतो:
- द्रव विशिष्ट गुरुत्व मोजा.
- अचूक गणना करणे, कृत्रिमरित्या अल्कोहोलचे प्रमाण वाढते.
- पेय मध्ये उपस्थित असलेल्या नैसर्गिक साखळ्याचे प्रमाण मोजा.
- साखर आणि यीस्टच्या प्रमाण बदलताना अल्कोहोलची संभाव्य टक्केवारी ठरवा.
- आंबायला ठेवाचा अभ्यास करा.
- "आधी" आणि "नंतर" वाचन रेकॉर्डिंग, आंबायला ठेवा दरम्यान अल्कोहोलचे टक्केवारी रूपांतरण ठरवा.
- आंबायला ठेवा समाप्त होईल तेव्हा क्षती ठरवा.
एक साखर वापर कसा करावा?
वाइन-साखर सेव्हर कसे वापरावे याबद्दल सूचना:
- नारळ किंवा वाइन नमुना घेऊन नरावलेली झाकण कप भरा आणि सपाट आणि फर्म पृष्ठभागावर ठेवा.
- यंत्रास पदवीधर झालेल्या सिलेंडरमध्ये काळजीपूर्वक कमी करा आणि हळूवारपणे वळवा.
- काचच्या भिंतींना स्पर्श न करता हात हलवा आणि हायड्रोमिटरची वाट बघा आणि थांबवा.
- मेस्किससचा खाली भाग वाचा.
अनुभवी वाइन मॅकर्सांना अधिक अचूक परिणाम प्राप्त करण्यासाठी दोनदा मोजमाप करण्याची सल्ला देण्यात आली आहे.
केशिका वाइन मेकर कसा वापरावा?
हे डिव्हाइस आपल्याला मद्यपी पेयाचे सामर्थ्य निश्चितपणे निर्धारित करण्याची परवानगी देते
वापरण्यासाठी सूचना:
- डिव्हाइसच्या फनेलसह हे पेय स्कूप करा जेणेकरून ते अर्धी भरले जाईल.
- ते चालू करू नका, पातळ भागापर्यंत 7-10 थेंब प्रतीक्षा करा.
- आता वाइन परीक्षक चालू करा आणि फनेलच्या खाली असलेल्या एका फ्लॅटच्या जागेवर ठेवा.
- मापाची द्रव हळूहळू केशवाहिन्या वर उतरते आणि त्याची ताकद ओळखते जेणेकरून कुठल्याही खांबावर थांबते.
आता एक घरगुती वाइन मेकर कसे वापरावे हे स्पष्ट आहे. तपमानाचे पालन करणे फार महत्वाचे आहे, म्हणजे, मोजली द्रव्यांचे तापमान वाइन परीक्षकाने कॅलिब्रेटेड केलेल्या तापमानाशी संबंधित असावे.