आशियाई आणि पूर्व देशांमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी सोया सॉसचा वापर लांबण्यात आला आहे, आणि अलीकडेच आमच्या ग्राहकांमधील लोकप्रियता वाढवत आहे. श्रीमंत चव आणि नाजूक चव याशिवाय, उत्पादनांचे भाग अवयवयुक्त घटकांकरता वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत. त्यात जीवनसत्त्वे, अत्यावश्यक घटक आणि ऍन्टीऑक्सिडंटचा सिंहाचा हिस्सा असतो, जे चयापचय प्रक्रियांना गती देतात आणि अनेक रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करतात.
सोया सॉसचे रुपांतर कोणत्याही प्रकारच्या डिशच्या चवीला पटवून देण्यास सक्षम आहे, परंतु त्यासाठी योग्य रीतीने वापर करणे आवश्यक आहे.
पाककला मध्ये क्लासिक सोया सॉसचा वापर
सोया सॉसचे दोन प्रकार आहेत- प्रकाश आणि गडद, आणि जर आपण या उत्पादनाची पहिली ओळख करुन घेण्याची योजना बनवत असाल, तर आम्ही एका प्रकाशाच्या सॉसपासून सुरुवात करतो. त्याची चव नरम आणि अधिक आनंददायी आहे. सॅलड्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून लाइट सॉय सॉस वापरा आणि त्यांना भात, पास्ता डिश किंवा मांस किंवा फिश डिश द्या. सामान्य पदार्थांमध्ये सोया सॉस जो ते खारट असून त्यात मिठाचे अन्न वापरावे यासाठी शिफारस केलेले नसेल किंवा जेवण दरम्यान आधीच स्वाद घालण्यासाठी मीठ घालावे हे विसरू नका.
अधिक तीव्र आणि केंद्रित चवदार सोया सॉसचा वापर माशांचे आणि मासेसाठी marinades तयार करण्यासाठी केला जातो, सुशी आणि रोलमध्ये सर्व्ह केले जाते आणि तीरायकी, मशरूम, मासे किंवा चिंकारासारख्या अधिक जटिल सॉस तयार करण्यासाठी आधार म्हणून वापरले जाते.
तीराकी सॉस कसे शिजवावे?
साहित्य:
- सोया सॉस गडद - 110 एमएल;
- तांदूळ वाइन - 110 एमएल;
- मध - 70 ग्रॅम;
- लसणीचे दात मोठे - 1 पीसी.;
- ग्राउंड आले - 15 ग्रॅम.
तयारी
- तारीयकी बनवण्यासाठी आम्ही मोहरीत सोलून आणि निचोषित लसणीचे पीठ काढतो, नंतर त्यात सोया सॉस, तांदूळ वाइन, ग्रामोदर आंघोळ आणि मध घालून त्यात उष्णता गरम करत ठेवा.
- थंड झाल्यावर, आम्ही बेक किंवा भाजलेले मांस, मासे, कुक्कुटपालन किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी एक अलंकार म्हणून तेराकी सॉस वापरतो. आपण या सॉससह सॅलड्स देखील ड्रेस करू शकता आणि ते तांदूळ भांडी किंवा स्टुअड भाज्यामध्ये देखील जोडू शकता.
मांस करण्यासाठी teriyaki सोया सॉस अर्ज - पाककृती
चव पाहून सोया सॉस चिकन शांघायमध्ये डुकराचे मांस बनवण्याची शिफारस देखील केली जाते - परिणामी डिशचे अननुभवी चव अत्यंत सुखद भावनांना उजाळावेल. आणि जेथे कोळंबीशिवाय सोया सॉससह तळलेले आणि तळलेले मस्तपणासाठी, थोडे लसूण आणि आले घालून घ्या. खाली या तीन सुंदर पाककृती विस्तृत वर्णन आहे.
सोया सॉस आणि कांदा सह तळलेले चिकन
साहित्य:
- चिकन पट्टिका (स्तन) - 540 ग्रॅम;
- सोयाबीन तारीकी सॉस - 80 मिली;
- कांदा - 140 ग्रॅम;
- गंधरहित तेल - 45 मिली
तयारी
- डिश तयार करण्यासाठी, मोठ्या तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे असलेल्या धुऊन आणि वाळलेल्या चिकन fillets तोडणे, आणि अर्धा रिंग मध्ये peeled ओनियन्स आणि चाळीस सोया सॉस मध्ये सर्व मिनिटे ओतणे
- इच्छित असल्यास, आपण याव्यतिरिक्त आवडत्या मसाले आणि मसाले जोडू शकता.
- आता कोंबडीत कोंबड्यांसह कांदा बरोबर कढईत तेल गरम करावे आणि उबदार आचेवर तेल गरम करावे आणि कांदाचा तुकडा वाढू नये.
सोया सॉससह शांघायमध्ये डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मांस) - 720 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 120 मि.ली.
- लसूण दात - 3-4 पीसी .;
- साखर किंवा मध - 1 टेस्पून. चमच्याने किंवा चवीनुसार;
- अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि मसालेदार मसाले - नीवडण्यासाठी आणि चाखणे;
- गंधरहित तेल - 45 मिली
तयारी
- रेसिपी अंमलबजावणी करण्यासाठी, डुकराचे मांस मोठे तुकडे आणि 30 मिनीटे मसाले सह पाण्यात उकडलेले आहे.
- आम्ही उष्णतेने तेलाचे तुकडे आणि तेला मोठ्या तपमानावर पसरवले.
- आता तळण्याचे पॅन सॉय सॉसमध्ये ओतणे, साखर किंवा मध घाला, चिरलेला लसूण, हंगामात मसाल्यांच्या चव लावा आणि मऊ आणि तयार होईपर्यंत डुकराचे डुक्कर टाका.
सोया सॉस, लसूण आणि आले यासह चिंकारा
साहित्य:
- चिंप (सोललेली) - 420 ग्रॅम;
- सोयाबीन तारीकी सॉस - 80 मिली;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- आले किंवा ताजा किसलेले - चवीनुसार.
तयारी
- कोळंबी आधीपासूनच सोलून वापरायला चांगले आहे. सोया सॉस भरण्यासाठी पंधरा मिनिटांची गरज असते, नंतर रंग बदल होईपर्यंत भाजी तेलात तळणे.
- तळण्याचे अखेरीस, लसूण आणि चव एक थोडे आले घालावे.