लहानपणी पासून क्वाईस बर्याच लोकांसाठी आवडता पेहराव आहे. आज पर्यंत, सुमारे 200 प्रकारचे क्वास - मध, ब्रेड, फळ, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ, परंतु एक सन्माननीय विशेष स्थान म्हणजे राई किवस. यात अनेक सूक्ष्मपोषक आणि जीवनसत्वं आहेत. Kvass रोगजनकांच्या गुणाकार नष्ट, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख क्रियाकलाप normalizes, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली प्रभावित करते पेय आंबण्याच्या प्रक्रियेत त्याच्या सर्व औषधी गुणधर्म प्राप्त करते. राय ची कवच तयार करण्यासाठी आपण पाककृती विचार द्या.
आल्याबरोबर राई केवस
साहित्य:
- पाणी - 5 एल;
- राय नावाचे ब्रेड - 800 ग्रॅम;
- साखर - 1 आयटम;
- यीस्ट - 35 ग्रॅम;
- सफरचंद सिरप - 1,5 l;
- आले - 6 ग्रॅम.
तयारी
आता राय ची कव्यात कसा बनवायचा हे सांग. राय नावाचे ब्रेड वाळलेल्या आहे, गरम पाणी poured आणि सुमारे 6 तास सोडा मग या वेळी शिजवलेले wort हलक्या निचरा आहे उकळत्या पाण्यात 30 मिनिटांसाठी आले उकळी. मग एक चाळणी द्वारे फिल्टर, एक wort सह मिक्स, एक उकळणे आणि थंड ते आणण्यासाठी यानंतर, आधी पाण्यात diluted यीस्ट, साखर बाहेर ओतणे, सफरचंद सिरप घालावे, चांगले ढवळावे आणि सुमारे 12 तास एक उबदार ठिकाणी आंबायला ठेवा काढण्यासाठी. तयार राईच्या कवचे प्लास्टिकच्या बाटल्यांवर घालण्यात येतात, ते झाकणांवर झाकले आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये पेय साठवावे.
राय नावाचे धान्य पिठ पासून kvass साठी कृती
साहित्य:
- रायलेटचे पीठ - 1 किलो;
- उकडलेले पाणी - 10 लीटर
तयारी
पीठ पासून, आम्ही पाणी वर द्रव dough मिक्स हे करण्यासाठी, पाणी एक लिटर ओतणे, पीठ 1 किलो घालावे एकजिनसीपणा सर्व गोष्टी निट, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह dishes झाकून, दाट फॅब्रिक अनेक थर सह लपेटणे आणि सुमारे 3 दिवस एक उबदार ठिकाणी उभे. यानंतर, उगवलेला आणि आंबायला लागलेला कणीस उबदार पाण्याने पातळ झाला आणि आंबणे सोडला. वापरण्यापूर्वी, पेय अनेक वेळा कापसाचे किंवा माशांचे मापन माध्यमातून फिल्टर केले जाते.
राय नावाचे धान्य साठी क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- पाणी - 7 एल;
- राय नावाचे धान्य - 1 किलो;
- यीस्ट - 30 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
राई क्वॅस बनवण्यासाठी दुसरी कृती विचारात घ्या. रोटी थोड्या तुकड्यांमध्ये हलवा आणि ओव्हनमध्ये थोड्या प्रमाणात वाळवा. मग एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, गरम पाणी ओतणे, आणि फिल्टर जे नंतर, 3 तासांसाठी झाकण अंतर्गत बिंबवणे सोडा यीस्ट मैदासह मिसळून, उबदार पाण्यात मिसळून आणि 1 तास सोडा. तयार केलेले वास मध्ये आम्ही साखर, यीस्ट ओतली आणि उष्णता मध्ये सर्वकाही ठेवले काही तासांनंतर, wort थंड आहे हे सर्व आहे, राई क्वास तयार आहे. आता ती फक्त बाटल्यांवर ओतण्यासाठीच आहे.
वाळलेल्या फळे सह राय नावाचे धान्य ब्रेड
साहित्य:
- पाणी - 10 लिटर;
- राई बिस्किटे - 800 ग्रॅम;
- साखर - 3 आयटम;
- वाळलेल्या फळे - 500 ग्रॅम;
- यीस्ट - 40 ग्रॅम;
- मनुका - एक मूठभर
तयारी
सुक्या फळे नख धुऊन, पाणी 3 लीटर ओतणे आणि 15 मिनिटे स्वयंपाक. आम्ही उकळत्या पाण्यात ब्रेडक्रम्स कोरड्या आणि एक तास सोडा वेल्डेड फळ आणि ब्रेड ओतणे फिल्टर आणि दोन decoctions मिक्स यीस्ट, साखर, सर्व काही मिसळा आणि आंबायला ठेवा साठी उष्णता मध्ये ठेवले. त्यानंतर, शेवटची कवचे बाटल्यांमध्ये ओतली जातात आणि प्रत्येक बाटलीमध्ये काही पूर्वी धुवून वाळवलेले असतात. कडक कोंबड्यांची बोल्ड्स 3 दिवस थंड पाण्यात ठेवतात. रायड बिस्किटे वरून बनवलेले सर्व काही तयार झाले आहे.
राई मिंट कावस
साहित्य:
- पाणी - 10 लिटर;
- राय नावाचे धान्य - 1 किलो;
- साखर - 1 आयटम;
- यीस्ट - 30 ग्रॅम;
- पुदीना कोरडा - 50 ग्रॅम;
- मनुका - 50 ग्रॅम
तयारी
ओव्हन मध्ये वाळलेल्या राय नावाचे धान्य लहान तुकडे कट, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवण्यात, गरम पाणी ओतणे आणि 3 तास सोडा फिल्टर बिंबवणे आणि त्यात साखर, पुदीना, यीस्ट ओतणे आणि 5 तास बहकणे सोडा करण्यासाठी सज्ज. जेव्हा किव्ज गोठवले जाते तेव्हा ती फिल्टर करून ती बाटल्यांमध्ये घाला आणि त्यापैकी प्रत्येकी 3 मनुका ठेवा. आम्ही बाटल्यांची भांडी आणली आणि त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली
आम्हाला आमची पाककृती आवडली, तर आम्ही शिफारस करतो की आपण सफरचंद केव्हीएस घेण्याचा प्रयत्न करा - हे नक्कीच आपल्या पेयेदरम्यान विविधता आणेल