थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यासाठी आयोडीन जबाबदार आहे. या पदार्थाची कमतरता रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवते, तसेच थकवा आणि अगदी उदासीनता देखील उत्तेजित करते. म्हणूनच आयोडीनपासून सुगंधित पदार्थ आपल्या आहारामध्ये उपस्थित असले पाहिजेत. ते मोठ्या प्रतवारीमध्ये प्रस्तुत केले जातात, ज्याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला आपल्या आवडीनुसार पर्याय उपलब्ध आहेत.
आवश्यक दैनिक दर
कोणत्या पदार्थांमध्ये अधिक आयोडीन असू शकतात हे ठरविण्यापूर्वी आपल्याला दररोज किती हे मायक्रोटाईम वापरायचे हे ठरविण्याची आवश्यकता आहे. संख्या आवश्यक वय अवलंबून आहे:
- अर्भक - 50 एमसीजी;
- 2 ते 6 - 9 0 एमसीजीचे मुल;
- स्कुलल मुले - 120 एमकेजी;
- प्रौढ - 150 एमसीजी
गर्भवती आणि स्तनपानाच्या स्त्रियांना सांगावे लागेल की त्यांच्या रोजच्या नॉर्म वाढतात आणि 200 एमकेजी बनतात.
कोणत्या पदार्थांमध्ये आयोडीन भरपूर असतात?
येथे अनेक भिन्न पर्याय आहेत जे आपल्याला या ट्रेस घटकाची योग्य मात्रा असलेल्या शरीरास पूर्ण करण्यास मदत करतील:
- भाजलेले बटाटे त्वचा आवश्यक आहे का? कंदचे सरासरी आकार दररोज 40% भत्ता देतात.
- एका जातीचे लहान लाल फळ आयोडीनची आवश्यक रक्कम ताजी बेरी आणि बेकिंगसह मिळवता येते.
- Prunes हे उपयुक्त उत्पादन अन्न, जीवनसत्त्वे आणि आयोडीन मध्ये समृध्द आहे. आयोडिन अशा उत्पादनांमध्ये आढळते, अधिक तंतोतंत 5 पीसीमध्ये. दैनंदिन मानक 9% रक्कम.
- कोड मधुर व रसदार माशाचा एक भाग आपण शरीरात वितरीत करू शकता म्हणजे आयोडिनच्या 66% मानकांचा.
- लॉबस्टर एक्सोटिक्सच्या चाहत्यांसाठी, हे माहित असणे आवश्यक आहे की या उत्पादनाच्या 100 ग्राम दैनिक दर 2/3 पर्यंत आहे.
- कॅन केलेला ट्युना उपचारानंतरही आयोडीन खाल्ल्याने आढळते. तेल ऑइलमध्ये ट्यूनामध्ये दररोज 85 टक्के ग्रॅम दैनिक भत्ता 11 टक्के असतो.
- सुक्या शिवण अलिकडच्या वर्षांत लोकप्रिय, 7 ग्राम वजन कमी करण्याच्या उत्पादनामध्ये दैनिक भत्ताचा 3000% हिस्सा असतो.
- दूध अशा उत्पादनाच्या एका काचेच्यामध्ये केवळ कॅल्शियमची मोठी मात्राच नाही, तर आयोडिनच्या दैनंदिन मानकांपैकी 37% देखील आहे.
- नैसर्गिक दही या उत्पादनात कॅल्शियम , प्रथिने नसतात, तर आयोडीन मोठ्या प्रमाणावर असते - दररोजच्या 58%.
- आयोडीनयुक्त मीठ वापरली जाणारी आयोडीनची मात्रा वाढविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. 1 ग्रामध्ये आयोडिनची 77 एमसीजी आहे.
आयोडीन आहे त्या उत्पादनांची ही एक छोटी यादी आहे आपण आपल्या विवेकबुद्धीने या किंवा इतर उत्पादनांमध्ये ते जोडू किंवा काढू शकता ज्यामध्ये हे ट्रेस घटक आहे.
आज स्टोअरच्या शेल्फवर आपण आयोडीन उत्पादने शोधू शकता, उदाहरणार्थ, मीठ, ब्रेड, डेअरी उत्पादने, इत्यादी. त्यांच्या निर्मिती दरम्यान, निर्मात्यांनी या मायक्रोटाइमची एकाग्रतेत वाढ केली. आपण आयोडीनयुक्त मीठबरोबर मटनाचा रस्सा चौकोनाही खरेदी करू शकता, ज्यावेळी त्याच्या सूपवर शिजवलेला सूपचा वाटी रोजच्या दरांची भरपाई करेल.
उत्पादने मध्ये आयोडीन सामग्री
महत्त्वाचे नियम
उत्पादनामध्ये आयोडीनची सामग्री राखण्यासाठी, विशिष्ट अटी पाहणे आवश्यक आहे:
- जमिनीवर वाढणार्या उत्पादनांमधील आयोडिनची सामग्री प्रदेशानुसार वेगवेगळी असू शकते.
- उत्पादनातील या सूक्ष्मसिंचकांवरील परिणाम देखील ऋतुमानावर परिणाम करतात, विशेषत: डेअरी उत्पादने
- दीर्घकाळापर्यंत स्टोरेज आणि उष्णता उपचारांसह काही आयोडिन हरवून आणि 60% पर्यंत पोहोचू शकतात.
- भाज्या आणि फळे मध्ये आयोडीन साठवायची असल्यास ते मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्णपणे प्रक्रिया केल्या पाहिजेत. या प्रकरणात, सुकाटाचे सूक्ष्मजीवीकरण प्रमाण लक्षणीय कमी आहे.
- तीव्र उकळत्या आयोडीनच्या संख्येत मोठ्या प्रमाणात घट होते, उदाहरणार्थ, मासे मध्ये, टक्केवारी 50% पर्यंत, 75% पर्यंत दुग्ध उत्पादने आणि भाज्या व फळे 70% पर्यंत.
- एका बंदिच्या भांड्यात वाफाळलेल्या पदार्थांपासून आयोडीनच्या समृद्ध अन्न शिजविणे चांगले.