पिझ्झासाठी आधार निवड पूर्णपणे आपल्या प्राधान्याद्वारेच निश्चित आहे: पातळ आणि खडबडीत, मृदू आणि हवादार, किंवा मध्यभागी काहीतरी - यापैकी कोणतेही पर्याय आपल्या स्वत: च्या हाताने शिजवल्या जाऊ शकतात. पिझ्झासारखे पिझ्झाला मळवेळ करून देण्याबद्दलच्या तपशीलाबद्दल, आम्ही खालील पाककृती मध्ये सांगू.
पिझ्झा परीक्षेची कृती पिझ्झरियासारखी असते
आपण खूप पातळ आटू आवडत नसल्यास, नंतर हे कृती प्रयत्न उच्च तापमानावर बेक केल्यावर, अशा पायांची काठ आणि तपकिरीचे कडवे, आणि मध्य भाजलेले आणि सपाट होते.
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- साखर - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 185 मि.ली.
तयारी
स्वादिष्ट आटलेला पुरावा पुरेसा बराच वेळ लागतो, म्हणून पिझ्झा स्वतःच बेक केल्याप्रकरणी त्याला नॉकसाठी तयार करा.
मिक्सिंग हे फूड प्रोसेसर वापरून त्याच्या हँडलसह फक्त केले जाते. सर्व साहित्य एका वाडग्यात घालून मिक्स करा. मणी kneading प्रक्रिया सारखेच प्रकार आहे, फक्त अधिक प्रयत्न लागतात.
तयार आटलेला भाग झाकून आणि संपूर्ण दिवसभर एका उबदार खोलीत उभे राहण्यासाठी बाकी आहे. यीस्टच्या छोट्या प्रमाणामुळे, मठ्ठा मंदावते दिलेल्या वेळेच्या शेवटी, कणिक ओलावा वाढवेल आणि कामात अधिक टिकाऊ होईल. त्यास तुकडे करा आणि ते इच्छित आकारास हाताने खिळवून द्या.
दुपारी 255 अंशांपर्यंत सोनेरी पर्यंत. पिझ्झाला पिझ्झा खाण्याकरिता स्वादिष्ट मळी भाजून परत लावावीत, जर तुम्ही ती preheated दगड किंवा तळण्याचे पॅन वर पसरली तर
पिझ्झालात इटालियन पिझ्झासाठी एक वास्तविक मळ
बेसवर पातळ कवच असणा-या पिझ्झा प्रेमी या कृतीतून आनंदी असतील. प्रूफिंगला दीडपेक्षा अधिक वेळ लागणार नाही आणि सर्व घटकांचे मिश्रण अगदी कमी आहे. मळणीची तळमळ व पातळपणा हे पाककृती तापमान आणि बेकिंग फॉर्म वापरतात. पिझ्झाला दगड किंवा गरम-लोखंडी भांडी तयार करणे श्रेयस्कर आहे.
साहित्य:
- यीस्ट - 2 1/4 टीस्पून.
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- पाणी 165 मिलि;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 मि.ली.
तयारी
उबदार पाण्यात थोडे साखर विलीन करा आणि कोरड्या खमिरासह गोडयुक्त द्रावण एकत्र करा. फेमसयुक्त खमीर द्रावण तेलाने पिठात घालावे एक तास उभे राहण्यासाठी आलेले पिठ सोडा आणि नंतर तयार करा. पिझ्झा सारखे पिझ्झासाठी पातळ आस्वल हाताने ढकलून चांगले आहे, रोलिंग पिनसह रोल करण्यापेक्षा. परिणामी, सॉस धारण करण्यासाठी कडा किंचित अधिक तेजस्वी दिसतो, आणि आधार पातळ आणि खडबडीत राहील. 240 डिग्री वाजता पिझ्झा बेक करावे
पिझ्झामध्ये पिझ्झासाठी आल्याची पिठ
या पिझ्झामधील पदार्थांच्या पारंपारिक मिश्रणाव्यतिरिक्त, आम्ही सुकी लसूण आणि सुवासिक वनस्पतींच्या स्वरूपात additives चा वापर करणार आहोत.
साहित्य:
- पीठ - 235 ग्रॅम;
- यीस्ट - 1 1/2 टिस्पून
- साखर - 5 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण - 2 टीस्पून.
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- पाणी 165 मिलि;
- इटालियन वनस्पती - 1 चमचे
तयारी
सुका मेवा आणि सुक्या भाज्या एकत्र करून वरच्या तीन घटक एकत्र करा. आधी पाणी गरम करावे आणि ते कोरड्या मिश्रणात ओतावे. 7 मिनीटांनी कणीक मिक्स करून त्यात झाकून ठेवा आणि उष्मांमध्ये सोडू नका. पुढे रोल करा
पिझ्झा सारखे पिझ्झासाठी मऊ आणि फ्लफ्ली आट
साहित्य:
- पाणी - 275 मिली;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- मध - 10 मिली;
- पीठ - 365 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 25 मि.ली.
तयारी
पाण्यात मध घालणे, तेथे यीस्ट टाका आणि फोम (सक्रिय) त्यांना प्रतीक्षा तेलात तेल एकत्र करा आणि पिठात घाला. कणिक मिक्स केल्यावर, रोलिंगपूर्वी किमान एक तासासाठी आराम करावा. हे साधारणतः 1 9 0 डिग्री, साधारण 20 मिनिटांत कमी तापमानावर भाजलेले आहे.