नेहमीच्या अर्थाने, कटलेट म्हणजे मांस बनवणा-या मांसापासून बनविलेले मांजर. पण हे डिश चिरलेला मांस पासून तयार आहे की बाहेर वळते. अशाच प्रकारे मंत्रीीय कटलेट तयार केले जातात. त्यांच्या तयारीसाठी कृती, आम्ही आपल्याला या लेखात सांगू.
एक मंत्रिस्तरीय शैली मध्ये चिकन cutlets
साहित्य:
- चिकन पट्ट्यामध्ये - 0,5 किलो;
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- तळण्याचे तेल
तयारी
लहान चौकोनी तुकडे चिकन पट्टीने बांधणे कट किंचित गोठवलेला पट्टी बांधणे सोयीस्कर आहे अंडी थोडा झटका झटकून टाकणे, नंतर अंडयातील बलक (आपण आंबट मलई लागू शकतात), आणि परिणामी मिश्रण - मैदा (ऐवजी आपण स्टार्च वापरू शकता पिठ) जोडा. पण आम्ही ते मिक्स करतो जेणेकरून एकही गाठ नाही. हे चिकन पट्टी बांधणे च्या वळण आहे, आम्ही dough ते जोडा निट, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड, लसूण एक लवंग बाहेर पिळून काढणे आणि पुन्हा मिक्स. एका फ्राईंग पॅनमध्ये, भाजी तेल गरम करा आणि मांजरी बाहेर चमच्याने करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळणे. चॉप्स प्रमाणे, झाकण खाली बुडलेल्या चीज आणि थोडा बुड्याच्या तुकड्यातून बारीक खड्डे लावले जाऊ शकतात.
डुकराचे मांस कूक cutlets - कृती
चिरलेला कटलेट स्वयंपाक करण्यासाठी पोर्क देखील योग्य आहे, कारण ती त्वरीत तयार केली जाते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- वनस्पती तेल
तयारी
आधीपासून मांस, कापडांमध्ये एक नैपकिन आणि कपात सह कोरड्या. ते लहान आहेत, चांगले मांसाबरोबर कंटेनरमध्ये चवीसाठी अंडी, पिठ आणि बारीक चिरलेला कांदा, मिठ आणि मिरची घाला. सर्व साहित्य मिश्रित केले जातात आणि चमच्याने तयार केलेले द्रवपदार्थ पॅनमध्ये प्रीफेल्ड ऑइलसह पसरले आहे. मध्यम गॅस वर शिजवलेले दोन्ही बाजूंच्या तळणे.