लुला-कबाब हा आशिया आणि काकेशसमध्ये विस्तृत प्रमाणात वितरित केला जातो. हे खरं तर, चिरलेला मांस पासून आयताकृत्ती cutlets आणि अपरिहार्यपणे ओनियन्स च्या व्यतिरिक्त सह. कोळसावर तळून काढा. डुकराचे मांस बनवण्यासाठी कोंब कसा तयार करायचा, खाली वाचा.
स्कालरवर डुकरापासून लजूला-कबाब
साहित्य:
भरण्यासाठी:
- डुकराचे मांस कमकुवत - 1 किलो;
- चरबी - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 5 एमएल;
- लसूण - 4 लवंगा;
- लिंबाचा रस - 5 मिलि;
- कॉग्नाक - 50 एमएल;
- 5 मिरींचे मिश्रण - 1 चमचे;
- तुळस
सॉससाठी:
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- बडीशेप - 1 घड;
- तुळस - 1 गुच्छ;
- ऑलिव्ह ऑइल - 55 मि.ली.
तयारी
माझे मांस आणि भाग मध्ये कट. एक वाडग्यात ओतणे, ऑलिव्ह ऑइल, कॉग्नेक, लिंबाचा रस, तुळस, मीठ आणि 5 मिरचीचे मिश्रण घालावे. चांगले मिसळा आणि 2 तास सोडा.
आता आम्ही डुकरापासून लोंब-कबाबसाठी खायची मांस तयार करतो: लसणीचे कोशिंबिरीची एक वनस्पती, कांदे, चरबी आणि लवंगा छोट्या छिद्यांसह शेगडीने वापरतात. आम्ही नाजूक तुळस मध्ये ठेवले आणि तो मिक्स आणि आम्ही उभे करण्यासाठी तास द्या. आता आपण एक मूठभर डुकराचे मांस गोळा करतो, आम्ही त्यातून एक आयताकार कटलेट बनवतो आणि त्यास स्कोअरवर ठेवतो. आणि हातावर वस्तुमान द्रवरूप नाही, ते गरम पाण्यात ओले जाऊ शकतात. तळण्याचे कबाब साठी सर्वोत्तम कोळ, चेरी, ओक किंवा बीच मिळवता येते.
त्यामुळे, तयार होईपर्यंत कोकल्स आणि तळणेवर शिडकावा पसरून सतत चालू करा. आम्ही डुओरची लाईयल्या-कबाबसाठी सॉस तयार करतो: टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडेत काढून हिरवीगारांडी बारीक चिरून घ्या. सॉसबोटमध्ये तयार केलेले साहित्य पसरवा, ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस आणि मिक्स घाला. सॉस दाट बाहेर येतो तर, आपण थोडे पाणी ओतणे शकता डुकरापासून ते लिलिया-कबाब सॉस आणि ताजी भाज्या एकत्र ठेवण्यात येते.
डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून कोकरू कबाब साठी कृती
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 500 ग्रॅम;
- minced डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- कांदा - 5 तुकडे;
- मीठ;
- मसाले
तयारी
मोठे वाडगा, मीठ, चवीनुसार मसाला घालावे ठिकाणी भांडे कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे. या प्रकरणात, एक मांस धार लावणारा द्वारे कांदा पास किंवा मोठ्या खवणी वर घासणे चांगले आहे, परंतु एक विशेष दाबाद्वारे लसूण च्या लवंगा पास पास घेणे हितावह आहे. सोलिम, मसाले घालून चांगले मिक्स करावे. एक लांब साठी (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू मिक्स करावे, आपण अगदी थोडा बंद विजय शकता. धन्यवाद, प्रथिने मांस पासून मिळवला जाईल, आणि वस्तुमान गोंडस होईल आम्ही ते बाहेर कट आयताकृती cutlets आणि बारबेक्यू साठी लोखंडी जाळीची चौकट त्यांना ठेवा तो कोळ्यांवर ठेवा आपण तयार होईपर्यंत आम्ही कबाब फ्राय करतो, जे वाटप केलेल्या रसयुक्त रंगासाठी तपासले जाते - जर हे स्पष्ट असेल तर डिश तयार आहे!