आज व्यापार नेटवर्क मध्ये खरोखर नैसर्गिक आणि स्वादिष्ट कॉटेज चीज शोधणे फार कठीण आहे. पण आपण केफिरकडून घरी स्वतःला ते शिजवू शकता. एक Multivarker येत काम मोठ्या प्रमाणात सरलीकृत आणि कॉटेज चीज अधिक आकर्षक आणि परवडणारे मिळविण्यासाठी प्रक्रिया करेल
एक multivariate मध्ये kefir पासून कॉटेज चीज कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- चरबी सामग्रीच्या उच्च टक्केवारीसह केफिर - 2 लिटर;
तयारी
आउटलेटवर सर्वात स्वादिष्ट उत्पाद मिळविण्यासाठी, आम्ही त्याची तयारी करण्यासाठी सर्वात फॅटी केफिर निवडतो. मल्टीकास्टी मध्ये घाला, "दूध दुधाचे" मोड चालू करा, वेळ तीस मिनिट्स एकाच वेळी सेट आहे. सिग्नल केल्यानंतर, यंत्राच्या झाकण उघडा, वाडगाची सामग्री एकत्र करा आणि एक चाळणी वर ओतणे, ज्यावर आम्ही गुंडाळलेल्या तिप्पट किंवा चार पट कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट पूर्व घालणे. मग आम्ही एक बिछाना सह कापसाचे बांधकाम वचन आणि एक सिंक किंवा मोठ्या वाडगा तो थोडा वेळ सीरम चांगली प्रवाह देणे यासाठी स्तब्ध
उत्पादनाच्या ओलावा सामग्री निलंबित स्थितीत उत्पादनाच्या दीर्घ किंवा लहान प्रदर्शनासह वेळाने नियंत्रित केली जाऊ शकते. जितक्या जास्त ते वाहतील, तितकाच ते अखेरीस सुक्या होईल.
कॉटेज चीज तयार करण्यापासून प्राप्त झालेले द्रव, स्वादिष्ट पॅनकेक्स, पॅनकेक्स किंवा इतर कोणत्याही होममेड बेकिंगची तयारी करण्यासाठी वापरता येते.
दूध आणि दही च्या multivark मध्ये होममेड कॉटेज चीज
साहित्य:
- चरबी सामग्रीसह केफिर 2,5% - 1,5 l;
- दूध 2.5% च्या चरबी सामग्री - 1 एल;
- 25% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 45 ग्रॅम;
तयारी
एक multivarker मध्ये कॉटेज चीज तयार करण्यासाठी, आपण मागील कृती मध्ये म्हणून त्याचे शुद्ध स्वरूपात केवळ केफिरर, पण दूध आणि आंबट मलई एक लहान रक्कम त्याच्या मिश्रण वापरू शकता. अशा दहीची स्वयंपाक तंत्रज्ञानाची काही वेगळी आहे, आणि चव थोडी नरम आणि जास्त निविदा आहे.
बहुकोस्तेरिल मध्ये केफिर आणि दूध घालावे, आंबट मलई सुमारे तीन पूर्ण चमचे टाका, नख ढवळावे आणि साधन झाकण बंद करा. हे फंक्शन "क्विकिंग" ला सेट करा आणि वीस मिनिटांसाठी वेळ सेट करा. दिलेल्या वेळेच्या शेवटी, वाडगाची सामग्री नीट ढवळून पुन्हा झाकण लावा आणि "ताप" मोड निवडा, 90 मिनिटांचा वेळ निवडा. यानंतर, आम्ही एक मल्टिकास्ट मध्ये मिश्रण थंड करण्यासाठी आणखी थोडा वेळ देतो आणि मग दुमडलेल्या चार-गॉसच्या तळाशी फिल्टर करून त्याचे वजन कमी करून थोडा वेळ ते दूध भोपळा काढून टाका.
दूध आणि दही च्या multivark मध्ये सॉफ्ट होममेड कॉटेज चीज
साहित्य:
- 2.5% च्या चरबी सामग्रीसह केफिर - 100 मिली;
- 2.5% च्या दूध चरबी सामग्री - 2 लिटर
तयारी
हे कृती केवळ सॉफ्टिजेबल ग्रॅन्युलॅरिटीसह सॉफ्ट उत्पादचे उत्पादन मानते. त्याच्या अंमलबजावणीसाठी, आम्ही मल्टीकास्ट मध्ये दूध ओततो आणि तो गरम करा, चार मिनिटांसाठी "बेक" मोडमध्ये डिव्हाइस सेट करा. दिलेल्या वेळेपेक्षा जास्त काळ दुधात गरम करू नका कारण या पातळीवर पुरेसे उच्च तापमान केल्यास अवांछित परिणाम होऊ शकतो.
आता उबदार दूध मध्ये kefir जोडा, चांगले ढवळावे आणि बारा तास मिश्रण सोडा, रात्री अधिक सोयीस्कर आहे.
त्यानंतर, मल्टी-डिव्हाइस चालू करा आणि त्यास "हीटिंग" फंक्शनमध्ये सेट करा. आम्ही हा मोड मध्ये दुधचा ऍसिड वस्तुमान राखण्यासाठी एक ते दीड दोन तास. दीड-दीड नंतर आपल्याला एक अतिशय नाजूक भागाचा परिणाम मिळतो आणि दुसर्या 30 मिनिटांनंतर धारण केल्यावर एक विशिष्ट ग्रॅन्युलॅरिटी संपलेल्या दहीच्या मऊ रचनासह पकडली जाईल.
पुढे, मागील आवृत्तीतल्याप्रमाणे, आम्ही कर्टलेबल मास एका चाळणीत फेकून गच्चीस घालतो, तो बांधतो आणि दह्यामध्ये विखुरणे अलग पाडतो.