पाईक हा सर्वात मजेदार मासा आहे. भरलेली पाईक तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. सर्वात सोपा आणि जलद पाककला पाककृती एक ओव्हन मध्ये भाजलेले संपूर्ण चव साठी एक कृती आहे संपूर्णपणे लोकांमध्ये हे चुकीचे मत आहे की ही हाडांची माशी आहे आणि ती छान करणे चांगले नाही, परंतु त्यातून कटलेट बनवणे चांगले आहे. पण तसे नाही! मोठ्या माशामध्ये, अनेक हाडे नसतात आणि ते तयार डिशच्या आश्चर्यकारक चवचा आनंद घेण्यापासून ते आपल्याला रोखत नाहीत.
ओव्हनमध्ये भाजलेले, चोंदलेले पाईकसारखे, हे कमानी आपण एकदा तरी शिजवावे आणि हे अगदी सोपे आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट असेल याची खात्री करा. तर, कसे योग्य आणि काय एक pike सामग्री शकता?
पाईक मशरूम सह चोंदलेले
साहित्य:
- पाईक - 1-1,5 किलो;
- अंडी - 1 तुकडा;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
मशरूमसाठी भरणे:
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- वडी - 150 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ताजे हिरव्या भाज्या - सजावट साठी.
तयारी
पाईक धुऊन चिमटा काढते आणि एक टॉवेलवर वाळवले जाते. एक लांब ब्लेड सह एक चाकू वापरून, काळजीपूर्वक gills कापून. गिल हाडेभोवती, आम्ही दोन्ही बाजुच्या खवय्या बनवितो, त्यास मागे पडलेल्या त्वचेचा अभावित क्षेत्र सोडून द्या. मासाचे डोके अतिशय हळुवारपणे परत केले जाते आणि लगदापासून वेगळे केले जाते. कात्रीने पंख आणि शेपटी कापली आहेत. सर्व आतल्या पदार्थ काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. परिणामी, आमच्याकडे दोन सेट आहेत एक मासे, शेपटी आणि माशाची मादी आहे आणि दुसरी म्हणजे देहांबरोबर मासाची लोखंडी जनावरे.
आम्ही मासे खाली ठेवले आणि भरत तयार करण्यासाठी पुढे चला बॅटन एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि 10 मिनीटे दूध ओतणे तसेच सुजलेल्या पावसाचे तुकडे आणि तुकडे करावेत. आम्ही कांदा साफ करतो आणि बारीक चिरून घ्या. मोठ्या खवणी वर carrots तीन विजेता धुऊन, प्लेट्स मध्ये वाळलेल्या आणि कट भाज्या तेल तळणे कांदे, carrots, मशरूम, मीठ, चवीनुसार मिरची एक preheated तळण्याचे पॅन वर. ब्लेंडरच्या काचेच्यामध्ये आम्ही मासे, मांस व अंडेचे मांस घालून एकसंध वस्तुमान बनवतो. तळलेली भरवा सह परिणामी वस्तुमान मिक्स करावे आणि बटर घालावे. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो.
आतल्या माशांची त्वचा थोड्या प्रमाणात मीठ, काळी मिरची आणि एक मिठाईचे पिशवी किंवा चमचे वापरुन भरीव भरली जाते. भरणे फार घट्ट नाही, अन्यथा बेकिंग सह, त्वचा फोडू शकते एका बेकिंग ट्रेवर तेल ओले, भरलेले मशरूमचे पाईक घालणे आणि आम्ही आपल्या डोक्याच्या सौंदर्यासाठी ठेवले होते. पिठलेल्या अंड्यांसह मासे चिकटवून घ्या आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 अंशांच्या तापमानावर, पाईकच्या आकारानुसार, साधारणतः 50-60 मिनिटे बेक करावे. भाजलेले चोंदलेले पाईक्स ज्यामुळे आम्ही भागांमध्ये कपात करतो, आम्ही डिशवर ठेवतो आणि ताज्या भाज्या सह सजवा: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस किंवा कोथिंबीर आम्ही टेबलवर गरम किंवा कोल्ड मध्ये सर्व्ह करतो
पाईक तांदूळ आणि prunes सह चोंदलेले
जर कुरकुरीत कवच मिसळून एक मासा हवा नसेल तर दुसर्या पाककृतीनुसार आणि दुसरा स्टफिंगसह ते शिजू शकता. ते नमुनेदार, निविदा, स्वतःचे रस मध्ये stewed बाहेर चालू होईल. तर, पेंडीची भरलेली पॅक कशी करावी?
साहित्य:
- पाईक - 1,5 किलो;
- तांदूळ - 500 ग्रॅम;
- प्रिन्स - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पाणी - 0.5;
- मीठ, मिरपूड, अंडयातील बलक - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही पाईक विभाजीत करतो, मसाल्याच्या आणि आँग्रासह अंड्यातील बलकाने त्यास मधून मोकळा. आम्ही खोडवा घालून सुकेवाव्या लागतो. तांदूळ अर्धा तयार होईपर्यंत तांदूळ उकळत रहातात, प्रिणे धुवून तुकडे करतात. ओनियन्स आणि गाजर तळलेले असतात. मासे सर्व मिक्स आणि प्यादे. Foil वर ठेवा आम्ही पन्हाळेच्या बाजू जोडतो आणि कडा लपवून ठेवतो, ज्यामध्ये एक छिद्र पडते ज्यावर पाणी ओतले जाते. आम्ही मासे 30 मिनीटे उकळत आहोत. चोंदलेले पाईक फॉइल तयार आहे!