डुकराचे मांस peritoneum च्या रोल

बरेच मांस dishes आधीच थोडा कंटाळवाणा आहेत, आणि आपण काहीतरी नवीन आणि मूळ करायचे? आम्ही सुदंर आकर्षक मुलगी पेरीटोनियम एक जबरदस्त आकर्षक आणि अतिशय चवदार रोल तयार करण्यासाठी सूचित, जे निश्चितपणे कोणालाही उदासीन सोडणार नाही. आपण कोणत्याही गार्निशसह या डिश सर्व्ह करू शकता, किंवा आपण फक्त ब्रेड वर काप टाका आणि एक मजेदार सँडविच बनवू शकता

पेरीटोनियम मधून पिगलेट रोलची कृती

साहित्य:

• डुक्कर पेरिटोनियम - 1 किलो;
• तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• लसूण - 3 लवंगा;
• सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
• वॉर्स्टरर्सकी सॉस - 5 थेंब;
• मसाले

तयारी

आता पेरीटोनियममधून एक रोल कसा बनवावा हे सांगतो. तर, प्रथम आम्ही डुकराचे कुटून स्वच्छ धुवावे आणि पेपर टॉवेलसह काळजीपूर्वक कोरड्या करा. जर आपण खूप जाड तुकडा आणि गोलाकार सोयीस्कर नसाल तर मग ते जाडीच्या बाजूने सुगंधीने कापून घ्या, पण शेवटी नाही, आणि नंतर ते एखाद्या पुस्तकाच्या रूपात उघडा. पुढे, आपण मांसभोवती खुपसूंगी करतात, एकमेकांपासून थोड्या अंतरावर असतात.

वाडगामध्ये आम्ही आमच्या रोलच्या वंगणासाठी एक "कॉकटेल" बनवतो. लसणीचे कुटून स्वच्छ केले जाते, ते दाबून फेटले जाते, आम्ही तेला तेलात तेल घालतो, सोया आणि वॉर्सेस्टर सॉस मध्ये घाला, इच्छित असल्यास, टोमॅटो , ग्राउंड पेपरिका किंवा होप्स- सनीलीचे मसाला घालणे. नंतर स्वच्छ हाताने एकीकडे तयार मसालेदार मिश्रणाचे मिश्रण प्रथम एका बाजूला केले गेले आणि ते एका रोलमध्ये गुंडाळले गेले.

मग आम्ही सुतळी सह परिणामी "सॉसेज" मलमपट्टी, बेकिंग साठी एक बाही मध्ये रोल ठेवा आणि tightly समाप्त निराकरण त्यानंतर, स्टीम आउटलेटच्या वर काही दात भोक करा आणि बेकिंग शीटवर डुकराचे तुकडे घाला. आम्ही ओव्हनमधील पेरिटोनियम मधून एक रोल बेक केला, 180 डिग्री पर्यंत गरम केले, डुकराचे वजनानुसार 1.5 तास. नंतर काळजीपूर्वक डिश काढू, बाही कट, बाजूंच्या मध्ये चालू, आणि एक खडबडीत तपकिरी होईपर्यंत दुसर्या 30 मिनिटे बेक. आता ओव्हन बंद करा आणि डिश खाली ठेवा, जोपर्यंत ते थंड होत नाही तोपर्यंत, एका छान डिशवर हलवा, सर्व थ्रेड काढून टाका, काप मध्ये घालून 15 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा आणि मग टेबलवर सर्व्ह करा.

डुक्कर पेरिटोनियम पॉवर मध्ये

साहित्य:

• डुक्कर पेरिटोनियम - 1 किलो;
• लसूण - 8 दंतवैद्यके;
• गरम पेपर - 1 पीसी.;
• मसाले

तयारी

पेरिटोनियम मधून एक रोल तयार करण्यासाठी आम्ही मांस घेतो आणि त्यास कोरड्या सल्टिंगसह नमक देतो. यासाठी, आम्ही लहान ट्रे मध्ये मीठ ओततो जेणेकरून ते पूर्णपणे नौका संपूर्ण तळाशी व्यापते. आता हळुवारपणे पेरिटोनियम कमी करा आणि त्यावर सॅन्डपेपर खाली मिठ वर ठेवा आणि त्याचा वरचा भाग आणि स्लाईसच्या बाजू देखील छिंबकून घ्या. या फॉर्ममध्ये, आम्ही संपूर्ण रात्रभर किंवा फ्रिजमध्ये पोर्क पाठवतो किंवा फक्त स्वयंपाकघरात टेबलवर ठेवू. या वेळी, मांस रस सोडतील, आणि सकाळी तयार केले जाऊ शकते.

दुस-या दिवशी पेरीटोनियम पाण्याखाली त्वरीत धुऊन जाते, त्यामुळे सर्व मीठ काढून टाकतात. मांस तुकडा ओलांडून चाकू त्वचेवर खोल स्क्रॅप लसणीची साफसफाई केली जाते, दाबमधून ती दाबली जाते आणि गरम मसाल्याबरोबर मिसळून एक मांस धार लावणारा मुरगळतात. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स आणि एक बाजूला पेरीटोनियम परिणामी मिश्रण घासणे, promazyvaya तसेच कट आता आम्ही डुकराचे मांस अगदी बारीक करून बारीक करतो आणि एकाचवेळी प्रोमॅझयव्हया दुसऱ्या बाजूला करतो आणि सुतळीला कस करतो जेणेकरून ते मोठ्या सॉसेजसारखे दिसते.

नंतर, पानाची एक शीट घ्या आणि परिणामी रोल 2 लेयर्समध्ये लपवा. एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा, किंवा एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. ओव्हन प्री-गॅम 180 अंशांपर्यंत ठेवा आणि आमच्या डिशला सुमारे दीड तास शिजवून घ्या. आम्ही पेरीटोनियममधून तयार केलेले मांस पावडर काढून टाकतो, ती फाईलमधून काढून टाका आणि त्यास व्यवस्थित थंड होऊ द्या. यानंतर आम्ही मांस पासून धागा कापला, काप मध्ये कट आणि प्रत्येकजण उपचार