कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन

विविध पदार्थ (मांस, मासे आणि भाज्या) पासून निरोगी पदार्थ तयार करण्यासाठी डिश तयार करणारे नियमित फ्राईंग पॅनऐवजी पॅन-ग्रिल वापरतात. या फ्राईंग पॅनचा तळाचा काच फेटाळला जातो, ज्यामुळे तेल न वापरता व्यावहारिक पद्धतीने शिजवणे शक्य होते आणि उत्पादनातील चरबी देखील या गोळ्या खाली चालते. अशा प्रकारे, आपण कमी चरबीयुक्त डिश प्राप्त करता, परंतु ते सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवेल आणि ते लसूण असेल.

अशा ग्रील्ड पॅन विविध साहित्य बनलेले आहेत, पण कास्ट लोह सर्वात लोकप्रिय आहे. ते कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन-ग्रिलचे प्रकार आणि ते योग्यरित्या कसे निवडतात आणि या लेखात त्यांचा वापर कसा करतात याबद्दल आहे.

कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनचे फायदे:

• पर्यावरणास अनुकूल सामग्रीचा बनलेला;
• संपूर्ण पृष्ठभागाच्या एकसमान गरम, जरी धीमे असले तरी बर्याच काळासाठी;
• नॉन स्टिक गुण;
• उच्च तापमान withstands;
• दीर्घ सेवा जीवन;
• अतिरीक्त चरबी कमी करण्यासाठी स्पॉट्सची उपस्थिती;
• सर्व प्रकारची प्लेट्ससाठी योग्य.

कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनचे तोटे:

• जड वजन;
• सहजपणे जंग सह झाकलेले;
• नाजूकपणा;
• त्यामध्ये उत्पादनांच्या मोठ्या साठवणीसह ते धातूचे चव दर्शविते.

पण जर लोखंड तळण्याचे तंतू योग्य रीतीने वापरले गेले आणि त्याची काळजी घेतली तर हे सर्व दोष सहजपणे नष्ट होतील.

लोखंडाच्या काचपात्राचे प्रकार

उत्पादक 0.2 लिटर ते 1.8 लिटर क्षमतेच्या पॅनच्या मोठ्या निवडीसह तसेच विविध स्वरुपात देतात:

• गोल - एक लांब हँडल आहे, ते अन्न चालू सोयिस्कर आहे;
• चौरस - अशा कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन वर आपण गोल पेक्षा अधिक अन्न ठेवू शकता;
• ओव्हल - ओव्हन मध्ये पाककला करण्यासाठी सोयीस्कर असलेल्या बाजूंच्या दोन हाताळणी आहेत, मोठ्या क्षेत्रामुळे आपल्याला भरपूर अन्न ठेवता येते, ते मासे पकडण्यासाठी सोयीचे असते;
• एक दाब - अशा कास्ट-आयरन लोखंडी जाळीची भांडी फ्राईंग उत्पादनांसाठी घरी वापरण्यासाठी वापरली जातात, त्यात 2 हँडल आहे: दीर्घ आणि पूरक (सोपे वाहनासाठी).

यापैकी कोणतेही मॉडेल काढता येण्याजोगा हँडलसह असू शकते, जे त्यांचे स्टोरेज सुलभ करते आणि ओव्हनमध्ये कोणत्याही आकाराचे एक तळण्याचे पॅन टाकणे शक्य करते.

एक तळण्याचे पॅन कसे निवडावे?

आपण कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन खरेदी करण्यापूर्वी आपण यावर लक्ष दिले पाहिजे:

• roominess - कुटुंबाच्या रचना अवलंबून: अधिक व्यक्ती आहे, जास्त रक्कम आवश्यक आहे;
• आकार - निवडताना तो आपल्या प्लेटच्या प्रकारावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे: इलेक्ट्रिक आणि ग्लास-सिरेमिकसाठी कोणत्याही आकाराचे गॅस स्टोव तळण्याचे पॅन करण्यासाठी - केवळ गोल;
• बाजूंची उंची - तयार केलेल्या भागांची संख्या प्रभावित करते: अधिक भाग, बाजूला बाजूच्या कड्यांना जास्त, कारण ते चरबी फवारण्यापासून बचाव करतात;
• व्यासाचा व्यासाचा - जर आपल्याकडे इलेक्ट्रिक टाइल असेल तर, हे आवश्यक आहे की फ्राईंग पॅनचे तळाचे व्यास बर्नरच्या आकारांशी जुळत नाही;
• हँडलची जोड - एका कास्ट हँडलसह विकत घेणे चांगले आहे, आणि संलग्न बोल्टसह नाही.

एक तळण्याचे पॅन वापरण्याच्या सोयीसाठी खालील टिप्स वापरा:

• तळण्याचे पॅनचे हँडल स्वतःच्या हाती घेतले पाहिजे, जेणेकरून ते त्याला ठेवण्यास सोयीचे असेल;
• गोलाकार (मंदाकिडी) मणी सरळ (अनुलंब) पेक्षा अधिक सोयीस्कर आहेत;
• एक जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅन अधिक समान रीतीने गरम आहे;
• मोठ्या तळण्याचे पॅन दोन हँडलसह घेतले पाहिजेत

एक तळण्याचे पॅनमध्ये कसे शिजवावे?

कास्ट-लोखंडी तळण्याचे तंतू करण्याची सोय अशी आहे की जवळजवळ कोणतेही अन्न त्यावर शिजवले जाऊ शकते आणि पिझ्झाही तयार केला जाऊ शकतो. त्याचवेळी स्वयंपाक प्रक्रियेस कमी वेळ लागेल, काहीच जाळून जाणार नाही आणि फेटी जेवण मिळेल.

स्वयंपाक करण्याचे मूलभूत नियम:

• एक तळण्याचे पॅन चांगले उबदार (आपण पाणी ड्रॉप सह तपासा शकता, जे तत्काळ बाष्पीभवन पाहिजे);
• तयार केलेल्या उत्पादांमध्ये तळाशी पातळ थर लावण्यासाठी तेल (स्प्रेचा वापर करुन) किंवा सिलिकॉन ब्रशचा वापर करा.
• उत्पादने पॅन वर ठेवले जातात तेव्हा, बर्नर तापमान सरासरी मूल्य कमी करणे आवश्यक आहे;
• मसाल्याच्या पिकाबरोबर आधी 5-10 मिनिटे भाजीपाला पकावे.
• तळणे मासे पासून ते सॅल्मन किंवा कॉड घेणे चांगले आहे.