कोबेरी - एक बेरी फार विचित्र आहे. ताजे स्वरूपात कडू-आंबट चवमुळे, ते वापरणे जवळजवळ अशक्य आहे, म्हणून स्वयंपाकांनी फळाचा वापर जाम बनविण्यासाठी केला, कोबीपासून जेली आणि सॉस नंतर मी या लेखात चर्चा करू इच्छितो.
कोबेबेरी सॉसेस हिवाळ्यासाठी कापणी करता येतात किंवा नव्या पिशवीत तयार केलेल्या पदार्थात वापरले जाऊ शकते, त्यांना मिष्टान्न ते गरम मांस आणि पोल्ट्री डिशेसपर्यंत काहीही देणे.
Cowberries पासून स्वीडिश सॉस च्या कृती
स्वीडिश हे cowberries पासून sauces पकडू प्रथम झाले, आणि त्या पासून बोरासारखे बी असलेले लहान फळ च्या त्यांच्या पाककृती आधीपासूनच पारंपारिक बनले.
साहित्य:
- berries cranberries - 4 आयटम;
- पाणी - 1/2;
- साखर - 1 टेस्पून.
तयारी
आम्ही देखील cranberries आमच्या berries जा, आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये त्यांना ठेवले काउबेरचे पालन करा आणि पाणी ओतावे आणि ते एका उकळीत आणावे. आम्ही झोप शर्क आहे साखर भिजवून होईपर्यंत सॉस शिजवा आणि 10 मिनिटे शिजवा झाकणानंतर. काबेरा सॉस फोडून काढून टाका आणि थंड पाण्यात सॉससह सॉस पॅन लावून थंड करा. इच्छित असल्यास, सॉस एक चाळणी द्वारे पुसून जाऊ शकते, आणि आपण त्याप्रमाणे सर्व्ह करू शकता, त्यांना काहीही सह पाणी पिण्याची.
मोहरी सह मसालेदार केशरचंद सॉस
साहित्य:
- मोहरी बियाणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- PEAR रस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- काडू (ठेचून) - 1 ½ टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कोंबडी - 150 ग्रॅम;
- बंदर वाइन - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- मिरची मिरची (बारीक चिरलेली) - 2-3 टीस्पून
- दालचिनी - 1 चिमूटभर;
- ग्राउंड लवंगा आणि कोथिंबीर - चुटकी करून;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही सॉसपैशनमध्ये मोहरीचे दाणे आणि PEAR चे रस घालतो, ते कमी उष्णतेवर उकळीत आणून द्या. वेगळ्या वाडगे मध्ये, भांडी भांडी, cranberries तो मिक्स आणि पोर्ट भरा साखर, मोहरीचे दाणे, मिरची, अर्धा चमचे मीठ आणि मसाल्यात घालावे. 4 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे.
गरम सॉस थंड आणि sauceboats वर ओतणे सज्ज अशा क्यूबेरी चटणी एक बदके किंवा मांस साठी योग्य आहे
सफरचंद सह कोबेरी सॉस
सफरचंद जोडणे सह cowberries पासून सोपा सॉस तयार करता येते फळे उष्मा त्यांच्या गोडवा देईल, आणि सॉस एक softer आणि अधिक संतुलित चव असेल
साहित्य:
- लिंगॉनबेरी - 400 ग्रॅम;
- सफरचंद - 600 ग्रॅम;
- साखर - 450 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- कॉग्नाक - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
Cranberries पासून सॉस तयार करण्यापूर्वी, berries स्पर्श करणे आणि rinsed करणे आवश्यक आहे. आम्ही एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये berries ठेवले आणि पाणी ओतणे, एक उकळणे पाणी आणण्यासाठी आणि 5-7 मिनीटे berries शिजू द्यावे. आता पाणी निचरा असावा, आणि सॉफ्ट क्रॅनबेरी एक चाळणी द्वारे पुसून पाहिजे.
सफरचंद मोठ्या खवणी वर गुळगुळीत आणि क्रॅनबेरी पुरी मिसळा, साखर आणि थोडे मिठ घालावे सॉस शिजू द्यावे नरम सफरचंद होईपर्यंत, कॉग्नाक घाला, आवश्यक असल्यास, एक ब्लेंडर वापरून विजय.