गोल्बुस्सी - पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थाचे एक डिश ते स्प्रिंग प्राधान्येवर अवलंबून सॉससह seasoned कोबी विविध वाणांचे पाने मध्ये ओघ, fillings विविध तयार आहेत
आज आम्ही तुम्हाला मांस आणि तांदूळ सह कोबी Rolls तयार कसे सांगू, कोबी Rolls सर्वात परंपरागत कृती, आम्ही खूप प्रेम जे, आणि पाककला काही रहसांवरून उघड
डिश आकर्षक देखावा कोबी योग्य तयार आणि प्रक्रिया अवलंबून आहे. कमी घनतेसह मोठ्या डोक्यावर निवड करणे चांगले आहे, नंतर पाने मध्ये कोबी वाटणे सोपे होईल. आम्ही करू सर्वप्रथम कोबी पासून कोबी काढून आहे नंतर आम्ही उकळत्या पाण्यात पोहचतो आणि कोबी खाली थंड होईपर्यंत, सुमारे एक तास उभे राहू द्या आता नरम डोके काळजीपूर्वक पाने वर disassembled आहे. जर पान फार जाड आणि कठीण असेल, तर मी थोडीशी स्वयंपाकघड्यासह किंवा चाकू हँडलसह पाळतो. येथे पाने आणि तयार आहेत.
आता आम्ही मांस आणि तांदूळ सह कोबी Rolls साठी भरणे तयार होईल आपण कोणत्याही प्रकारचे मांस निवडू शकता परंतु डुकरांना आणि गोमांस समान रूपाने मिसळणे चांगले आहे
एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर मध्ये मांस दळणे. तांदूळ थोडा उकळतो किंवा 3 तास भिजवावा. आम्ही एक चाकू घेऊन कांदा कापला आणि एक ब्लेंडर किंवा मांस बारीक चिरडलेला नाही. हे डिश रसदार आणि हवाबंद करेल
मांस आणि तांदूळ सह कोबी Rolls - कृती
साहित्य:
- कोबी - 1 फोर्क (1.7-2 किलो);
- भरण्यासाठी मांस - 1 किलो;
- तांदूळ - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2,5-3 टेस्पून (किंवा 4.5-5 चमचे एक सॉस);
- मीठ - चवीनुसार;
- सुवासिक आणि काळी मिरी - चाखणे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मसाले - चाखणे;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम.
तयारी
चिरलेली गाजर आणि कांदे फ्राय करा, वाडलेले मांस घालावे, अर्धा शिजवलेले शिजवलेले आणि थंड भात आणि एक कच्चे अंडे, मीठ आणि चवीनुसार मिरची घालून द्या. आम्ही कोबीच्या एका पानावर तयार केलेले भांडे ठेवले, लिफाफा बंद करा, दोन्ही बाजूंच्या फ्राइंग पॅनमध्ये ब्राऊन त्यावर आणि एका खोल पॅनमध्ये टाका.
मांस आणि तांदूळ सह कोबी चोंदलेले स्वादिष्ट चालू, सॉस योग्य लक्ष द्या. हे करण्यासाठी, कांदा आणि गाजराचे तळणे, टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉस, मीठ, मिरपूड, मसाल्यांसह आंबट मलई, पाणी, हंगाम टाका आणि 5 मिनिटे शिजवा.
एक सुगंधी सॉससाठी सज्ज, आमच्या कोबी रोल्स ओतणे स्टोव्हमध्ये पॅन पाठवा आणि लहान आग वर उकळत जा. मांस आणि तांदूळ सह पाककला कोबी रोल्स वेळ 30 पासून 90 मिनिटे बदलू शकते. हे सर्व आपण पसंत काय कोबी अवलंबून आहे - खडबडीत, मऊ किंवा खूप मऊ. निवड तुमची आहे.
पाककृती सॉसमध्ये चिरलेला तुळस जोडून, किंवा आंबट मलईच्या जोडीशिवाय सॉस तयार करून विविधता मिळू शकते. सर्जनशील व्हा, हे डिश केवळ चांगले चव येईल.
कोबी ओव्हन मध्ये मांस आणि तांदूळ सह रोल
साहित्य:
- कोबी - 1 फोर्क (1.5-2 किलो);
- भरण्यासाठी मांस - 1 किलो;
- तांदूळ - 220 ग्रॅम;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लहान डोके;
- एक द्रवपदार्थ चव सह चीज - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 220 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मध्यम चरबी सामग्रीचे मलई - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2-3 चमचे (किंवा 4.5-5 चमचे एक सॉस);
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - 100 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- सुवासिक आणि काळी मिरी - चाखणे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मसाले - चाखणे;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम.
तयारी
मांस आणि तांदूळ सह कोबी Rolls साठी पारंपारिक भरून मध्ये, ठेचून लसूण, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) जोडा मग आम्ही दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे पॅनवर कोबी रोलस, तपकिरीसर्या तयार करतो, पाणी घालून 25-30 मिनिटे पेटवा.
नंतर तळणे कांदा, carrots, लसूण आणि मलई जोडा वस्तुमान फोडा तेव्हा, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि टोमॅटो ओतणे नंतर मीठ आणि मसाल्यांच्या हंगामात, सॉस थोडी जाड करण्यासाठी द्रव वाफ होणे.
चोंदलेले कोबी, अर्ध्या शिजवलेल्या, बेकिंगसाठी एक वाडगा मध्ये piled आणले, सॉस poured, मसालेदार किसलेले चीज सह शिडकाव शेवटच्या टप्प्यावर, डिश घ्यावा तोपर्यंत एक आकर्षक सोनेरी कवच 185 डिग्री करण्यासाठी एक preheated ओव्हन मध्ये स्थापना आहे होईपर्यंत.
सुवासिक कोबी Rolls आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या सह seasoning, टेबल वर देण्यात येतात. आणि आनंद घ्या!