कोमराची कोळंबी - कृती

कोकराचे रॅक हे पश्चिम युरोमध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे जे सोललेली पसरा वरून नैसर्गिक कटलेट दर्शविते. करी पूर्णपणे वाफवलेल्या भाजीपाला, नूडल्स आणि बकिल्लाशी जुळते. या भव्य टेबल सजावट शिवाय इटालियन आणि फ्रेंच स्वयंपाकासंबंधी परंपरा फक्त असंभवनीय आहेत. एक कोकरू च्या रॅक तयार करण्यासाठी काही मूळ आणि स्वादिष्ट पाककृती एक कटाक्ष टाकू

ओव्हन मध्ये एक कोकरू रॅक साठी पाककृती

साहित्य:

• कोकरूचा रॅक - 1 किलो;
• लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
• ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
• मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

सॉससाठी:

• लसूण - 2 पाकळ्या;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, तुळस - 5 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• लाल कोरडे मद्य - 500 मि.ली.

तयारी

कोकरूचा रॅक कसा शिजवावा? आम्ही निश्चिंततेचे भाग लहान भागांमध्ये विभागतो आणि त्यांना बराच काळ बाजूला ठेवतो. दरम्यान, आम्ही मांस साठी एक अलंकार तयार: ऑलिव तेल सह लिंबाचा रस मिक्स, चव आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) मीठ घालावे तुकडे हळूहळू बंद विजय आणि त्यांना तयार मिश्रण मध्ये स्वच्छ करणे, नंतर 30 मिनिटे marinated marinated सोडा, आणि नंतर, त्वरीत कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. मग आम्ही भाजलेले कोंब एका कढईत फेकतो आणि सुमारे 180 मिनिटांसाठी 25 मिनिटे आधी ते ओव्हनमध्ये पाठवितो.

दरम्यान, आम्ही एक लाल वाइन सॉस तयार करत आहात: काही लोणी वितळणे, ग्राउंड लसूण, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि तुळस तळणे. नंतर हळूहळू लाल वाइन ओतणे, कमी उष्णता वर 20 मिनिटे उकळणे, फिल्टर आणि उकळणे ते आणतात. मेणबड पुठात सॉससह ओतलेले आणि टेबलवर चालते.

एक लोखंडी जाळीची चौकट एक जाळी एक रेस एक कृती

साहित्य:

• कोकरू - 500 ग्रॅम;
• सोया सॉस- 50 मिलि;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 15 ग्रॅम
• पांढरा वाइन - 30 मि.ली.
• ऑलिव्ह ऑईल - 30 एमएल;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

कोकरूचे चौरस कसे शिजवावे? कोकरूचा कोकरा हा पहिला भाग आहे. नंतर मांस marinate: मीठ, सोया सॉस आणि वाइन सह watered बारीक चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि मिरची, सह घासणे आम्ही सुमारे 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये कोकरू ठेवले. मग ते ऑलिव्ह ऑईलचे मुकाबले करून 10 मिनीटे 250 डिग्री तापमानावर इलेक्ट्रीक ग्रिलवर तळून काढा.

ब्रेडिंगमध्ये कोकऱ्याच्या रॅकची एक कृती

साहित्य:

• कोकरू चौरस - 600 ग्रॅम;
• एक वनस्पती
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• अक्रोडाचे तुकडे - 300 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

सॉससाठी:

• मटनाचा रस्सा गोमांस - 300 मि.ली.
• एका जातीचे लहान लाल फळ वाळवले - 150 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• लाल वाइन - 100 मिली;
• लोणी - 30 ग्रॅम

तयारी

एक तळण्याचे पॅन मध्ये कोकरू एक चौरस तयार करण्यासाठी, थोडे तेल ओतणे, प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे उच्च गॅस वर मांस आणि तळणे मांस बाहेर घालणे. आता आम्ही कोळशाचे कोटिंग तयार करीत आहोत: बारीक सोललेली अक्रोडाचे तुकडे, लसूण, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती बारीक तुकडे करणे सर्व मिसळून, थोडा ऑलिव्ह ऑइल ओतणे, मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालून चांगले मिक्स करावे.

आता चटणी तयार द्या: मांस मटनाचा रस्सा मध्ये वाळलेल्या cranberries ठेवले, बारीक चिरलेला कांदा घालावे आणि थोडे लाल वाइन मध्ये ओतणे आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि त्यास कमकुवत अग्नीवर ठेवतो, ते उकळून आणा, 10 मिनिटे ते उकडवा जाड, आणि थंड सोडा आम्ही जादा चरबी काढून मोसमात मोहरीत मिसळून एक गठ्ठा बटराने पॅन करून त्यात 15 मिनिटे झाकण ठेवून त्यात रेफ्रिजरेटर ठेवू. नंतर, स्क्वेअरला एका ग्रेडेड बेकिंग शीटवर हलवा, डिश 180 डिग्री ओव्हनमध्ये प्रीफेस करून 20 मिनिटांसाठी बेक करावे. देण्यापूर्वी, तयार केलेले सॉससह तयार मांस घाला आणि बारीक चिरलेला ताज्या वनस्पती सह शिंपडा.

तसेच वासरे आणि सुगंधी मटन मठात च्या निविदा medallions च्या पाककृती प्रयत्न विसरू नका, आपण एक आनंददायी भूक!