अर्थात, हे मर्मकुमार मलई च्या व्यतिरिक्त सह शिजवलेले की एक आश्चर्यकारकपणे नाजूक, भागावर चव आहेत भांडणे करणे कठीण आहे. अशा सोप्या पद्धतीने शिजवलेले विशेषतः सुगंधित चिन्तरले.
क्रीम सॉस मध्ये chanterelles शिजविणे कसे - कृती
साहित्य:
- chanterelles - 725 ग्रॅम;
- मलई - 215 एमएल;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बडीशेप - 3-4 शाखा;
- दुबला तेल - 35 मिली;
- मीठ आणि मिरपूड
तयारी
तोंडाला धुण्याचा सोपा तयार करण्यासाठी, थंड पाण्यात दोन तास आधी त्यांना भिजवा. मग त्यांना पाणी चालवून स्वच्छ धुवा, सर्व घाणे धुवा आणि खराब झालेले भाग कापून द्या.
लहान chanterelles संपूर्ण सोडा, आणि मोठ्या भागांमध्ये कट. आता पॅन मध्ये पाणी ओतणे, तो मीठ मिसळा चमच्याने एक लिटर टाकल्यावर, मीठ मध्ये आणि उकडणी तो मध्ये मशरूम पाठवा. ते सज्ज झाल्यावर, ते खाली डूबले जातील, आणि फक्त त्यांना एका चाळणीमध्ये विलीन होईल, त्यांना काढून टाकावे आणि मग ते फ्राईंग पॅनवर गरम झालेल्या दुर्गम भागांत पसरवा. सुमारे सात मिनिटे तांदूळ भाजून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून मऊ होईपर्यंत बसा. या टप्प्यावर, उकळत्या टाळण्यासाठी आणि ढीग बनवताना मलईचा पातळ उकळवा. चिरलेला तिखटाने भुरभुरावा, मिठ आणि मिरची घालून मिक्स करावे, झाकणाने झाकून घ्यावे आणि आग बंद करावा. डिश दोन मिनिटे उभे राहू द्या आणि आपण ते चव घेऊ शकता.
मिक्सरयुक्त सॉसमध्ये तळलेले चिंट्रेलेल्स
साहित्य:
- ताज्या chanterelles - 2 handfuls;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- लोणी "शेतकरी" - 45 ग्रॅम;
- मलई किमान 20% - 180 मिली;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या - 2 शाखा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
मशरूम काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक जा आणि मलबा काढून टाकून, स्वच्छ धुवा सुमारे अर्धा तास पाण्यात थोड्या प्रमाणात पाण्यात शिजवून घ्या, पुन्हा कुल्ला करा आणि निचरा सोडा. एक चिरलेला कांदा सह melted लोणी वर तळणे. एकदा मशरूम सोनेरी, हंगाम त्यांना आणि मिरपूड आहेत, सखोल ढवळत, मलई एक पातळ ओघ जोडा. चिरलेला हिरव्या भाज्या फेकून घ्या आणि लगेचच उष्णता काढा.
चिकन पट्ट्यासह chanterelles पासून भागावर मशरूम सॉस
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 565 ग्रॅम;
- chanterelles - 235 ग्रॅम;
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- गाजर - 65 ग्रॅम;
- मलई - 165 ग्राम;
- मांस (चिकन) मटनाचा रस्सा - 475 मिली;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या, वनस्पती तेल, मीठ, मिरपूड.
तयारी
कोंबडीचे दोन तुकडे धुवून चौकोनी तुकडे करावेत. तेलात काही मिनिटे फ्राय करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा, गाजर, लहान चौकोनी तुकडे आणि मशरूम घाला. दुसर्या 5 मिनिटे कमी उष्णता घालून उकळवणे. तो मांस आणि मशरूम कव्हर जेणेकरून मांस मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे आणि लसूण च्या चिरलेला पाकळ्या जोडा हंगाम. 10 मिनिटे शिजवणे, आणि शेवटी, मलई जोडा, नख ढवळावे आणि आग बंद