खापपुरीसाठी एकही पाककृती नसल्यामुळे विविध जॉर्जियन प्रदेश पनीर आणि मठ यांच्यावर आधारित विविध प्रकारचे पदार्थ बनले आहेत. एक ओव्हन शिवाय, जे थेट फ्रायिंग पॅनवर असते, ते इमेरिटिन्स्की खचपुरी तयार करणे शक्य आहे, एक पातळ फ्लॅट केक दर्शवित आहे, ज्यामध्ये एक पनीर भरणे आहे.
खाचापुरी एक तळण्याचे पॅनवर चीज सह - कृती
साहित्य:
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय किंवा मैटोजोनी - 500 मि.ली.
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- संपूर्ण अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 7 ग्रॅम;
- चीज - 530 ग्रॅम;
- लोणी - 9 0 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही साखर आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह Matzoni किंवा दही विजय. द्रव मिश्रण मध्ये, बेकिंग पावडर मिसळून पीठ ओतणे, काळजीपूर्वक सर्वकाही मिक्स आणि एक तास सोडा
दरम्यान, आम्ही साधी चीज भरणे घेतो आधार Chkinti-kveli एक पारंपारिक जॉर्जियन चीज म्हणून घेतले जाऊ शकते, आणि एक सुलभ पर्याय जसे suluguni, एक सामान्य गैरसमज त्यानुसार, Khachapuri एक पारंपारिक व्यतिरिक्त मानले जाते अंड्याचे आणि ग्राउंड मिरपूड सह किसलेले चीज मिक्स करावे.
उर्वरित आट 8 भागांमध्ये विभागले गेले आहे, त्यातील प्रत्येक एक लहान केक मध्ये आणले आहे. केकच्या मध्यभागी एक मूठभर चीज भरत घालणे, कणकेचे कडा आणि मध्यभागी ते कुटंबीर काढा. 15 सें.मी. व्यासाचा व्यास असलेल्या चीजसह काळजीपूर्वक बॉल बाहेर काढा. दोन्ही बाजूनं लोखंडावर फ्राय खाचापुरी चीज चीजच्या शिंपल्याबरोबर शिडकाव्यात.
एक फ्राईंग पॅनमध्ये आळशी खापपुरीसाठी कृती
साहित्य:
- चीज - 220 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- केफिर किंवा मॅटझोनी - 150 मिली;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम
तयारी
आळशी खापपुरी आणि फेटून पॅनमध्ये काही मिनिटांत तयार केले जाते. निवडलेल्या पनीरला वाडग्यात घालाव्यात, त्यात अंडी आणि माटोजोनी घालून मिक्स करावे आणि नंतर बेकिंग पावडरसह आटून मिक्स करावे. चीजची नैसर्गिक खारटपणा पुरेसे नसल्यास ख्चपुरीसाठी ताजे औषधी वनस्पती आणि मिठाचा चिमूटभर आधार द्या.
तेल असलेल्या पृष्ठभागावर मिश्रण टाकल्यावर, झाकण ठेवलेले तळलेले खापपुरी, झाकण खाली तळाला, किमान 5 मिनिटांवर एका बाजूला, आणि नंतर 2-3 इतर वर.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये जलद खापापुरी पाककृती
साहित्य:
- पीठ - 6 9 0 ग्रॅम;
- मॅटझोनी - 480 मिली;
- अंडी - 3 तुकडे;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- अन्न सोडा - 5 ग्रॅम;
- चीज किंवा चीज यांचे मिश्रण - 1 किलो
तयारी
खाचापुरीला एका पॅनमध्ये शिजवण्यापूर्वी सोडा सोबत पिठ घ्या. आम्ही मॅटझोनी आणि मेल्टेड बटरसह अंडी एक जोडी एकत्र करतो. आम्ही पातळ पदार्थांचे मध्ये कोरड्या मिक्स मध्ये ओतणे आणि दीर्घ काळ लवचिक आणि नाही चिकट dough मालीश, आता आपण माली, चांगले लस तयार होईल आणि अधिक प्रकाश, पातळ आणि crunchy केक्स बाहेर चालू होईल. एक मूव्ही घेऊन परत बाजूला काढून ठेवावे.
मळलेले पिठ विश्रांती करत असताना, चीज अंड्याचा उर्वरीत घासून घ्यावा. आपण इच्छुक असल्यास, आपण हिरव्या भाज्या जोडू शकता, परंतु क्लासिक पाककृती हे स्वागत नाही. आम्ही कणीकपणा विभागणीत विभागतो, त्यांना सपाट केकमध्ये गुंडाळून, पशूच्या मध्यभागी फेसाळणी लावून किनारी फेकून पुन्हा बाहेर काढा. फास्ट खाचापुरी फक्त दोन्ही बाजूंच्या तळण्यातील तळल्यातच तळलेले जाऊ शकते आणि सर्व्ह केले जाऊ शकते.
खाचापुरी एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटाटे
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 9 80 ग्रॅम;
- दूध - 280 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- बटाटे (मोठे) - 6 कंद;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- दूध - 50 मिली
तयारी
आम्ही उबदार दूध खमीर सह साखर आणि 10 मिनिटे सोडा. आम्ही यीस्ट द्रावण अंड्याकडे जातो आणि पिठ घालून मळून घ्या. आम्ही त्याला दोनदा आकारात वाढविण्याचा प्रयत्न करतो.
दरम्यान आम्ही बटाटा कंद उकळणे आणि दूध आणि लोणी सह त्यांना रंगविण्यासाठी आम्ही मॅश बटाटे खमीरच्या पिठाच्या आधारावर पसरवतो, आम्ही कणकेची काठी निवडतो आम्ही खुचपुरीला 15 सें.मी. व्यासाचा एक भोक लावतो आणि एक कडक क्रस्ट होईपर्यंत लोणीमध्ये तळणे.