घरात मिड - नैसर्गिक मध पासून एक हॉपर पेय करण्यासाठी एक कृती, आपण अस्सल जुन्या तंत्रज्ञान वापरून किंवा आधुनिक परिस्थिती रुपांतर कल्पना वापर करून ती अंमलबजावणी करू शकता. त्याचे परिणाम पातळ मधांच्या नोटांसह वेगळे मादक पेयाचे असतील.
मिड - चांगले आणि वाईट
होम मध , ज्याचा वापर त्याच्या तयारीसाठी वापरलेल्या मधमुळे होतो, नियंत्रणात वापरल्यास शरीराच्या मूळ सिस्टम्सवर फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो आणि आरोग्य सुधारू शकतो.
- Mead मध्ये समाविष्ट घटक, एकत्र अभिनय, toxins शरीर साफ करण्यासाठी मदत होईल, toxins आणि जड धातू काढू
- अज्ञात नसले तरी ते जळजळ, प्रतिजैविक आणि इम्यूनोमोडायलिंग गुणधर्म असतात जे सर्दी, तीव्र श्वसन संक्रमण, कमकुवत रोग प्रतिकारशक्तीसाठी अपरिवर्तनीय असतात.
- मेदचा वापर केल्याने सहनशक्ती वाढेल, उत्साहाने वाढ होईल, शक्ती द्या, मज्जासंस्था वाढवा आणि उदासीनता निदान करण्यास मदत करा.
- मादाच्या सर्व गुणवत्तेनुसार, त्याच्या मद्यार्क सामग्रीबद्दल विसरू नका, आणि अल्कोहोलच्या दुरुपयोगाने कोणालाही काही फायदा दिला नाही. लहान डोस मध्ये एक पेय प्या, आणि कोणत्याही परिस्थितीत मुले देऊ नका.
मीड कसा बनवायचा?
घरी शास्त्रीय भोजन तयार केले आहे ते कमी मादक आहेत आणि 7-10% ची ताकद आहे. एक पेय तयार करण्यासाठी केवळ समृद्ध चव, सुगंध, केवळ नैसर्गिक आणि उच्च गुणवत्तेसह मध वापरणे श्रेयस्कर आहे. मसाल्यांच्या आकृत्यांना चव लावण्याच्या किंवा हॉप्सच्या फक्त शंकू सोडण्यासाठी सुधारीत करता येतो.
साहित्य:
- मध - 1 किलो;
- पाणी - 7 एल;
- दाबली यीस्ट - 75 ग्रॅम;
- hops च्या cones - 15 ग्रॅम;
- दालचिनी आणि जायफळ - 3 प्रत्येकी पिंच होतात.
तयारी
- उकळत्या होईपर्यंत ढवळत असलेल्या फेस आणि फेस परत काढून मध आणि गरम पाण्यात मिसळा.
- उकळत्या पाण्यात 1.5 तासांनंतर शिंपडणे भोपळा आणि मसाल्यात घालावे, 10 मिनिटे उकळावे म्हणजे कंटेनरला आग लावा.
- थंड झाल्यानंतर, यीस्ट 28 अंशापर्यंत मिसळला जातो, हे पातळ केलेले यीस्ट मिसळले जाते, उष्णतेमध्ये दोन दिवस शिल्लक राहतात, ज्यानंतर ते पोकळीच्या खाली कंटेनरमध्ये ओतले जाते.
- आंबायला ठेवा च्या शेवटी, mead फिल्टर, बाटलीतल्या.
घरी अन्नधान्य कार्बनेशन
घरगुती अन्न स्वयंपाक करण्याकरिता एक कृती आहे, ज्यात पुढील अवस्था समाविष्ट होऊ शकते, जसे कार्बोनाइनाइजेशन त्याच्या पूर्ततेच्या माध्यमातून, वायूच्या फुगे सह मधु पिणे भरणे शक्य होईल, ज्यामुळे तो शॅपेन किंवा इतर तत्सम मद्यपी कार्बोनेटेड पेय सारखेच होईल.
- प्रत्येक बाटलीमध्ये कार्बनीकरण केल्यामुळे ताणलेल्या फेकून दिलेली मीठ, मध एक चमचे घाला. क्षमता 5 दिवसासाठी कॅप आणि बाकी आहेत
- वाइन (एकूण 10%) फेरफटका मारण्यापूर्वी तयार केलेले पेय कार्बनीकरण करणे शक्य आहे. ते तयार मेदमध्ये जोडले जाते, ज्यानंतर पेय बाटलीतले, सीलबंद केले जाते, आणि एक दिवस नंतर थंड मध्ये साफ.
- तयार केलेले पेय करण्यासाठी फ्रायटोझ किंवा डेक्सट्रोझचा वापर करून हेड कार्बोशन केले जाऊ शकते, ज्यानंतर कूकरच्या बाटल्या 3-5 दिवस शिल्लक राहिल्या आहेत.
घरी मिड - एक सोपा कृती
Mead, कोणत्या कृती पुढे सादर केला जाईल, एक लांब उकळत्या गरज नाही, तो फक्त तयार आहे, तो आनंददायी मध नोट्स सह चव साठी मऊ वळते बाहेर वळते यीस्ट पूर्वी थोडी उबदार द्रव मध्ये पातळ करणे आवश्यक आहे, नंतर तृप्तता 30-40 अंश करण्यासाठी झाकण खाली cooled खाली जोडा.
साहित्य:
- मध - 350 ग्रॅम;
- पाणी - 2 एल;
- यीस्ट - 1 टिस्पून;
- हॉप्सचे शंकू - 5 ग्रॅम;
- दालचिनी आणि जायफळ - एक चिमूटभर
तयारी
- माद्याचे उत्पादन उकळते शुध्दीकरण केलेल्या पाण्यापासून होते.
- मध घालून त्यात पॅनची सामग्री हलवा जोपर्यंत उकळत्या पाण्यामध्ये पूर्णपणे विसर्जित होत नाही.
- 5 मिनिटे उकळलेले मसाले आणि होप्स नंतर कंटेनर झाकणाने झाका, आग बंद करा आणि सामग्री खाली थंड होण्यासाठी वाडगा सोडा.
- पातळ खमीर घाला, 5-7 दिवस शिंपीखाली आंबायला ठेवा कंटेनर मध्ये बेस ओतणे
- रेड मेअड बाटलीबंद आहे
जुन्या मध पासून मध खाऊ कसा बनवायचा?
मध या मादापासून बनविलेले आणखी लोकप्रिय सिद्ध कृती म्हणजे मधांच्या नोटांसह गोड आणि आंबट मद्यपानाचा स्वाद घेण्यासाठी असामान्य मिळवणे शक्य होईल. या प्रकरणात पारंपारिक साहित्य करण्यासाठी, एका जातीचे लहान लाल फळ फळाचा रस निचरा जड जोडा, आणि मध जुन्या किंवा आंबणे वापर
साहित्य:
- जुना मध - 1 किलो;
- पाणी - 5 एल;
- एका जातीचे लहान लाल फळ रस - 5 एल;
- यीस्ट - 100 ग्रॅम;
- दालचिनी, लवंगा आणि वेलची - चुटकी करून.
तयारी
- पाण्यात मध घाल, 15 मिनिटे उकळणे, 30 अंश थंड.
- क्रॅनबेरीजचा रस, मसाले, यीस्टचा रस घालून उकळीत 3 दिवस आंबायला ठेवा.
- 3 आठवडे कंटेनर थंड, गडद ठिकाणी घ्या, ज्यानंतर पेय बाटलीत येते.
यीस्टसाठी ख्रिस शिवाय घरगुती आहार
खमीर न करता घरी माझ्या स्वत: च्या हाताने मेदासह बनवले जाते, ज्याचा भाजी पुढे सादर केला जाईल, त्याला एक सुखद चपळपणा असेल. वाळलेल्या मनुकाची पृष्ठभाग वर जंगली खमीर आहेत, जे आंबायला ठेवा प्रक्रियेचा एक उत्प्रेरक होईल, त्यामुळे आपण या प्रकरणात घटक धुण्यास शकत नाही.
साहित्य:
- मध - 1 किलो;
- पाणी वसंत ऋतु - 10 लिटर;
- मनुका - 500 ग्रॅम
तयारी
- मध पाण्यात विसर्जित आहे
- मक्याचे पाणी मध्ये मनुका ठेवा, आंबायला ठेवा शेवटपर्यंत एक उबदार, गडद ठिकाणी सोडा
- खमीर शिवाय मीडला ओव्हरप्लेअड गडद बाटल्यांमध्ये बाटलीबंद केला आहे, सीलबंद आणि 3-4 महिन्यांत थंड ठिकाणी ठेवण्यात आला आहे.
नॉनक्लॉलिक मायद - कृती
एक मधमाशांच्या पारंपारिक रशियन पेय एक मद्यपी पदवी द्वारे दर्शविले जाते, जे अशा औषधांना स्वाद घेण्याची परवानगी देत नाही ज्यांना अल्कोहोल प्यायत नाही किंवा दुसरे कारण नाही. खालील कृती आपण गैर अल्कोहोल पेय देतील ज्यामध्ये 1% पेक्षा अधिक दारू नाही. त्याची निर्मिती तंत्रज्ञान सोपे, सोपी आहे, पण वेळ घेणारे आहे.
साहित्य:
- मध - 2 किलो;
- पाणी वसंत ऋतु - 1 एल;
- ताज्या चेरी - 4 किलो
तयारी
- मध सह मिश्रित पाणी, तो पूर्णपणे विसर्जित द्या.
- फोडलेल्या ताज्या चेरी घालून त्यातील हाड काढून टाकल्यानंतर मिश्रण एक गडद जागी फिरवून धुवून शिजवा.
- पुढे, मद्यपी मादक पेय बाटलीबंद आहे, सीलबंद आणि 3-4 महिन्यांसाठी थंड ठिकाणी सीलबंद केले जाते.
मजबूत mead - कृती
आपल्याला वाढीव मद्यपान मिळण्यासाठी घरगुती अन्नपदार्थ हवे असल्यास, खालील पर्यायाचा विचार तसेच अंमलबजावणीसाठी योग्य आहे. मध एकत्र, साखर रचना जोडले आहे, जे, यीस्ट सह संवाद साधला तेव्हा, एक अतिरिक्त पदवी सह पेय भरेल.
साहित्य:
- मध आणि साखर - 1,5 किलो;
- पाणी - 10 लिटर;
- हॉप्स आणि मसाले - चवीनुसार;
- यीस्ट - 100 ग्रॅम.
तयारी
- उबदार पाण्यात, पूर्णपणे मध, नंतर साखर विरघळली.
- द्रव खमीर लहान रक्कम मध्ये विलीन करा, मध गोड पाणी हस्तक्षेप
- 7-10 दिवस आंबायला ठेवा एक गडद ठिकाणी आंबलेल्या मिश्रण सह कंटेनर सोडा
- आणखी 2-3 महिन्यांकरता पिकवण्यासाठी बाटलीमध्ये पेय घाला, थंडीत ठेवा.
मसालेदार मीड
पुढील जुन्या रेसिपीसाठी मेदाची तयारी केल्याने अंडी, लवंगा आणि लिंबूवर्गीय नोट्ससह एक उत्कृष्ट मसालेदार पेय पिण्याची संधी मिळेल. पारंपारिक पदार्थांमध्ये दालचिनी, हॉप्स, जायफळ असे आहेत. वाइन यीस्टचा वापर बेकरी मिश्रित पदार्थांवर आंबायला ठेवा नंतर प्राप्त अप्रिय aftertaste आराम.
साहित्य:
- मध - 2.5 किलो;
- पाणी - 7 एल;
- हॉप्स - 12 ग्रॅम;
- ज्वारी आणि दालचिनी - 1 टिस्पून प्रत्येकी;
- गोड मिरची - 12 pcs;;
- लवंगा - 8 पीसी .;
- आले- 40 ग्रॅम;
- एक लिंबूवर्गीय फळाची साल - 2 मूठभर;
- यीस्ट वाइन - 2 टीस्पून
तयारी
- मध 2 तास पाण्याने उकडलेले, ढवळत असतात.
- मसाल्या आणि होप्स घालून मोकळ्या पाण्याचे प्रमाण वाढवा, 40 मिनिटे शिजवा.
- 30 अंश पालापाचोळा थंड, diluted यीस्ट मिक्स, एक hydroshock सह आंबायला ठेवा टाकी मध्ये ओतणे आणि 2 आठवडे सोडा
- आंबायला ठेवा वर ठेवले तळाशी जमणारा गाळ पासून पेय काढून टाकावे
- बाटल्यांमध्ये मधुर पातळ करा, कमीतकमी महिनाभर वृद्धांसाठी थंड ठेवा.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वर मांस - कृती
दीर्घकाळापर्यंत फेफरणारे आणि वृद्धत्व न मिळाल्यास वोडकावर प्रामुख्याने तयार केलेले मिड. मध मद्यसह मिश्रित झाले आहे, एका आठवड्यासाठी आग्रही असते अतिरिक्त चव साठी, लिंबूवर्गीय रस, मसाले, ताजे किंवा कोरडी सुवासिक वनस्पती पेय मध्ये जोडले जातात. अपवादात्मक उच्च गुणवत्तेचा आत्मा पेय निवडण्यासाठी त्याच वेळी महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- मध - 300 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 0,5 l;
- पुदीना - 3-5 पाने;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
- मध, लिंबाचा रस, पुदीना पाने वोडका घालून नीट ढवळावे.
- वेळोवेळी धक्के घालणे, 5-7 दिवस एक कस बंद बंद काचेच्या कंटेनर मध्ये मिश्रण सोडा.
- तयार पेय फिल्टर, फिल्टर, स्वच्छ बाटल्या मध्ये poured आणि थंड ठिकाणी संचयित आहे.
अल्कोहोल वर Mead
मद्यनिर्मिती करून घरी जेवण तयार करून दारू पिऊ नये. नंतरचे हे 1: 1 गुणोत्तर मध्ये पूर्व उकडलेले पाण्यात diluted additive रक्कम अवलंबून असेल. यापैकी कुठलीही मसाल्याची निवड केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- मध - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 2 एल;
- अल्कोहोल वाइन - 150-250 एमएल;
- यीस्ट - 1 टिस्पून;
- हॉप्सचे शंकू - 10 पीसी .;
- मसाले
तयारी
- उबदार पाण्यात, फेस काढून टाकणे, 30 मिनीटे मध, उकळणे विरघळली
- पेय थंड करा, उष्मांक आणि यीस्ट घालून 3 दिवस भटकत राहा.
- ते मसाले घालतात आणि सुमारे 5-7 दिवसांत आंबायला ठेवायचा थांबतात.
- पेय फिल्टर करा, बाटल्यांवरील ओतणे आणि महिनाभर पिकण्यासाठी हे सोडा.
- देण्यापूर्वी, मादक द्रव्यांच्या मदतीने हलक्या हाताने आणून द्या.
मीड पेय काय?
आपल्या स्वत: चे चवदार घरगुती तयार केले आहे म्हणून, पेय आणि त्याच्या वापराची परंपरा जाणून घेण्यासाठी वेळ आहे.
- भूक वाढविण्याकरता मुबलक आणि ह्रदयाचं जेवण करण्याआधी मीड हे प्रामुख्याने एपीरिटिफ म्हणून वापरले जाते, जठरासंबंधी द्रव्याचे स्त्राव वाढते आणि त्यामुळे पाचक प्रक्रिया वाढते.
- मेद-ओले केलेले सफरचंद, क्रॅणबरी, मेघबरी, लिन्गोंबेरी, सॉल्टिड टरबूल्सन, पिकलेले खीरे आणि इतर लोणच्यासाठी आदर्श नाश्ता.
- लोणचे, जाम, स्मोक्ड किंवा खारट मांस याशिवाय, सर्व प्रकारच्या ताज्या भाज्या, खसखस-गोड फळे आणि जाळी ह्या पेय वापरल्या जातात.
- एक उपयुक्त नाश्ता मांस, चीज आणि कॉटेज चीज (गोड आणि नाश्ता) सह भाजलेले जाईल.
- मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थ देण्याची शिफारस केलेली नाही, ज्यास समान पेय च्या चव वैशिष्टयेसाठी पूर्णपणे अयोग्य असल्याचे मानले जाते.
मेद साठवली किती आहे?
वर नमूद केल्याप्रमाणे, कुटूंबाची खाण थोड्या भागात वापरली पाहिजे, जे तयार केलेले पेय योग्य संचय परिस्थिती
- मधु मद्यार्कांच्या सुरक्षिततेसाठी आदर्श कंटेनर म्हणजे काचचे बाटल्या, बाटल्या आणि जार. रशियामध्ये, ओक बॅरल्समध्ये पेय साठवले होते, जे केवळ त्याच्या चव सुधारते.
- हिमेटिकली सीलबंद कंटेनर लावा पर्यंत प्रवेश न करता एक तळघर, तळघर किंवा थंड पेंट्री मध्ये ठेवले आहेत.
- खाऊच्या शेल्फ लाइफच्या तयारीच्या पद्धतीनुसार बदलू शकतात, आणि यीस्टच्या आवृत्तीसाठी सरासरी 5 ते 7 वर्षे आणि बेझडोजहेरहाहेशसाठी 15-20 वर्षे.