एक डुक्कर त्वचा पासून रोल अधिक योग्यता एक त्वचा किंवा podcherevyny सह चरबी एक रोल म्हणतात, कारण त्वचा स्वतः चरबी एक थर आणि मसाले, वनस्पती किंवा भरणे कोणत्याही साहित्य एक कव्हर म्हणून मांस सेवा आहे एक थर आहे. डुकराचे मांस skins एक रोल करा आणि योग्यरित्या तो बेक कसे, आम्ही पुढील पाककृती मध्ये सांगू होईल.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस skins च्या रोल
साहित्य:
- डुकराचे मांस subclavine - 1.3 किलो;
- सोया सॉस - 75 मिली;
- कोरडे पांढरा वाइन - 80 मिली;
- तिळ तेल - 25 मिली;
- ब्राऊन शुगर - 15 ग्रॅम;
- किसलेले आले - 1 चमचे;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- कांदा - 380 ग्रॅम.
तयारी
धुणे आणि मांस कट वर त्वचा तोडणी केल्यानंतर, आडवा तो कट, कोणत्याही खोल कंटेनर मध्ये ठेवले आणि marinade सह भरा नंतरचा आधार म्हणजे सोयाबीनचा एक वाइन, लोणी, साखर, मीठ, लसूण आणि आले या मिश्रणासह पेस्टसह मिश्रण. पोर्क मॅरॅटींग वेळ पूर्णपणे तुमच्यावर आहे आणि दोन तास ते संपूर्ण दिवसभर बदलू शकते, एका शब्दात, अधिक काळ, चांगले. एक रोल मध्ये Marinated subclavine रोल आणि पाककृती सुतळी सह निराकरण. कांदे मोठ्या कांदा रिंग्ससह झाकलेले असतात. त्यापेक्षा वरून एक भोकस घालून फॉइलवर झाकून ठेवावे आणि ओव्हन मध्ये 160 अंशांपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवावे, कधीकधी कांदा पातळ वर थोडासा पाणी किंवा वाइन ओलावा.
डुकराचे मांस skins एक रोल पासून फॉइल काढा, तापमान 200 अंश करण्यासाठी वाढवण्याची आणि एक लाली सह त्वचा ग्लो द्या.
त्वचेला त्वचेचा चरबी
साहित्य:
- डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (एक मांस थर असलेल्या) - 1.6 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 एमएल;
- जांभळा कांदा - 370 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 15 मिली;
- आंबट हिरव्या सफरचंद - 470 ग्रॅम.
तयारी
ओव्हन 200 अंश पर्यंत वाढते असताना, सफरचंद भरत तयार करण्याची तयारी करा. स्लाइस सफरचंद आणि ओनियन्स
आपण मल्टीवार्कमध्ये पिगस्किनमधून रोल तयार करण्याचा निर्णय घेतल्यास, नंतर ऑलिव्ह ऑइलमधील सर्व बाजूंनी पूर्व-तपकिरी आणि नंतर "बेकिंग" कडे स्विच करा, डुकराचे मांस अधिक 3 तास शिजू द्या.