आइसलँड स्किर (स्काईर) ताब्यात ताबडतोब नाही हे असे मानले जाते की मूळतः ही मूळ नॉर्वेजियन उत्पादन होती, जे आइसलँडला विकिग्जमध्ये आणण्यात आले होते. येथे skyr एक दीर्घ काळ अभ्यासात आला आहे आणि सर्वात लोकप्रिय डेअरी उत्पादने एक बनला आहे.
आइसलँड व्यतिरिक्त, स्कूर आजसाठी तयार केले जाते आणि अमेरिकेतील अन्नासाठी देखील वापरले जाते. परंतु इतर देशांकरिता - या विदेशी कौशल्याची, ज्यापैकी फारच थोड्या लोकांना माहिती आहे
आइसलँड skyr - कॉटेज चीज किंवा दही?
Skyrus तयार करण्यासाठी, एक विशेष खारवती फसफसण्याची वापरली जाते, जे लैक्टिक ऍसिडच्या जिवाणूंव्यतिरिक्त एका विशिष्ट रेनेट एंझाइम देखील समाविष्ट करते. हे उत्पादन अविश्वसनीय घनता, अद्वितीय चव आणि मूळ अस्थिरता देते. यामध्ये एक लहान आंबट एक मठ्दार नंतरचा सत्त्व आणि दूर गोडपणासह एकत्र केला जातो, अशा प्रकारे डेअरी एक्सोटिक्सच्या प्रेमींना आकर्षित करणे. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, स्कर्ट त्याचवेळी सॉफ्ट दही आणि जाड दहीसारखे दिसतात. अलीकडील उत्पादनास एका किंवा इतर उत्पादनास गुणविशेष देणे अशक्य आहे, जरी अलीकडे ते आइसलँड दहीर्ट म्हणून ओळखले जाते.
डिश स्कीर - कृती
आपण आवश्यक घटक असल्यास, आपण घरी एक स्कीer तयार करण्याचा प्रयत्न करू शकता. हे करण्यासाठी, किमान आपण गोळ्या मध्ये दूध, आंबट मलई आणि मूत्रमार्ग एंजाइम लागेल
साहित्य:
- कमी चरबीयुक्त दूध - 4 लिटर;
- आंबट मलई - 260 एमएल;
- सननेट टॅबलेट - दिड पीसी
तयारी
- प्रथम उकळी आंबट मलईमध्ये वारंवार मंद गळकळ करून उकळत राहा जेणेकरुन त्यास शरीराचे तापमान कमी करावे.
- त्याच तपकिरी आंबट मलई मध्ये, थोडे दूध जोडा, एक मिक्सर सह विजय, आणि नंतर मुख्य दूध भाग ते ओतणे आणि एकसंध होईपर्यंत मिक्स.
- अर्धा रेनेट हे थंड पाण्यात एक चमचे मध्ये विसर्जित केले जाते, नंतर एक दिवस एक आंबट मलई आणि दुधाचे मिश्रण मध्ये ओतले आणि रूम तापमानात एक सैल झाकण किंवा कापसाचे किंवा दात साठी खाली बाकी.
- थोड्या वेळाने, द्रव ओढून अनेक वेळा कापसाचे काटेरी कापड कापून माध्यमातून वस्तुमान ताण.
- आम्ही एक मिक्सरयुक्त एकसमान पोत मिळत नाही तोपर्यंत एक ब्लेंडरसह स्कायरसचा पाया घासतो, ज्यानंतर आम्ही एक नमुना घेऊ किंवा उत्पाद एक किलकिलेमध्ये हस्तांतरित करू शकतो आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये लहान साठवणीसाठी पाठवू शकतो.
आइसलँडिक स्काईर - वापरा
स्कीर हे स्किम दुधपासून तयार केले गेले आहे, त्यामुळे त्याची कॅलोरिक सामग्री नेहमी शून्यावर आहे तथापि, उत्पादनातील पौष्टिक गुणधर्म हे उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्री असल्यामुळे ते पुरेसे उच्च आहेत.
आता आइसलँड मध्ये स्कायरास विविध निर्मिती ते तयार केलेले आणि जाड आणि द्रवयुक्त आहे आणि त्यात साखर, विविध फळे किंवा बेरीज आणि इतर साहित्य देखील घाला.
आपण सेवा करण्यापूर्वी अतिरिक्त चव सह डिश भरण्यासाठी शकता. हे करण्यासाठी, उत्पादन क्रॉकेरी, काचेचे किंवा वाडग्यात ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे आणि बार्ली, फळे, कुटलेले काजू, अन्नधान्य किंवा अन्नधान्य चवीला जोडणे तसेच जॅम पासून मधुर सिरप घालून स्वयंपाकाची रचना ओतणे आणि जाम किंवा कपात जोडणे पुरेसे आहे. बर्याचजण फक्त दुधासह स्कीर विरहित करतात आणि पेय सारखे पेय देतात
बर्याचदा नैसर्गिक स्कीर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दहीऐवजी सॅलड्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरतात. त्यातून आपण हिरव्या भाज्या, लसूण आणि मसाल्यांचे चव मिळविण्याकरीता एक सुगंधी चवदार चव घालू शकता.