आमच्या क्षेत्रातील पिलाऊ हे सर्वात सामान्य आणि संदिग्ध व्यंजन आहेत, आणि म्हणून, जर आपण डुकराचे एक कुरकुरीत झाकण कसे व्यवस्थित शिजविणे हे ठरविल्यास, आपण एखाद्या मूळ मूळ कृतीवर भेटणे अशक्य आहे. या सामग्रीमध्ये, आम्ही स्वयंपाक पिलिफसाठी काही पर्याय गोळा करण्याचे ठरविले ज्यायोगे आपण आपल्या स्वतःच्या आवडीच्या पसंतींवर आधारित पर्याय तयार करू शकता. काही प्रस्तुतित रूप मूळ पाककृती सारखे आहेत, इतर कमी आहेत, परंतु ते सर्व तितकेच चवदार आहेत
डुकराचे मांस खायला किती चविष्ट आहेत?
चला, डुकरापासून ते पिलेच्या क्लासिक आवृत्तीसह प्रारंभ करूया, जे केवळ मांस, तांदूळ आणि कांद्यांसह गाजरवरच नव्हे तर तुमच्या शस्त्रागारातही आढळणारे काही सामान्य मसाले यावर आधारित आहे.
साहित्य:
- डुकराचे मांस (मान) - 780 ग्रॅम;
- तेल - 95 एमएल;
- कांदा - 270 ग्रॅम;
- गाजर - 230 ग्रॅम;
- ग्राउंड लाल पावडर, जिरे, धणे - 1 चमचे;
- तांदूळ (लांब धान्य) - 3 आयटम;
- लसूण डोके;
- लॉरेल पाने - 3-4 पीसी
तयारी
मांस सह, जादा चरबी आणि चित्रपट कापला, आणि नंतर समान आकाराच्या चौकोनी तुकडे मध्ये भाग विभाजीत. ब्रेझियरमध्ये थोडी तेल घालून त्यामध्ये मांस घालण्याआधी बटाटे खरोखरच उबदार असतात याची खात्री करा, अन्यथा मांस बाहेरून बाहेर पडू नयेत आणि तो भाजून घेत असताना त्याचा रस सोडून द्यावा. डुकराचे तुकडे ब्रेसरमध्ये ठेवा आणि 7 मिनीटे ब्लॅंचिंग होईपर्यंत त्यांना तळणे. डुकराचे तुकडे करण्यासाठी, चिरलेला कांदा ठेवा आणि मसाले, लॉरेल घालावे. काही मिनिटांनंतर, 1 ते 3/4 कप पाणी घालून त्यात 45 मिनिटे वाया घालवा. मांस शिजवलेले असताना, भाताचे धान्य स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवावेत आणि 45 मिनिटांनंतर, ते मांस वरील डिश मध्ये ओतणे, 4 ग्लास पाणी ओतणे आणि ढवळत असावा, सुमारे 10 मिनिटे शिजवणे सोडून द्या. जेव्हा बहुतेक ओलावा शोषून घेतला जातो, लसणीचे डोके अर्धवट कापून ते डिशच्या मध्यभागी ठेवा. संपूर्ण भाताच्या भागात सुमारे एक डझन भोक करा म्हणजे वाफ बाहेर काढा, उष्णता कमी करा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
जर आपण बहुआर्कारमध्ये डुकराचे डुकराचे पिल्लू कसे शिजवून घ्यावे हे माहित नसल्यास, पण साधी यंत्रासह वरील सर्व टप्पे अगदीच करु इच्छितात - हे सोपे नाही होऊ शकते. सर्वप्रथम सर्व पदार्थ "बेकिंग" पद्धतीने तळलेले असतात आणि द्रवचा पहिला भाग जोडल्यानंतर ते "वारा" वर जातात.
डुकराचे मांस पासून भुसभुशीत pilaf शिजविणे कसे?
डुकरापासून बनवलेल्या या पिलाऊसाठी थोडी कमी नेहमीची पाककृती, सर्व अभिरुचीनुसार आणि फ्लेवर्स जे ओरिएंटल पाककृती प्रसिद्ध आहेत, एकत्र करतात आणि डुकराचे स्प्रिंग असलेल्या एका आश्चर्यकारक पिलाहच्या चौकटीत एकत्रित करतात, जे स्वयंपाक व्यवसायाच्या नवशिकाहीची स्वयंपाकही करतात.
साहित्य:
- तांदूळ (लांब धान्य) - 4 आयटम;
- गाजर - 510 ग्रॅम;
- कांदे - 440 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस - 1,1 किलो;
- भाजीपाला - 210 एमएल;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 टेस्पून. चमचा;
- ग्राउंड जिरे - 2 चमचे;
- हळद - 3/4 टीस्पून
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड (वाळलेल्या) - 1/4;
- लसूण डोक्यावर 1-2 तुकडे;
- गरम मिरची (सुका मेवा) - 1 तुकडा;
- हिरव्या ओनियन्स पंख - 7-8 तुकडे.
तयारी
डुकराचे मांस पासून pilaf तयार करण्यापूर्वी, मांस स्वतः तयार पाहिजे, चित्रपट आणि जादा चरबी बंद साफ. ब्लबरबेरी पर्यंत बटरच्या भरपूर प्रमाणात मांस लावा आणि त्यात कांदा अर्ध-रिंग आणि मसाल्यांना जोडा. सर्व दोन ग्लास पाणी घाला आणि 40 मिनिटे शिजवा. थोडा वेळ झाल्यावर, किसलेले गाजर घालावे, ढवळत न ठेवता 5 अधिक मिनिटे ती सोडा. धुतलेले तांदूळ ठेवा आणि मिक्सिंग न करता पुन्हा पाणी घालून जेणेकरून द्रव एक सेंटीमीटरने धान्यांवर उगवेल. जेव्हा पृष्ठभागावरून बाष्पीभवन होते तेव्हा, तांदुळातील अख्ख्या लसूण डोके आणि मिरची ठेवा, पृष्ठभागावर डझनभर छिद्र करा आणि 15-20 मिनिटे वाया घालवा.