टोमॅटो विविध पाककृती स्वयंपाक करण्यासाठी स्वयंपाक करताना वापरल्या जाणार्या सर्वात लोकप्रिय भाज्या आहेत. आजपर्यंत, बर्याच वेगवेगळ्या जाती आहेत, जे दिसणे, चव आणि रासायनिक संरचना भिन्न आहेत. टोमॅटो केवळ चवदार नसतात, परंतु एखाद्या व्यक्तीसाठी उपयुक्त गुणधर्म देखील असतात, ज्यामुळे शरीराची कार्यक्षमता सुधारण्यास मदत होते. या भाज्या जीवनसत्त्वे, खनिजे, ऍसिडस् आणि इतर पदार्थ असतात. डॉक्टर आणि पोषणशास्त्री नियमितपणे त्यांच्या आहारामध्ये टोमॅटोचा समावेश करतात.
ताज्या टोमॅटोचे उपयुक्त गुणधर्म
या प्रकारच्या भाज्यांमध्ये शरीरावर अनेक प्रकारचे क्रिया आहेत, जे समृद्ध रासायनिक रचनामुळे येते. त्यांच्याबद्दल बोलणे जास्त वेळ असू शकते, म्हणून टोमॅटोचे मुख्य गुणधर्म आणि फायदे लक्षात घ्या:
- ब जीवनसत्त्वे उपस्थिती धन्यवाद , एक मज्जासंस्थेच्या क्रियाशीलता वर भाज्यांच्या सकारात्मक परिणाम बोलू शकता. या रचनामध्ये सेंद्रीय पदार्थ थायामिनचा समावेश होतो, जे शरीरात जाते, सेरोटोनिनमध्ये बदलते - आनंदाचे एक संप्रेरक.
- त्यांना अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात, कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
- सकारात्मक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली स्थिती प्रभावित. टोमॅटो खराब कोलेस्टेरॉलचा स्तर कमी करतात आणि दबाव कमी करतात.
- ते रोग प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवण्यास सक्षम आहेत, आणि Phytoncides सर्व धन्यवाद, जे विविध जीवाणू नाश आणि विरोधी दाहक क्रिया आहे.
- हानिकारक अन्नाचा वापर केल्यामुळे शरीरात गोळा केलेल्या शरीरातील जंतपदार्थ कमी करण्यासाठी मदत करते.
- रचनांमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर समाविष्ट असल्याने, पाचन व्यवस्थेच्या हालचालीवर टोमॅटोचे सकारात्मक परिणाम लक्षात घेणे अशक्य आहे. हे हानिकारक पदार्थ लिहायचे आणि शरीरातून काढून टाकते, जे पाचकांच्या मार्गाने कार्य करते.
- ज्या स्त्रियांना अतिरीक्त वजनाशी सामना करावा लागतो अशा गुणांमुळे त्यांची प्रशंसा केली जाईल कारण भाज्या चयापचय सुधारतात. लहान उष्णतेसंबंधी सामग्री दिल्याने, फळे एक आहारातील उत्पादन मानले जातात.
- अँटिऑक्सिडंट्स आणि लायकोपीनची उपस्थिती पाहिल्यास, असा युक्तिवाद केला जाऊ शकतो की टोमॅटोचा हाड टिशूच्या अवस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो.
- भाजीपाला कॅन्सर नसतात, प्रक्षोपाक आणि अँटिऑक्सिडेंट असतात, ज्यामुळे ऑन्कोलॉजिकल रोगांचा धोका कमी होतो.
- दृष्टीच्या स्थितीवर असलेल्या भाज्यांचा सकारात्मक परिणाम, रेटिनामध्ये वय-संबंधित बदलांचा धोका कमी होतो, ज्यामुळे अंधत्व येते.
- निरोगी भाज्या अशक्तपणा असणा-या लोकांसाठी उपयोगी असतात, कारण ते सहजपणे पचण्याजोगे स्वरूपात लोहयुक्त लवण असतात, तसेच फॉलिक असिड, हेमॅटोपोईजिसच्या सामान्यकरणासाठी आवश्यक असतात.
- पिनोस्टिक संयुगे पोकळीत, लघवीचे प्रमाण वाढविणारे औषध आणि antimicrobial प्रभाव कारण समाविष्ट. ते सूक्ष्मजसांना सामोरे जाण्यासाठी आणि केशिका तयार करण्यास मदत करतात.
ताजे टोमॅटोचे गुणधर्म भिन्न आहेत, त्यांचे ग्रेड दिले. उदाहरणार्थ, गुलाबी फळांमधे मोठ्या प्रमाणात सेलेनियम असतो- एक अँटीऑक्सिडेंट, जी शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्याचे उत्तेजित करते आणि मेंदूचे कार्य करते. पिवळा टमाटामध्ये लाइकोपीन असतो, ज्यामुळे जुनाट प्रक्रिया कमी होते. या विविधतेमध्ये जास्त आम्ल नसते, त्यामुळे ते पोटच्या उच्च आंबटपणामुळे लोक खातात. पिवळा टोमॅटोची रचना म्हणजे रेटीनॉल, ज्यामुळे सकारात्मक दृष्टी येते.
टोमॅटो केवळ उपयुक्त नाहीत, तर हानिकारक गुणधर्म आहेत, जे नक्कीच लक्षात घेण्यासारखे आहेत. अशी व्यक्ती आहेत ज्यात व्यक्तिगत अन्न असहिष्णुता आहे, जी एलर्जीच्या स्वरूपात दिसून येते. या रचनामध्ये भरपूर ऑक्सॅलिक ऍसिडचा समावेश होतो, त्यामुळे किडनी आणि मस्क्यूलोक्रेस्लेटल सिस्टम्स यांच्यात समस्या उद्भवल्यास टोमॅटो अनरोधक असतात. पित्ताशयामध्ये होणाऱ्या लोकांसाठी टोमॅटो खाऊ नका. ब्रेड, अंडी, मांस आणि मासे यांच्याबरोबर फळे एकत्र करण्याची शिफारस केलेली नाही.