केफिरवरील आटवा कोणत्याही प्रकारचे बेकिंगसाठी उपयुक्त आहे - ओव्हनमध्ये किंवा एका पॅनमध्ये, गोड, ताजे, योग्य आणि कुशल दृष्टिकोनाने, आपण सर्व घरांना आवडत असलेले मूळ हाताळणी तयार करू शकता. पिझ्झा, पिझ्झा, कप केक आणि इतर गुडी सहजपणे प्रत्येक नवशिक्या कूकद्वारे तयार करता येऊ शकतात.
दही वर कणके कसा बनवावा
केफिरची मूळ कृती अत्यंत सोपी आहे आणि विशेष पाककला ज्ञानाची आवश्यकता नाही. सोप्या नियमांचे पालन केल्याने प्रत्येकाला एक भव्य सुगंधी बेकिंग मिळेल. या कृतीमध्ये "भारोत्तर पावर" हा सोडा किंवा बेकिंग पावडर म्हणून काम करेल.
- केफिरवर एक सोपलेले बेसन तयार करण्यासाठी ते उत्पादने तपमानावर असल्याचे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे.
- आपण 10 ते 15 मिनिटे उभे राहू शेंगदाणे जास्त दालदार असेल, ज्यामुळे ग्लूटेन धागे खुलतील.
- Kefir मुदत शेल्फ लाइफ सह वापरले जाऊ शकते, त्यामुळे सोडा अधिक सक्रियपणे काम सुरू होईल आणि बेकिंग अधिक भव्य बाहेर चालू होईल
एक तळण्याचे पॅन वर pies साठी केफर वर Dough
केफिरवर तळलेले पॅटीज्साठी ताजे मळलेले पिठ तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. उत्पादने पटकन न घेता तयार केल्या जातात, आणि आपण स्वत: ला भरण्याचे ठरवू शकता. मशरूम किंवा लिव्हरच्या मिश्रणासह अशा पदार्थांना सहसा मॅश बटाटे भरून भरले जाते, आणि रोलिंग पिण्याच्या पाशात बुलेटची भांडी झटकून ठेवण्याआधी. आपण तेला तेलात किंवा कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे शकता.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिली
- सोडा - 1 टीस्पून;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- पीठ - 500 - 700 ग्रॅम.
तयारी
- मीठ, सोडा आणि लोणी बरोबर अंडी मिक्स करावे.
- केफिरमध्ये घाला, 5 मिनिटे सोडा, म्हणजे सोडा बुडला आहे.
- पिठात घालावे, दाट मासा, चिकट नसावे.
- केफिरवरील पॅटीजसाठी कडधानी 15 मिनिटे विश्रांती घ्यावी, नंतर पाईंच्या ढिगारावर जा.
पाई साठी केफर वर यीस्ट dough
अविश्वसनीय रसातळा येतांना केफिरवरील मळमळ बाहेर फेकली जाते. भारोत्तोलन शक्ती खमीर म्हणून काम करेल. बिलेट तयार करण्यासाठी एक महत्वाचा मुद्दा ओपरा आहे, तो एक कॅप सह उठले पाहिजे, हे घडले नाही तर, नंतर यीस्ट उच्च गुणवत्ता नाही. केफिरवरील हे गोड गोरे ओव्हनमध्ये बेकिंग पाई उपयुक्त आहेत.
साहित्य:
- केफिर - 100 मि.ली.
- साखर - 10 ग्रॅम;
- यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- केफिर - 400 एमएल;
- अंडी - 4 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - 1 आयटम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- पीठ - 700 ग्रॅम.
तयारी
- प्रथम एक कोमट किफिरमध्ये यीस्ट विरघळवून थुंकणे
- वेगळे बेकिंग मिक्स करावे: अंडी मिक्स, साखर आणि व्हॅनिलासह एकत्र करा.
- कणीस मध्ये केफिर घालावे, चांगले ढवळावे आणि वाढली चमच्याने घालावे.
- पीठ घालून मऊ मिक्स करावे, त्याला उबदार ठेवावे. उचलने प्रक्रियेत तीन वेळा, त्याला आलिंगन.
केफिर - पिझ्झावर पिझ्झासाठी आटवा
पिझ्झावर खमीरशिवाय केफरवर आंब्याची तयारी करत आहे, त्यामुळे परिणाम हा एक पातळ, खरा आणि बेकिंग या प्रकारासाठी आदर्श आहे. जोडले दारू वाटले जाणार नाही, ते एक अतिरिक्त बेकिंग पावडर म्हणून सर्व्ह करेल नित्याचा परिणाम अत्यंत लवचिक आहे, पण लवचिक, ज्यामुळे तो चांगला केक बनतो.
साहित्य:
- केफिर - 200 मिली;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- सोडा;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा कॉगनेट - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- केफिरमध्ये, सोडा फेकून द्या, 5 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- मलमची सुई मिळवता येईस्तोवर परतावे आणि मिक्स करावे.
- केफिर, वोदका घाला आणि मऊ मऊ मिक्स करा 20 मिनिटांसाठी पुरावा म्हणून ते सोडा.
केफिरवर रोलसाठी आटवा
दही वर स्वादिष्ट आणि समृद्ध आंबट भरपूर खनिज पदार्थांवर शिजवले जाऊ शकतात जेणेकरुन बरेच जण मफिन बनतात. उत्पादने खरोखर हवाबंद करण्यासाठी, थर जास्त दाट नसावे, म्हणूनच पीठ च्या व्यतिरिक्त सह overdo नाही व्यायामाच्या दरम्यान आपल्या हाताने भाजी तेल लावा, जेणेकरून दाट दाट होणार नाही आणि ते आपल्या हातांना चिकटत नाहीत.
साहित्य:
- पीठ - 700-800 ग्रॅम;
- केफिर - 400 एमएल;
- दूध - 100 मिली;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मनुका, वाळलेल्या फळे;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल
तयारी
- उबदार दूध मध्ये, यीस्ट विरघळली
- अंडी, केफिर, मऊ मटर, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला.
- चमच्याने घालावे, शिजवलेले पीठ शिंपडा आणि मऊ मळून घ्या.
- Kefir तीन वेळा वर buns साठी dough सोडा, सुकामेवा ओतणे आणि मोल्डिंग पुढे जा.
केफिर सह पॅनकेक्स साठी Dough
केफिरवर पिठ तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग, जो पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आदर्श आहे. फ्रायिंग करण्यापूर्वी आंबे थोडेच असले तर उत्पाद अधिक भव्य आहे. रेसिपीच्या प्रक्रियेत भाजीचे तेल जोडू शकत नाही, परंतु पॅन वंगण करणे चांगले आहे जेणेकरून पक्वाडसर समान रीतीने भाजलेले असतील आपण बारीक चिरलेला सफरचंद आणि दालचिनी जोडू शकता, एक चवदार अधिक स्वादिष्ट मिळेल म्हणून.
साहित्य:
- केफिर - 200 मिली;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- बेकिंग पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, दालचिनी;
- सफरचंद - 1 भाग;
- पीठ - 300 ग्रॅम
तयारी
- अंडी आणि साखर मिक्स करावे, उबदार केफिर मध्ये घाला.
- बेकिंग पावडर, दालचिनी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला खड्डा घाला.
- पीठ मध्ये घालावे, निट लहान सफरचंद चौकोनी तुकडे
- केफिअर वर आंबा सोडा आणि 5 मिनिटे आराम करा आणि तळण्याचे पॅनकेक्स लावा.
केफिर वर केकसाठी आटवा
केफिरवरील हे वेगवान मळ दोन रांगेत तयार केले आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे घटक उबदार असतात याची खात्री करणे. संपूर्ण प्रक्रिया म्हणजे फोडपाडी शिवाय घटकांचे मिश्रण करणे, परंतु परिणाम हा नेहमीच शानदार आहे. इच्छित असल्यास, आपण पीठ समतुल्य बदलून, कृती करण्यासाठी कोकाआ जोडू शकता. वाळलेल्या फळे, बेरी आणि शेंगदाणे यांसारख्या सर्व प्रकारच्या पदार्थांचा स्वागत आहे.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- कोकाआ - 2 टेस्पून. एल.
- बेकिंग पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम
तयारी
- साखर सह तेल घासणे, अंडी विजय, नीट ढवळून घ्यावे.
- केफिर मध्ये घालावे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि बेकिंग पावडर जोडा, कोकाआ मध्ये घाला.
- पिठ घालावे, मिक्स आणि पिठात मिसळा.
- 25-30 मिनीटे एक साचा आणि केक मध्ये kefir वर dough घालावे.
केफिरवरील बिस्किटेसाठी कडधान्य
केफिरवरील कचरा कुट त्याच्या पारंपरिक समकक्षांपेक्षा सौम्य असल्याचे दिसून येते. हे पटकन तयार केले आहे, उत्पादने सहज ढालना आहेत, आणि परिणाम नेहमी मऊ आणि किंचित crispy आहे. एक महत्वाची अट: तेलात गोठविले पाहिजे, म्हणून कुकी थोडीशी स्तरित आणि अधिक किरमिजी मिळतील. इतर रूपे प्रमाणे, आधार थोडा आराम आवश्यक आहे
साहित्य:
- केफेर -150 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 500-600 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, बेकिंग पावडर
तयारी
- गोठलेले तेल एका पिठात ढवळून घ्यावे, पिठात मिक्स करावे. एक लहानसा तुकडा फॉर्म पाहिजे.
- कणकेतील अंडी गोळा करा, या वनस्पतीसाठी केलेला मसाला आणि बेकिंग पावडर घाला आणि दही घालावे.
- कॉम मध्ये कणिक गोळा करून रेफ्रिजरेटरला 30 मिनीटे पाठवा.
- थंड झाल्यावर, पिठ गुळगुळीत आणि लवचिक बनते, ते कोणत्याही कुकिजवर गुंडाळी आणि ढाले जाऊ शकते.
पाईसाठी केफिरवर आंबटपणा टाकणे
पाईसाठी केफिरवरील हे द्रव आटण प्रूफिंगची आवश्यकता नसते आणि ते मिनिटांमध्ये अक्षरशः तयार केले जाते. कॉम्प्लेक्स किंवा दुर्गम घटकांची आवश्यकता नाही, ते प्रत्येक रेफ्रिजरेटरमध्ये आहेत, त्यामुळे अगदी जुळत असलेल्या कूक अशा साध्या पाकिंगला बळी पडेल. भरणे हा वारंवार वापरला जातो, ज्यामुळे चाचणीतील साखर अनावश्यक असेल.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- सोडा - 1 टीस्पून;
- पीठ - 400-500 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- केफिर सोडा मध्ये फेकून, 5 मिनिटे बाजूला सेट, प्रतिक्रिया जावे.
- मीठ आणि तेल मिसळा, केफर मध्ये घाला, मिक्स.
- पिठात घालावे, पिठात घालावे.
- या टप्प्यावर, आपण आंबट कोणत्याही भरणे जोडू शकता
दही वर डोनट्स साठी आटवा
केफिरवरील हे कडवे पियरोझ्कोवियपेक्षा वेगळे आहे, ते थोडी पातळ असावे, जेणेकरून उत्पादने अधिकच हिरवट आणि छिद्र असेल. Kefir आणि यीस्ट अशा प्रभाव, आणि अंडी आणि लोणी स्वरूपात बेकिंग डोनट्स ठरविणे किंवा सुकणे बराच वेळ देत नाही जेवणात खूप हवादार राहते, त्यामुळे ते जाम, जाम किंवा सर्व प्रकारचे क्रीम स्वरुपात टोपिंग्जसह सुरक्षितपणे भरले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिली:
- साखर - 100 ग्रॅम;
- यीस्ट - 1 पिशव्या;
- yolks - 3 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- पीठ - 600-700 ग्रॅम
तयारी
- केफिरच्या 100 मि.ली. आधीपासूनच गरम करा, यीस्ट आणि साखरेची चिमटी ओता, 20 मिनिटे सोडा.
- उरलेले दही ओंज, व्हिनिलिन, लोणी आणि साखर सह एकत्र करा.
- यीस्ट वस्तुमान मध्ये घालावे, sifted ओट ओतणे, नरम dough माली
- 30 मिनीटे उष्णता मध्ये एक proofing साठी dough सोडा.
- झुडूप केल्यानंतर, लहान गोळे फूट आणि खोल तळलेले असतात.