बेल्जियन पाककृती

बेल्जियन पाककृती फ्लेमिश साधेपणाचा एक विचित्र आणि अतिशय चवदार मिश्रण आहे, जर्मन मजबूती आणि फ्रेंच सुसंस्कृतता. ते कसे आणि किती मजेदार खाणे आवडतात - बेल्जियममध्ये भरपूर रेस्टॉरंट आहेत, आणि कोणत्याही अन्य युरोपियन देशापेक्षा प्रति वर्ग किलोमीटर अधिक "स्टार" संस्था आहेत. बेल्जियमचे खाद्यपदार्थ भिन्न आहे: मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ, भाज्या आणि मलई, चीज आणि बटर, मद्य आणि बिअर अतिशय सक्रियपणे वापरतात. तसे, बेल्जियम हे प्रसिद्ध फ्रेंच फ्राइजचे जन्मस्थान आहे.

बेल्जियन पाककृती बहुतेक सोपी रेसिपी ऑफर करते - घरी जेणेकरुन सहजपणे प्रतिकृती तयार करता येते. परंतु, बहुतेक पदार्थ अधिक मागणी असलेल्या गोरमेट्सस संतुष्ट करतील - तथापि, बेल्जियन लोकांपेक्षा अधिक मागणीमध्ये जगामध्ये ते शोधणे अवघड आहे, यामुळे ते फ्रेंच समृद्ध आहेत.

सूप्स आणि स्नॅक्स

"मुख्य" बेल्जियन सूप - मासे किंवा ऑईस्टर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक decoction मध्ये शिजवलेले बेल्जियम आणि मटर सूप बेकन आणि ते सारखे फटाके, आणि चिकन सूप, डुकराचे मांस दांडा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मशरूम सूप आणि तांबूस पिवळट रंगाचा च्या काप सह एक सूप पासून मटनाचा रस्सा सह शिजवलेले

पारंपारिक बेल्जियन स्नॅक्स (जे, प्रसंगोपात, पहिल्या डिशची सेवा करण्याआधी बहुतेक वेळा सेवन केले जात नाही परंतु सूपने एकाच वेळी) - फ्लेमिश मधील शतावरी "कच्चे अंडेमधून सॉससह", मटर आणि हिरव्या भाज्यांसह अजमोदा (टोमॅटो) आणि टोमॅटोसह चिंपांसह. अंडयातील बलक "ला टोमॅटो-झींगा", चीजची बॉल "क्रॉकॅट ए-पार्मनेस", सॅंडविच विविधता, ज्याची सजावट कांदा आणि मूली, सर्व प्रकारचे सॅलड्स आणि अर्थातच, चीज: erv, मारो, परमेसन आणि इतर.

मुख्य अभ्यासक्रम

कदाचित, बेल्जियन राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांचा सर्वात लोकप्रिय डिश असावा बटाट्याचा असावा - भाजीपाला मटनाचा रस्सा, मद्य किंवा मांसाहारी (बहुतेकदा एल्ल वापरली जाते) यासह. हा डिश वापरण्यासाठी दोन पर्याय आहेत: एक सॉपसह सूप प्लेटमध्ये सॉससह, किंवा - सूप प्लेटमध्ये वेगळे द्रव आणि मांस किंवा मासे - भाताच्या अलंकाराने एक वेगळा डिश म्हणून.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, फ्रेंच फ्राय बेल्जियममध्ये "शोध लावला" होते बेल्जियमचे भोजन सर्वसाधारणपणे बदामाचा "व्यापक" वापर करून विविध प्रकारच्या पाककृती बनविण्यासाठी वापरतात. आणि येथे मुख्य व्यंजन देखील अतिशय वैविध्यपूर्ण आहेत.

जगातील सर्वात प्रसिद्ध बेल्जियन पाककृतींपैकी एक फ्लेमिश कार्बोनाडो आहे. तथापि, फ्लेमिंग्ज स्वतःच 'कार्बनडो' असे म्हणतात. हे मधुर मसाज पोर्क कार्बोनेटपासून तयार केलेले आहे: प्रथम, डुकराचे मांस बटरमधे कांदा, गाजर, लसूण आणि मसाल्याबरोबर तळलेले आणि नंतर बीयरमध्ये शिजवणे. येथे पसरलेले आणि स्टेक्स, जे गोड आणि आंबट ते अतिशय तीक्ष्ण अशा विविध सॉसची सेवा देतात. तसेच लोकप्रिय आहेत जाम्बोन डि आर्डेन - अरडेन हेम, किंवा असं - स्मोक्ड हॅम्, लिव्हर पदक, स्मोक्ड सॅल्मन हा शतावरीचा गार्निश (हे साइड डिश तसेच बटाटे म्हणून लोकप्रिय आहे), झींगा सॉससह समुद्री भाषा, साल्सासह शिंपले.

डेझर्ट

बेल्जियन लोकांना गोड आवडतात आणि ते कसे शिजविणे हे जाणून घ्या. केवळ बेल्जियन चॉकलेट काय आहे, ज्यामुळे गेल्या काही दशकांमध्ये "विश्वात जगातील 1 क्रमांकाच्या चॉकलेट" च्या विश्वासातून स्विस उत्पादना आत्मविश्वासाने "बदलली" आहे! आणि प्रसिद्ध बेल्जियन waffles! दोन शहरे, लीज आणि ब्रुसेल्स यापैकी एक शतकांपूर्वीचा विवाद असतो, ज्याचे वेफर चवदार असतात आणि त्यांच्या आवडीची पर्यटनाची यादी लांबच राहिली आहे, जी या शहरांना भेट देताना केलीच पाहिजे. तथापि, या शहरात केवळ योग्य डेसेर्टचेच लक्ष नाही: लीजमध्ये, आपण बेक्ड पेअर आणि पुष्पगुच्छ याचीही - पिॅनकेक्स आणि फ्रिटर आणि ब्रसेल्स - बेल्जियन कुकीजसह तिमिसुस दरम्यान काहीतरी करावे.

इतर बेल्जियन शहर देखील त्यांच्या मूळ मिष्टान्न साठी प्रसिद्ध आहेत. म्हणून, गेन्टला भेट दिल्यानंतर, "ल्युझेस-मोकेन" केक आणि "वेनान" - "कुकीज" बिस्किट वापरण्याची खात्री करा जे बेल्जियममध्ये सर्वोत्तम मानले जाते. माल्मीड त्याच्या भागासंबंधीचा meringue प्रसिध्द आहे, आणि ब्रुजेस बदाम केक्स आणि कारमेल बिस्किट ऑफर करेल .

पेये

बेल्जियम बीयरचा देश आहे. येथे हजारापेक्षा अधिक वाण तयार होतात! तथापि, वाइन बेल्जियममध्ये बनविले आहे, जे फ्रेंच आणि इटालियन दारूच्या तुलनेत कमी "पदोन्नती" असूनही गुणवत्ता आणि चव वैशिष्टये मध्ये त्यांच्यापेक्षा कनिष्ठ नाही. बिअर आणि वाईन दोन्ही पाककला करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. आणि अल्कोहोलयुक्त पेय हे सर्वात लोकप्रिय कॉफी आहे; बेल्जियम, व्हीप्ड अंडे अंड्यातील पिवळ बलक सह कॉफी बनवण्यासाठी मूळ मार्ग मुख्यपृष्ठ आहे ठराविक अवस्थेत या पिण्याचे पाणी अनेक लोकल पितात