लसून कसे संचयित करावे हे जाणून घेणे, पुढील कापणीपर्यंत एक मौल्यवान उत्पादन जतन करणे शक्य होईल, जे त्याच्या स्वयंपाक न भरण्यायोग्य गुणधर्म वापरून आणि न केवळ वापरता येईल. जरी अनुभवी हौशी गार्डनर्स लसूण डोक्यावर तशीच नवीन subtleties उमजणे सक्षम असेल.
साठवण लसूण च्या secrets
प्रॅक्टीसमध्ये घरी लसूण संचयित करण्याच्या विविध प्रकारांची तपासणी केली जाईल जेणेकरून अनेकांना प्रत्यक्ष शोधता येईल. तथापि, सराव मध्ये त्यांना कोणत्याही अंमलबजावणी सुरू करण्यापूर्वी, आपण प्रथम योग्यरित्या पीक कापणी करणे आवश्यक आहे आणि योग्यरित्या हाताळण्यासाठी काळजीपूर्वक लसूण डोक्यावर आचळ.
- जुलैच्या अखेरीस जुलैच्या अखेरीस लसणीचा शोध लावला जातो. ते डोक्यावर पशू पिकवणे आणि क्रॅक करणे टाळतात, ज्यानंतर ते काळजीपूर्वक सुकवले जातात, विशेषत: सूर्यप्रकाशातील किरणांच्या खाली, आणि पावसाळी हवामानात एका छताखाली किंवा माळाच्या खाली हवाबंदिल्यात.
- आर्द्रता कोणत्याही चिन्हे न करता पूर्णपणे सुक्या असणे आवश्यक आहे.
- वाळलेल्या डोक्याचे माशाचे कंद परतून स्वच्छ केले जातात ज्यानंतर मुळे कापल्या जातात. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, मेणबत्त्यावर मुळे कापण्याची जागा उकळण्याची शिफारस करण्यात येते, ज्यामुळे पीक चांगले संरक्षण होते आणि दातंमधील स्प्राउट्सचे अकाली विकास टाळता येते.
- निवडलेल्या पर्यायाचा वापर विणलेल्या पुष्पांमधल्या स्टोरेजमध्ये असेल, तर ते डाव्या असतात. अन्य प्रकरणांमध्ये, ते डोक्यावरून 5-10 सें.मी. लांबीचे मोठे तुकडे सोडतात.
- कोणत्याही पद्धतीद्वारे सर्दीसाठी घरी लसणीचे दीर्घकालीन स्टोरेज आयोडिनसह मिश्रित कॅलक्लायड ऑइलसह डोक्यावर पूर्व-उपचार प्रदान करेल: 0.5 लिटर ते 10 थेंब जोडा.
- लसणीचे तापमान +15 ते +20 अंशापर्यंत किंवा थंडीत तापमानाच्या खाली तापमान +2 ते + 4 अंशांपर्यंत पाहिले जाऊ शकते. म्हणून साठवण ठिकाणी मध्यम आर्द्रता 50 ते 70% वर ठेवणे आवश्यक आहे.
एक अपार्टमेंट मध्ये हिवाळा साठी लसूण स्टोअर कसे?
अनेकांना हे माहीत नाही की अपार्टमेंटमध्ये हिवाळ्यात लसूण कुठे साठवावे, जेणेकरून नवीन हंगाम पर्यंत उत्पादन ताजा आणि अस्वस्थ राहील. मुळे मुळ कापून आणि त्यांचे कार्य संपण्याकरता प्रथम योग्यरित्या तयार केले पाहिजे.
- साठवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग तयार डोक्यावरुन तयार केलेला पिगळे विणणे आणि स्वयंपाक घरात ठेवण्यासाठी आहे. अशी तयारी स्वयंपाकघर स्वयंपाकघर एक अतिरिक्त सजावट असेल.
- दुरूस्ती करण्याची इच्छा नसल्यास, डोक्यावर एका कापूस पाची किंवा कुपर स्टॉकिंग्जमध्ये ठेवली जाते, जे एका स्वयंपाकघरात एक सोयीस्कर ठिकाणी किंवा पँन्टरी किंवा इतर योग्य खोलीत उचलले जाते.
- वसंत ऋतु लसूण डोक्यावरदेखील खोलीच्या परिस्थितीतही संरक्षित केले जाते. आणि लसणीच्या हिवाळ्यात कसे संचयित करावे? अशा उत्पादनाची साठवण परिस्थिती अधिक मागणी आहे आणि एक मस्त आणि हवाबंदिशी ठिकाणी फक्त एक लांब वेळ त्याच्या मूळ वैशिष्ट्ये राखून ठेवते.
लसणीची जार मध्ये कशी साठवावी?
याशिवाय आपण लँसिन कोपराच्या शेल्फवर, स्वयंपाकघरातील कपाट किंवा अन्य कोरड्या जागी ठेवू शकता, जेणेकरुन ते खराब होत जाणार नाही आणि त्याचवेळी त्याचा मूळ रसशीलता टिकवून ठेवता येणार नाही. योग्य सिद्ध पद्धत म्हणजे कॅन्स मध्ये डोक्यावर ठेवायचे.
- सु-वाळलेल्या डोक्या मुळे त्यांना काढून टाकतात, सुमारे 3 मि.मी. सोडून जातात, ज्यानंतर ते मेणबत्तीच्या ज्योतवर गात असतात.
- कोरड्या केबमध्ये संपूर्ण डोक्यावर घातले जाऊ शकतात आणि ते दातांवर विसर्जन करू शकतात.
- काचेच्या जाळीमध्ये लसणीचे संचयन हवाचा वापर गृहित धरते, म्हणून त्याला कव्हरसह कव्हर कवर करण्याची शिफारस केलेली नाही.
- लसणीसह वेसल्स स्वयंपाक रॅक किंवा पँन्टरीच्या शेल्फवर ठेवतात.
सोललेली लसूण कशी साठवावी?
खालील शिफारसी लसूण कशी साफ करावी याबद्दल आपल्याला मदत करेल. झुबी, योग्य संचयित न केल्यामुळं कुष्ठरोग रिकामे नाही, अन्नधान्य वापरासाठी त्वरीत बिघडले आणि अशक्त बनले.
- प्रत्येकासाठी एक साधे आणि प्रवेशयोग्य मार्ग म्हणजे लसूण मीठच्या भांड्यात साठवावे. स्वच्छ दात एक निर्जंतुकीकरण आणि सुकवलेले कंटेनर मध्ये ठेवलेले आहेत, मोठ्या प्रमाणात मिठाच्या थरांना ओतणे, जे अतिरीक्त ओलावा शोषून राहून रोगजनक बॅक्टेरियाच्या विकासापासून संरक्षण करेल. दाट झाकण असलेली झाकण जागा ठेवण्यासाठी कोरड्या जागी ठेवली जाते.
- कमी प्रभावी पद्धत म्हणजे लोखंडी भांड्यामध्ये दातांचे स्टोरेज आहे, ज्यात कस बंद करणे आणि थंडीत ठेवणे आवश्यक आहे.
- बर्याच काळापासून स्वच्छ दातांना भाजीपाला तेलाचे एक कचरा ठेवता येते.
लसूणला पिठात कशी साठवावी?
पिठात लसणीचा साठा अधिक ओलावा आणि शक्य मोल्डिंगच्या प्रतिबंधांना शोषून घेतो आणि परिणामी - नुकसान व किड पासून डोक्याचे रक्षण करते. अशा सुरक्षा उत्पादनासाठी एक कंटेनर सामान्य काचेच्या जार किंवा कोणत्याही प्लास्टिकच्या खाद्य कंटेनर असू शकतात.
- डोक्यावर पूर्णपणे वाळलेल्या आहेत, rhizomes कट आणि शेड आहेत, stems कापला आहेत.
- स्टोरेज कंटेनर तळाशी, किमान 2 सें.मी. मैदा एक थर भरा.
- एक थर असलेल्या स्टेम मधे डोक्यावर ढेपर्यंत ढवळून ढवळावे.
- परत लसूण ठेवा आणि पिठात घाला. लसूण प्रती पिठ च्या सर्वोच्च स्तर किमान 2 सेंमी असावी.
तेल मध्ये लसूण संग्रह - पाककृती
लसणीच्या भाजीपाला तेलामध्ये कसे साठवायचे ते तपशील जाणून घ्यायचे असल्यास पुढील कृती. या पद्धतीचा परिणाम लसणीच्या दातांचा एक ताजा चव आहे जो सॅलड ड्रेसिंगसाठी किंवा सर्व प्रकारची भांडी जोडण्यासाठी दीर्घकाळ आणि सुगंधी तेल आहे. तेल कोणत्याही वापरले जाऊ शकते: सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न एक शुद्ध उत्पादन आणि सुवासिक शुध्द नाही म्हणून योग्य.
साहित्य:
- लसूण - किती उपलब्ध आहे;
- वनस्पती तेल;
- सुवासिक वनस्पती (वैकल्पिक)
तयारी
- लसणीचे पुष्ट आणि शुध्द स्वरूपात पूर्णतः स्वच्छ केलेले एक निर्जंतुकीकृत वाळलेल्या किलकिलेमध्ये घातलेले आहे.
- इच्छाशक्तीच्या वेळी, आपण आपल्या पसंतीचा आणि चवसाठी थोडी वाळलेल्या वनस्पती घालू शकता, जे चव आणि लसूण आणि तेलांचे रुपांतर करेल.
- पूर्ण कोटिंग पर्यंत तेलासह कंटेनरमधील सामुग्री घाला.
- तेलमध्ये लसणीचा आणखी संचयन म्हणजे थंड पाण्यात फेरफार करणे. तो रेफ्रिजरेटर, तळघर किंवा थंड तळघर असू शकतो.
लसूणची रेफ्रिजरेटरमध्ये कशी साठवावी?
रेफ्रिजरेटरमधील स्टोरेज लसणीसाठी सर्वोत्तम मार्ग नाही, विशेषत: उपचार नसलेले आणि संरक्षित स्वरूपात. थोडक्यात, रेफ्रिजरेशन यंत्राच्या शेल्फवर सूक्ष्म द्रव्ययुक्त द्रव्यांचे प्रमाण आर्द्रताच्या उच्च टक्केवारीने दर्शविले जाते, ज्यामध्ये थंड आणि शुष्क स्थिती आवश्यक असलेल्या लसणीच्या डोक्यांवर सर्वोत्तम परिणाम नाही. तथापि, अन्य पर्याय नसल्यास, रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोरेजसाठी उत्पादन पाठविताना, खालील लक्षात ठेवा:
- अनक्लेयनस लसणीचे प्रमुख दोन महिन्यांपेक्षा अधिक काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात आणि स्वच्छ दात एक आठवड्यापेक्षा अधिक नाहीत.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये लसणीचे योग्य दीर्घकालीन स्टोरेज व्हॅक्यूम कंटेनर किंवा पिशवीमध्ये डोक्यावर किंवा दात ठेऊन प्रदान केले जाऊ शकते.
- याव्यतिरिक्त, लसणीचे दात साफ केले जाऊ शकतात, ते तेलाने ओतले पाहिजे आणि गरज असलेल्या लसूण आणि सुवासिक तेलांचा वापर करून यंत्राच्या शेल्फवर ठेवू शकतो.
- लसूण फ्रीजमध्ये दात मध्ये गोठले किंवा फिकट स्वरूपात बनवले जाऊ शकते.
लसूणला तळघरांत कसे साठवावे?
घरगुती वापराच्या मालकांना तळघरमध्ये लसूण व्यवस्थित कसे ठेवावे याबद्दल माहिती देण्यात रस असेल. तथापि, या प्रकरणात, लक्षात ठेवा की खोलीतील शीतलता केवळ उत्पादनाच्या परिपूर्ण संरक्षणासाठी आवश्यकता नाही. आणखी महत्त्वाचे म्हणजे तळघर किमान आर्द्रता असलेल्या कोरड्या आहे.
- हिवाळ्यातील तळघरमध्ये लसणीचे योग्य साठा म्हणजे पुष्पांमधुन किंवा बुडीपासून ते बुडलेल्या दुधापासून एकमेकांपासून काही अंतरावर मुकुट असलेले सर्वात अधिक हवाबलीचे ठिकाण निवडणे महत्वाचे आहे.
- व्यवस्थित लसणीचे डोकं हवेशीर चौकटीमध्ये तयार करा, जेणेकरून ते तयार करा.
- एक पर्याय म्हणून, डोक्यावर कोरलेल्या पेंढाच्या थरां सहित एका ड्रॉवरमध्ये हलविण्यात आले आहे किंवा राख सह झाकलेले आहे.
मेणासारखा लसणीचा संग्रह
त्याच्या सर्व गुणधर्मांच्या संरक्षणासह आणि दातांच्या रसशीलतासह लसणीचा योग्य संचयन हे भाजीपाला यांचे प्राथमिक उपचार पॅराफिनसह सुनिश्चित करेल. असे करताना, लक्षात घ्यावे की न्यासाचे कमीत कमी चिन्हे असणा-या उपचारांआधीच डोक्याला वाळल्यासारखे असावे.
- लसणीच्या डोक्यांवर मुळांना कात्रीने कापून काढले जातात, ज्यानंतर तेदेखील कापले जातात, 5-10 सें.मी. आकाराच्या दातांच्या वरच्या भागावर सोडतात.
- पॅराफिनला एक उपयुक्त जुन्या, आवश्यक कंटेनर वितरीत करू नका, काही सेकंदांसाठी लसूण डोके कमी करा आणि ते स्टेमच्या शीर्षावर ठेवा.
- कंटेनरमधून लसूण काढून टाका, ज्यानंतर पातळ पॅराफिन थर वारंवार थांबते, एक पातळ संरक्षणात्मक फिल्मसह भाजी झाकून.
- अशा उपचारांमुळे उत्पादन, आर्द्रता, हवा आणि हानिकारक जीवाणूचे जतन होईल आणि परिणामस्वरूप, नुकसानांपासून
कांदा husks मध्ये लसूण संग्रह
कांदा husks च्या आदर्श परिस्थिती सुनिश्चित करण्यासाठी वापरत, घरी हिवाळ्यात लसूण संचयित कसे पुढील विभाग. नंतरचे अतिरीक्त ओलावा शोषून घेते आणि हानिकारक जीवाणूंच्या विकासापासून बचाव करते. याव्यतिरिक्त, अशा एअर धनुष उशी थर दरम्यान हवाई एक मोफत रस्ता सुनिश्चित होईल.
- कांदा husks ओलसर ओनियन्स लगदा च्या मिश्रण न कोरड्या असावी.
- तयार केलेले वाळलेले लसणीचे डोक्यावरचे पिशव्या, कागदी पिशव्या किंवा कुरणात साठवून ठेवणे. कंटेनर म्हणून, आपण लहान पुठ्ठा खोकी, डब्या किंवा कंटेनर वापरू शकता
कचरा संचयित कसा करावा?
आपल्या ताज्या स्वरूपात घरी लसूणचे संचयन इच्छित परिणाम देत नाही आणि कालांतराने उत्पादन खराब होत असल्यास किंवा अंकुरण होऊ लागते, तर चांगल्या समाधान हे अरुंद उत्पादनाची तयारी असू शकते. या पद्धतीचा फायदा म्हणजे पुढच्या कापणीपुर्वीच दांत साठवणेच नव्हे तर स्वयंपाकासाठी तयार कच्चा माल ताबडतोब वापरण्याची संधी मिळते, अतिरिक्त स्वच्छता आणि ग्राइंडर न करता.
- स्वच्छ दात एक बारीक खवणी वर grinded आहेत, एक ब्लेंडर मध्ये एक मांस धार लावणारा किंवा ग्राउंड मध्ये twisted
- परिणामी कुस्करलेले लसूण द्रव्य हे निर्जंतुकीकरण केलेल्या शेंगा मध्ये ठेवले podsalivayut निःशब्द आहे, रेफ्रिजरेटर मध्ये एक झाकण आणि स्टोअर सह झाकून.
- किसलेले पदार्थ बर्फाच्या स्वरूपात गोठवले जाऊ शकतात, त्यानंतर गोठवलेल्या भागामध्ये एक सामान्य कंटेनर किंवा पिशवीमध्ये गुंडाळता येईल.
फ्रीझरमध्ये लसूण कसे संचयित करावे?
फ्रीझरमध्ये लसणीचे संचयन थोडक्यात लसणीचे लगदा आणि त्याची चव बदलते परंतु हे आपल्याला दीर्घ वर्षापर्यंत आणि अधिक वर्ष किंवा त्यापेक्षा जास्त काळासाठी वापरासाठी रसदार ठेवण्यास मदत करते.
- झुबका दिवसासाठी कॅमेराच्या शेल्फवर साफ करता येऊ शकतो आणि ठिबक अवस्थेत दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी पिशव्यामध्ये घालू शकतो.
- आइस्क्रीम किंवा सर्व्हिंग पॅकेट्स पसरवून आधीच चिरलेला दांत फ्रीझ करण्यासाठी व्यावहारिक आणि सोयीचे आहे.
वाळलेल्या लसणीचे संगोपन कसे करावे?
लसूण टिकवून ठेवण्याचा एक अतिशय व्यावहारिक मार्ग म्हणजे ते सुकणे. प्लेटेटेड दात 60 अंश तापमानावर ओव्हनमध्ये इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये किंवा चर्मपत्रांत वाळलेल्या आहेत, नंतर रवा किंवा लहान साखर सारख्या व्यासाचे लहान धान्य मिळविण्यासाठी कॉफी पिडर किंवा ब्लेंडरसह दळणे लसणीच्या साठवणीच्या स्थितीमुळे कोरड्या आणि दमून ठेवल्या गेल्या नाहीत.
- सुका मेवा लसणी कोरड्या जाळीत टाकली जाते, आणि स्वयंपाकघरातील कपाटणात साठवले जाते.
- लसूण ग्रॅन्यूलस संचयित करण्यासाठी, आपण एक झाकण असलेली एक लहान प्लास्टिक कंटेनर वापरू शकता.
- सुका मेवा लसूण लहान पिशव्या-स्लाइडरमध्ये साठवले जाऊ शकते.