पूर्वी, भुसा वाटण्याचे शीर्षक भाजलेले मांस पासून साधी पदार्थ वापरले होते, तर आधुनिक किचनमध्ये हा शब्द सर्वात उल्लेख केला जातो, ते म्हणजे गळासारखेच एक वाद्य - मांस आणि भाज्या, जी जाड सॉसमध्ये कमी उष्णतेसह बर्याच काळासाठी तुटलेली असतात. हे आम्ही या पाककृती मध्ये बद्दल बोलू शकाल या डिश शेवटच्या विविधता बद्दल आहे
भांडी मध्ये भांडी मध्ये भाजून पाककृती
साहित्य:
- कोकरू - 950 ग्रॅम;
- कांदा - 240 ग्रॅम;
- बटाटे - 480 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- गाजर - 160 ग्रॅम;
- सलगम - 170 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 360 मिली;
- लॉरेल च्या पानांचे
तयारी
ओव्हनचे तापमान 155 अंशापर्यंत पोहचते, तर चरबीचे मोठे तुकडे काढताना, 2.5 सें.मी. जाडीच्या क्यूबिकांमध्ये मांस कापवा. भाज्या सह असेच करू नका मांस आणि भाज्या एका तुकड्यात ठेवून त्यास स्वादुपिंडात आणावे, लॉरेल ठेवावे आणि मटनाचा रस्सा भरावा. दोन तास शिंपल्यातील ओव्हनमध्ये शिजवा झाकण ठेवून शिजवणे. तयार डिश पासून, सेवा करण्यापूर्वी लॉरेल घ्या
घरी भाजून - डुकराचे मांस सह कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,2 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- वूस्टरशायर सॉस- 30 एमएल;
- केचअप - 55 एमएल;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 8 शाखा;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 4 पंख;
- टोमॅटो - 530 ग्रॅम;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- साखर 30 ग्रॅम
तयारी
प्लॅस्टीक किंवा इनॅमेलेड ड्रेसरमध्ये डुकरा आणि नंतर लसूण, विस्टर, केचअप, थायम आणि वनस्पती मिसळल्यानंतर, मांस एका तासात खनिज करा. शेंगदाणे मध्ये, तेल घालावे आणि साखर ओतणे, मांस जोडण्यापूर्वी तो caramelize द्या. 15 मिनीटे कारमेलमध्ये डुकरावे आणि टोमॅटो, कांदे घाला आणि 10 मिनीटे डिश काढून ठेवा, जोपर्यंत टोमॅटो अंधार आणि विघटन करणे सुरू होत नाहीत. मांस झाकणे म्हणून पाणी brazier मध्ये घालावे, आणि उकळत्या नंतर द्रव एक तासासाठी मांस स्टू सोडा.
आपण मल्टीवार्कमध्ये या भाज्यांकरिता रेसिपीची पुनर्निर्मिती करू इच्छित असल्यास फक्त द्रव जोडण्यापूर्वी "बेकिंग" मोड वापरुन वरील चरणांची पुनरावृत्ती करा आणि नंतर "क्वीनिंग" वापरा. स्वयंपाकघर गॅझेटच्या मदतीने भाजणे एक तास लागते.
भाजून गोमांस - कृती
साहित्य:
- गोमांस - 1.2 किलो;
- बिअर - 4 9 0 मिलि;
- जांभळा कांदा - 110 ग्रॅम;
- गाजर - 140 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 370 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 35 ग्रॅम;
- सुक्या धणे, लाल मिरची-मिरची - प्रत्येकी 1/2 चमचे;
- मांस मटनाचा रस्सा - 310 मिली.
तयारी
ब्रेडझीटरमध्ये ऑलिव्ह ऑईलचा एक छिद्रे ओसावा, तो चिरलेला कांदा गाजर आणि टोमॅटो पास करण्यासाठी वापरा. जेव्हा भाज्या मऊ होतात, तेव्हा त्यांना टोमॅटोची पेस्ट, धणे व लाल मिरचीचा मिरची घालून फोडणी द्या आणि नंतर गोमांसचे सुगंधी तुकडे घालवा. मांस सर्व बाजूंच्या आकर्शित आणि तपकिरी होते तेव्हा, निर्भयतापूर्वक बिअर आणि मांस मटनाचा रस्सा यांचे मिश्रण सह भरा. उष्णता कमी करा आणि झाकणाने तळण्यासाठी झाकण ठेवून कमीत कमी एक तास ठेवा. या वेळी, गोमांस नरम होणे आणि व्यवहारात रेशे मध्ये विघटन करणे आवश्यक आहे.
भाजून कोंबडी - कृती
साहित्य:
- विजेता - 760 ग्रॅम;
- chanterelle - 340 ग्रॅम;
- कांदा - 220 ग्रॅम;
- सुका मेवा, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 चमचे;
- टोमॅटो पेस्ट - 25 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 320 ग्रॅम;
- पीठ - 10 ग्रॅम;
- मशरूम मटनाचा रस्सा - 510 मिली;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- लसूण - 6 दात;
- ताजे अजमोदा (ओवा)
तयारी
मसाल्याचा एक तुकडा वापरून स्पॅसर्यूएट ओनियन्स जेव्हा कांदा तुकडे कारमेललायला लागतो तेव्हा त्यात सुक्या शेंगदाणे आणि चिरलेला मशरूम घाला. नंतरचे बरेच पाणी देईल, ज्याला बाष्पीभवन करण्याची परवानगी आवश्यक आहे आणि फक्त नंतर पीठ पॅनमध्ये जोडले जाऊ शकते. मटनाचा रस्सा मध्ये टोमॅटो पेस्ट पातळ आणि तळण्याचे पॅन सामग्री सह भरा टोमॅटो पासून चोळणा आणि घट्ट करण्यासाठी सॉस द्या आणि नंतर अजमोदा (ओवा) आणि बारीक चिरलेली लसूण सह सर्वकाही जोडा.