अगोदरच्या स्वयंपाकघरात घरगुती गृहिणींना फक्त काही छिद्रे होती तर आज त्यांची संख्या लक्षणीय वाढली आहे. प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनांसाठी विशेष चाकू वापरली जाते, जे सर्व प्रक्रियेच्या वैशिष्ट्यांची माहिती घेते. या चिंता, विशेषतः, मांस कापून साठी चाकू.
एक मांस चाकू ची वैशिष्ट्ये
मांस, चिकन, डुकराचे मांस किंवा ससाचे मांस हे एक विशेष उत्पादन आहे, ज्यात ताकदीची फुलं आणि सुंदरता आवश्यक आहे. आपल्याला माहिती आहे म्हणून, या प्रक्रियेमध्ये मोठ्या तुकड्यांना छोटे तुकडे करणे, तसेच चरबी, हाडे किंवा शिरापासून वेगळे करणे. नेहमीच्या युनिव्हर्सल चाकू, जे घरातील माणसांद्वारे सर्वात जास्त वापरली जातात, अगदी तीक्ष्ण आहेत, काहीवेळा अशा कार्यांपासून ते तोंड देत नाही. यासंदर्भात, तो मांससाठी विशेष कापड सुरळी खरेदी करण्यासाठी अर्थ प्राप्त होतो.
तसे, जास्तीत जास्त सोयीसाठी आणि कटिंगच्या गुणवत्तेसाठी, आम्ही शिफारस करतो की आपल्या शस्त्रागारात तुम्हाला दोन प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील भांडी असतील - मांस आणि कत्तल चाकू कापण्यासाठी एक चाकू प्रत्येक त्याच्या कार्य करते जेव्हा आपण हाडे किंवा कंटाळ्यांपासून मांस अलग करणे आवश्यक असते तेव्हा बाष्पीभवन वापरले जाते. सर्वसाधारणपणे, त्यात ब्लेडचा एक विस्तारित त्रिकोणी आकार आणि एक आरामदायक अर्गोनोमिक हँडल आहे. चाकूच्या ब्लेडला लवचिकता आहे परंतु ते ताठर नाही.
मोठ्या आकाराचे मांस कापण्यासाठी चाकू पूर्णपणे भिन्न आकार आहे. हे दृष्टि मोठ्या आकाराचे ब्लेडच्या तीक्ष्ण धाराप्रमाणे एक लहान कुरवाळसारखे दिसते. अशा शक्तिशाली साधनांसह, गोठलेल्या मांसाचे तुकडे, तसेच हाडे विभाजित करणे सोपे होते.
दोन चाकू मालक बनण्याची इच्छा नसल्यास, आपण मांससाठी सार्वत्रिक आवृत्ती खरेदी करू शकता. त्यात ब्लेडचे वक्र आकार आहेत जे आधार विस्तारीत करते आणि टिपला स्पर्श करते. धार सपाट आहे सुरीच्या टप्प्यावर घट्टपणा सहजपणे आपल्याला नार्यांमधून मांस साफ करण्यास, आणि चिरंग्याशिवाय तीक्ष्ण कडा करण्यास अनुमती देते - पट्टिका सहजपणे आणि अचूकपणे कापून टाका.
मांस साठी एक चाकू कसा निवडावा?
मांसासाठी केवळ एक उत्कृष्ट चाकू सहजपणे व पटकन मांस तयार करू शकतो. म्हणून मांस कटिंगसाठी हे मजबूत सिरामिक्स किंवा उच्च दर्जाचे स्टीलचे मॉडेल निवडणे आवश्यक आहे. अशा ब्लेड सहजपणे मांसच्या जाडीतून जातात आणि त्यास वाकणे किंवा अडकले नाहीत. याव्यतिरिक्त, ब्लेड च्या लांबी लक्ष द्या. उजव्या चाकूने मांसासाठी हे सूचक 20 सेंटी मीटरपेक्षा कमी नाही. त्याच वेळी, ब्लेड सपाट आणि गुळगुळीत असावेत, विष्ठा आणि notches न.
आपल्यास मांसाच्या प्रक्रियेत व्यस्त ठेवण्याकरता तो एक चाकूने खरेदी करण्याआधी जितका शक्य तितका सोयीचा होता. हँडल फिट असणे आणि आरामदायक असणे आवश्यक आहे.