हा लेख त्यांच्यासाठी आहे ज्यांच्याकडे अद्याप पेंडिंग कसे तयार करावे हे माहीत नाही किंवा दोन पाककृतींसह त्यांची स्वयंपाकातील ट्रेझरी पुन्हा भरण्याची इच्छा आहे. एक लहरी, पण आश्चर्यकारकपणे चवदार मिष्टान्न च्या डिझाइन च्या subtleties समजणे, प्रत्येक hostess अशा मिष्टान्न तयार करण्यास सक्षम असेल.
घरगुती वस्तू कशा बनवायच्या?
मादक द्रवपदार्थ कसा लावायचा हे माहिती नाही जेणेकरून वस्तुमान त्याचे आकार आणि आकार तसेच गर्मी उपचारानंतर राखून ठेवेल, कोणत्याही कृतीची पूर्तता करणे अशक्य आहे. म्हणूनच वरील कोणत्याही तंत्रज्ञानाच्या अंमलबजावणीवर काम करताना पुढील गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:
- एक उपचार तयार करण्यासाठी तो खोली तापमान प्रथिने वापरण्यासाठी श्रेयस्कर आहे. थंड उत्पादन झपाटलेला आहे, परंतु ते आकार अधिकच खराब ठेवते आणि ते हाताळताना किंवा ते बेक केल्यावर अधिक काळ स्थिर होते.
- स्फटिकासारखे साखर वापरल्याने गोड करणे शक्य नाही परंतु पाउडर उचलणे सोपे नाही. प्रथिने जाड, दाट फेस मध्ये चालू केल्यानंतर उत्पादनात बॅच मध्ये जोडा.
- संपूर्ण उष्णता उपचार प्रक्रियेदरम्यान ओव्हन दरवाजा न उघडता चर्मपटाच्या पिठात शिजलेले क्लासिक माईंड्यू आणि काही काळानंतर.
Beze ओव्हन मध्ये एक नमुनेदार पाककृती आहे
प्रथम आपण क्लासिक पाककृती त्यानुसार एक meringue कसे शिकाल. एका तुच्छ घटकांच्या साध्या सरळ हाताळणीमुळे आश्चर्यकारक परिणाम मिळतात. चूर्ण केलेल्या साखरेच्या पिवळीने मेदयुक्त पिकांना व प्रौढांना कृपया बरीच मदत होईल. हे पूर्णपणे कोरडे आणि भंगुर केले जाऊ शकते किंवा मऊ केमिकल केंद्राने सुशोभित केले जाऊ शकते, यामुळे एक तास ओव्हनमध्ये बेकिंग वेळ कमी करता येतो.
साहित्य:
- प्रथिने - 2 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- फोम चे स्वरूप होईपर्यंत प्रथिने किमान गतिवर दोन मिनिटे विजय.
- मिक्सरची गती हळूहळू वाढवून पांढरे फेस घ्या आणि लहान भाग घ्या, साइट्रिक ऍसिड किंवा लिंबाचा रस या चिमटासह मिसळलेला साखर भुकटी इंजेक्ट करा.
- चपटासह भोपळ्याचे भोपळ्याचे भाग किंवा चर्मपत्र असलेल्या एका बेकिंग शीटवर मिठाईचा पिशवी.
- ओव्हन मध्ये बेक करावे, 120 अंश गरम, 1.5-2 तास, थंड होईपर्यंत साधन सोडा.
क्रिम "ओले मर्ड्यू"
केक, केक्स आणि विविध मिठाईसाठी ओल्या गोळयांचा वापर केला जातो. परिणामी व्हाईट बेस पांढरे बेस खालच्या रंगात रंगवले जाऊ शकते, काही थेंब जोडून आणि एक रंग मिळविण्यासाठी व्यतिरिक्त वस्तुमान फोडिंग. पॅटर्न आणि ओले विष्ठा च्या भाग प्राथमिकता एक मिठाई पिशवी किंवा सिरिंज सह बाहेर squeezed आहेत.
साहित्य:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - ¼ टिस्पून.
तयारी
- थोडी प्रथिने झटकून घ्या, साखर भुकटी, साइट्रिक ऍसिड आणि व्हिनिलिन घाला, आधीच उकळत्या पाण्याने पाण्याने भरलेल्या कंटेनरवर ठेवा.
- 15 मिनिटे झटकून टाका, नंतर उष्णता दूर करा आणि 5 मिनीटे मिक्सरसह काम करणे सुरू ठेवा.
केक बेक करावे - कृती
खालील पाककृती पासून, आपण योग्यरित्या एक meringue तयार कसे आणि एक केक स्वरूपात सजवा कसे शिकाल. बेकिंगद्वारे मिळविलेल्या भागांना जोड्यांमध्ये बंद केले जातात, साखर आणि व्हॅनिला किंवा जाड जामसह व्हीप्ड बटरच्या लेयरसह पाण्याच्या आधीच्या भागांना चिकट करणे. इच्छित असल्यास, आपण ग्राउंड शेंगदाणे सह "शिवण" शिंपडा शकता
साहित्य:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 150-200 ग्रॅम;
- Vanillin - चवीनुसार;
- काजू - 50 ग्रॅम.
तयारी
- प्रथिने हळूहळू मिक्सर आणि ओतणे पावडर (250 ग्रॅम) च्या गती वाढविण्यात आली आहे.
- भाग पेस्ट्री बॅगचा वापर करून चर्मपत्रेत ओताळला जातो आणि 2 तास 120 अंशांवर सुकवलेला असतो.
- व्हाइनिलिन आणि उर्वरित पावडर सह किंचित मिक्सर झटकून टाकणे.
- केक "बेस्ज" बाहेर काढा, उबदारपणे मलई सह bottoms greasing आणि एकत्र wrapping, काजू सह शिंपडा.
रंगीत मिडिंगू
एक काठी वर meringue शिजविणे कसे याबद्दल इतका मजेदार मिठाई मुलांच्या प्रेक्षकांशी विशेषतः प्रसन्न होईल - आणि स्वादिष्ट आणि चमकदार आणि मोहक आणि मजेदार मिष्टान्न देखावा मध्ये आश्चर्यकारक दिसत करण्यासाठी, आपण नमुन्यांची रोपे एक मिठाई पिशव्या लागेल कृती मध्ये, घटकांचे प्रमाण देखणे महत्वाचे आहे: प्रथिने एक सेवा साठी आपण साखर दोन servings घेणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- प्रथिने - 150 ग्रॅम;
- साखर किंवा पावडर - 300 ग्रॅम;
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर;
- रंजक
तयारी
- एका वाडग्यात पाणी साखळीवर गारगोटी ठेवा आणि सतत ढवळत रहाण्यासाठी, कल्ले क्रिस्टल्स विरघळवितात आणि 60 अंशांपर्यंत द्रव तापवतात.
- उष्णतेपासून कंटेनर काढा आणि दाट शिखरांपर्यंत झटकून टाका आणि शेवटी सिट्रिक ऍसिड घाला.
- इच्छित असल्यास, वस्तुमान रंग आणि चर्मपत्र नमुन्यांची वर घालणे, जे स्क्युअर घातले आहेत
- ओव्हनच्या डब्यामध्ये 2 तास 9 0 डिग्री ठेवा.
केक "Beze" - कृती
एक केक तयार "बेझ" घरी क्लासिक भाग मिष्टान्न म्हणून सोपे आहे. उपासमार म्हणजे केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदार, प्रकाश आणि मोहक नाही तर अविश्वसनीय रूपानेही. एक भरणे म्हणून, आपण ताजा किंवा कॅन केलेला फळ, berries, जे पूर्णपणे whipped मलई एकत्र केली शकता वापरू शकता
साहित्य:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 2 चिमूटभर;
- मलई - 450 मिली;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- फळे आणि सजावट साठी berries.
तयारी
- मीठ आणि व्हिनिलिनचे चिमूट टाकत प्रोटीन झटकून टाका.
- फोडणीच्या शेवटी, 200 ग्रॅम चूर्ण साखर भागांमध्ये ओतले जातात.
- पकीस पिशव्यापासून 24-26 सें.मी. चे पॅकिंग आणि एक प्रथिने द्रव्ययुक्त पिशव्यावर ठेवलेल्या चर्मपत्रकावर काढा, केकसाठी "तळाचे" आणि कूच बनवा.
- 2 तासांपासून 120 अंशांपर्यंत केकसाठी बेस ड्राईव्ह करा, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा.
- उर्वरित चूर्ण साखर सह मलई लाटणे, sliced फळ आणि berries शीर्षस्थानी, एक cooled प्रथिने स्केलेमेंट सह भरा
काजू सह बीजा - कृती
Meringue खालील कृती आपण ठेचून काजू जोडून आपल्या आवडत्या पदार्थांचे चव विविधता करण्याची परवानगी देईल. आपण सोललेली शेंगदाणे घ्या आणि मटार मिक्सरमध्ये बारीक करून त्यात बारीक चिरून घ्या. उत्पादने पारंपरिक पद्धतीने बेकिंग शीट किंवा सिलिकॉनयुक्त साच्यावर चर्मपत्रिकेवर सुशोभित केलेले असतात.
साहित्य:
- प्रथिने - 2 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे किंवा शेंगदाणे - 50 ग्रॅम.
तयारी
- चूर्ण साखर प्रक्रियेत जोडून प्रथिने, परिणामी वस्तुमानाचे भाग चर्मपत्रक वर भिजवून ठेवून बेकिंग ट्रेवर किंवा साच्यावर ठेवतात, नटांसह शिडकावा आणि 130 अंशांपासून 1.5 तास शिजवून घ्या.
- पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ओव्हन मध्ये काजू सह meringue सोडा
साखर मुक्त पेय - कृती
या पाककृती पासून आपण शर्किर meringue कसा बनवायचा हे शिकाल. या प्रकरणात नंतरचे पर्यायी Stevia अर्क, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एकत्र आहे. प्रथिने वस्तुमान मध्ये चव च्या सुसंवाद साठी whipped तेव्हा, ताजे लिंबाचा रस घालावे, आणि सजावटी उत्पादने जमीन दालचिनी सह थोडे शीर्ष शिंपडा.
साहित्य:
- प्रथिने - 3 पीसी .;
- स्टीव्हिया अर्क - ½ टीस्पून;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चमचे;
- लिंबाचा रस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड दालचिनी
तयारी
- झटकून टाकणारे प्रथिने, हळूहळू लिंबाचा रस, स्टेविया आणि व्हॅनिला अर्क घालावे.
- परिणामी प्रोटीनयुक्त बेसचे भाग एका बेकिंग ट्रेवर लावलेली चर्मपत्रिका वर सेट केले जाते, दालचिनीसह शिडकाव केले जाते.
- 140 डिग्री 1,5-2 तासांनंतर साखर न मिक्स करावे.
चॉकलेट मिडिंग - कृती
चॉकलेट चाहत्यांना विशेषतः कँडीची पुढील पाककृतीची प्रशंसा होईल. खालील शिफारसींसह शिजवलेला चॉकलेट मिडिंग्यू रात्रीचे जेवण कप कॉफी किंवा चहाच्या कपला एक परिपूर्ण अतिरिक्त असेल. इच्छित असल्यास, मिष्टकोने दुग्धशाळा बदलण्यासाठी चूर्ण केलेला साखर, आणि गडद चॉकलेटची मात्रा वाढवून मीठा केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 1 टेस्पून. चमचा;
- गडद चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- लिंबाचा रस असलेले गिटार, शेंगदाणे आणि कोकाआ पावडर घालणे.
- गडद चॉकलेट बारीक खवणी वर बारीक तुकडे असलेल्या मिश्रणात मिसळला जातो आणि प्राप्त केलेल्या पायऱ्याचा भाग चर्मपत्रेवर जमा केला जातो.
- 2 तासांसाठी 9 0 अंशांवर उत्पादने कोरुन ठेवा.
मायक्रोवेव्ह मध्ये एक meringue कसा बनवायचा?
इच्छित असल्यास, meringues सहजपणे मायक्रोवेव्ह मध्ये तयार करता येते. थोड्या जास्त पावडरचा उपयोग होऊ शकतो - अखेरीस वस्तुमान जाड, प्लास्टिक, पण लवचिक बनू शकेल, आणि त्यातून गोळे करणे सोपे आहे, जे पेपरमध्ये किंवा मफिनसाठी सिलिकॉन साच्यांत ठेवता येते. रिक्त स्थानांचे आकार मूसांपेक्षा 3 पट छोटे असावे, कारण मायक्रोवेव्हमध्ये बेकिंगमध्ये वस्तुमान लक्षणीय वाढतो.
साहित्य:
- प्रथिने - 1 युनिट;
- चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम
तयारी
- शिखरांवर प्रथिने झटकून टाका, पावडर एकत्र करा, परिणामी पाया पासून चेंडूत गुंडाळा.
- मिक्समध्ये रिकाम्या जागी ठेवा, त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
- 1-2 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये मिडिंग्यू तयार करा, पूर्णपणे यंत्रामध्ये थंड होऊ द्या.