खमीरचे भोपळे जरी आपली शोभा, कोमलता आणि वायुवाद्य वेगळे असले तरी ते तपासण्याकरिता आणि विशिष्ट बेकिंग कौशल्यांसाठी बराच वेळ लागतो. बेकिंग प्रक्रियेत सुधारणा करणे आणि सोय करण्यासाठी, सोडा किंवा बेकिंग पावडरसह यीस्टच्या पुनर्स्थापनेमुळे (पिकिंग पावडर) मदत मिळेल. खाली आम्ही फक्त अशा आधार वापरून, यीस्ट न करता डोनट्स साठी पाककृती विचार करेल.
यीस्ट न क्लासिक डोनट्स - कृती
एक क्लासिक डोनट एक लाल बेगल किंवा गरम तेल भरपूर तळलेले आहे जोपर्यंत एक विशिष्ट सोनेरी कवच पृष्ठभागावर दिसत नाही.
साहित्य:
डोनटसाठी:
- पीठ - 245 ग्रॅम;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- दूध - 165 एमएल;
- तळण्यासाठी तेल.
शिंपडण्यासाठी:
- साखर - 75 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 1 ½ टिस्पून
तयारी
- कणिक मिक्स करून सर्व कोरड्या साहित्य एकत्र करून सुरु होते, साखर वगळता, एकत्र
- साखर स्वतंत्रपणे कोमट दूध मध्ये लोणी सह विसर्जित, आणि नंतर कोरड्या करण्यासाठी द्रव मिश्रण ओतणे आहे.
- एक मऊ आणि लवचिक आंबट मिक्स केल्यावर, त्यातून एक बॉल टेबल टेनिससाठी बॉलचा आकार वेगळे करा, ते अधिक अचूक आकार देऊन मग गरम तेलामध्ये विसर्जित करा.
- जेव्हा मिठाई सोनेरी होईल, तेव्हा तो नॅपकिन्सला हस्तांतरित होईल आणि इच्छित असल्यास दालचिनी आणि साखर यांचे मिश्रणाने शिडकावे.
- अंडी आणि यीस्टशिवाय अशी डॉनट मूळपेक्षा मूळपेक्षा जास्त मिळत नाही, शिवाय, आंब्याला सहजपणे इच्छित आकार दिला जाऊ शकतो.
खमीर न दूध वर डोनट
साहित्य:
- तळण्याचे तेल;
- दूध - 235 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 245 ग्रॅम;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 4 टीस्पून;
- लोणी - 65 ग्रॅम
तयारी
- साखर, लोणी आणि दूध सह अंडी पराभव करून द्रव साहित्य यांचे मिश्रण घेऊन प्रारंभ करा
- वेगवेगळ्या कोरड्या साहित्य एकत्र करा आणि एक चाळणी द्वारे मिश्रण पास.
- मिश्रण दोन्ही एकत्र करून, कणीक मळून घ्या, दोन सेंमी सेंटीमीटरच्या जाडीत गुंडाळी करा आणि विशेष व्यायामाचे चष्मा व चष्मा वापरून चट्टेमध्ये कट करा.
- भिजवलेले होईपर्यंत आंब्याला चोळून तेल गरम करावे. खमीर शिवाय डोनट चॉकलेट किंवा साध्या खिडकीसह सुशोभित केलेल्या चूर्ण साखराने शिडकाव होऊ शकतो.
केफिर वर donuts साठी Dough - यीस्ट न पाककृती
आपण खोल तळण्याचे झाल्यामुळे कॅलरी डिश जोडू इच्छित नसल्यास, पाककृती पद्धत बदला आम्ही एक विशेष स्वरूपात ओव्हनमध्ये डोनट्स घालू शकतो. एकही डोनट फॉर्म नसल्यास, आपण टोपीकॅकसाठी साले वापरू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 235 ग्रॅम;
- साखर - 145 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून;
- दालचिनी, जायफळ - ½ टीस्पून साठी;
- केफिर - 165 एमएल;
- अंडी - 2 तुकडे;
- बटर - 35 ग्रॅम
तयारी
- आमच्या साध्या डोनट्सच्या कृमीत खमीरशिवाय बनविण्याआधी आम्ही शिफारस करतो की आपण ओव्हन 215 अंशापर्यंत ओव्हन करावे आणि थोडी तेलाची ऑइल चिकटवून त्यांना मूस तयार करा.
- बेकिंग पावडर आणि मसाल्यांचे पीठ एकत्र करा, मिश्रण करण्यासाठी साखर, मेल्टेड बटर आणि अंडी घाला. खोलीच्या तपमानावर केफर घालावे आणि जाड भिजवलेल्या दाट
- एक पेस्ट्री बॅग मध्ये dough हस्तांतरित आणि molds मध्ये घालणे, सुमारे 2/3 द्वारे गेल्या भरून
- सुमारे 7-9 मिनीटे बेक करावे किंवा पिठ भुकटी पर्यंत
- यानंतर, मिक्सरमध्ये प्रथम 15 मिनीट आणि नंतर शेगडीवर टेस्ट थंड होऊ द्या.
- कूल्ड डोनट्स नेहमीप्रमाणे सजावट करता येतात: झिलई, चॉकलेट, साखर, कोकाआ किंवा चूर्ण केलेला साखर