नाही इतक्या वर्षापूर्वी आम्ही कोरीव काम केले - एक हजार वर्षांपूर्वी पूर्वेकडील कला शोधून काढली. हे कलात्मक कटिंग दर्शवते. इंग्रजीमध्ये, कोरीव शब्द म्हणजेच "कोरीव काम". आपण लाकूड आणि दगड, भाज्या आणि फळे, चीज आणि चॉकलेटपासून साबण आणि बर्फापासून कट करू शकता - थोडक्यात, कापून टाकल्या जाऊ शकणाऱ्या कोणत्याही निष्ठास्पद सामग्रीमधून
हे कला उच्च कौशल्य आवश्यक आहे, कारण कोरीव कामांसाठी साधने हाताळणे तितके सोपे नाही. कापण्यासाठी, विशेष तीक्ष्ण "थाई" चाकू वापरली जातात, तसेच कटर, मोल्डे, नोट्स आणि स्टेन्सिल सर्व प्रकारच्या असतात.
आमच्या संस्कृतीत पाककला खुप मोठया प्रमाणात पसरलेली आहे: सणाच्या कापणीत फळे (दुसर्या शब्दात, फळांपासून कोरीव काम करणे ) सहसा ते चमकदार, रसाळ रंगांचे भाज्या निवडतात: पिवळा, हिरवा, लाल, नारंगी. हे टोमॅटो आणि गाजर, मिरपूड आणि भोपळे, सफरचंद आणि संत्रे आहेत. कोरीवेंगच्या तंत्राचा वापर करून, आपण कोणत्याही डिशचे सजवू शकता, मग ते दुसरे कोर्स असो किंवा डेझर्ट.
आपण अन्न येथे कलात्मक कटिंग जाणून घेऊ इच्छित असल्यास आपण अगदी घरी शकता हे करण्यासाठी, ते सखोल प्रशिक्षित करण्यासाठी पुरेसे आहे आणि परिणाम धीमा होणार नाही. दरम्यान, आम्ही आपल्याला या मनोरंजक कलेची गुरु करीत असलेल्या सुरुवातीच्या कोरीव कामांवर एक लहान मास्टर वर्ग ऑफर करतो.
भाज्या पासून कोरीव: सुरुवातीच्यासाठी एक मास्टर वर्ग
- प्रथम, उत्पादने तयार करा: काही पांढरे सलाद दिवे, कोबी कांटे (पांढरा किंवा बीजिंग) आणि एक मध्यम आकाराचे गाजर. सर्व भाज्या स्वच्छ आणि कोरड्या असावीत: कोरीव काम करणे हा एक फार महत्वाचा मुद्दा आहे. साधने पासून आपण फक्त एक लहान लागेल
- फ्लॅट आणि फ्लॅट कोबी लीफ शक्य तितक्या फ्लॅट म्हणून निवडा. ते पाण्याच्या पृष्ठभागावर पडलेल्या कमळांचे पान काढतात. आवश्यक असल्यास, आपण असमान भाग ट्रिम करू शकता, परंतु त्याशिवाय हे करणे अधिक चांगले आहे आणि कोबी पानांचे मूळ स्वरूपात सोडू शकता.
- आता थेट कोरीवंगवर जा. बल्ब ओलांडून दोन समान भागांमध्ये कापून टाका, आणि त्यापैकी एकाने चाकूने एक लहान खंड कापला.
- एका वर्तुळात हलवून, समान आकाराचे विभाग कापून जाणे सुरू ठेवा जेव्हा बल्ब विविध आकारांच्या अनेक स्तरांवर विघटन करतो, तेव्हा त्यांना एकत्रितपणे एकत्रितपणे एकत्रितपणे जोडा, प्रत्येक स्तरावर मागील एकापेक्षा सापेक्ष सरकवा. अशाप्रकारे आपला बल्ब पांढऱ्या कमळाच्या फुलसेसारखा दिसतो.
- काम पुढील टप्प्यात फ्लॉवर मध्यभागी गाजर एक तुकडा च्या रूपांतर असेल. हे करण्यासाठी, जाड 3-4 मि.मी. मंडळे सह भाज्या कट आणि त्यापैकी सर्वात सुंदर आणि मोठ्या निवडा. त्याला एक अष्टभुजाकृती आकार द्या मग दोन मिलिमीटर किनारी कापून टाका. "जाळी" - गाजरच्या या भागावर एका काटाने व बाजूने कित्येक कटयार करावे.
- भविष्यात कमळ फ्लॉवरच्या मध्यभागी बल्बमधील छिद्रापेक्षा थोडा मोठा असतो याची खात्री करा - ते अंतराळात मोडत नाहीत.
- मेजवानीची अशी सजावट उत्सवप्रसंगी किंवा रोमँटिक डिनरसाठी उपयुक्त आहे. हे कोरीवंग नमुना हे अन्नाच्यासाठी नव्हे तर सजावटीची भूमिका बजावतात, जरी ते इच्छित असल्यास खाण्यासारखे केले जाऊ शकते. म्हणून, वर वर्णन केलेल्या तंत्रज्ञानाच्या अनुसार, काही कमळाची फुलं (एका प्लेटसाठी 2-3 पेक्षा जास्त नको) कापून घ्या आणि हळुवारपणे पाण्याच्या पृष्ठभागावर घातलेल्या कोबीच्या शीटवर ठेवा. या उद्देशासाठीच्या पदार्थ शक्य तितक्या रुंद आणि सपाट म्हणून निवडल्या पाहिजेत.
सुरुवातीच्यासाठी समान उत्पादन फळे पासून कोरीव काम तंत्र मध्ये केले जाऊ शकते. हे सुद्धा लक्षात घ्या की आपण गाजर , चिली आणि कागदावरुन क्रिएटिव्ह क्रिएशन तयार करू शकता. कलात्मक कापणे, कोणतीही सामग्री असली तरीही, अतिशय सुंदर, सर्जनशील क्रियाकलाप आहे आम्ही माहिर माहिर यश यश यश!