इक्वाडोर च्या पाककृती

इक्वेडोरच्या वैविध्यपूर्ण लँडस्केपमुळे स्थानिक रहिवाशांना जीवनशैली आणि स्वयंपाकाचा प्राधान्य घडविण्यावर प्रभाव पडला आहे, त्यामुळे देशाच्या विविध भागांतील खाद्यपदार्थ एकमेकांपासून भिन्न असू शकतात. रस्त्यावर खाद्यपदार्थांपासून ते अनोख्या पदार्थांपासून आपण फक्त येथेच प्रयत्न करू शकता.

इक्वाडोर मध्ये काय खाल्ले जाते?

आपण कोणत्या प्रदेशावरील आहात यावर आधारित इक्वेडोरमधील राष्ट्रीय पाककृती भिन्न आहेत फरक केवळ मसाल्यांच्या किंवा तयारीच्या पद्धतीमध्ये नाही, तर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या उत्पादनांमध्ये देखील आहे. मोठ्या प्रमाणात हे उच्च भूभाग समुद्रसपाटीपासून वर आहे त्या वस्तुस्थितीवरच आहे. डोंगराळ भागात सर्वाधिक लोकप्रिय गिनी पिग मांस आहे, जे नेहमी कार्बोहायड्रेट समृद्ध साइड डिशच्या "फ्रेम" मध्ये चालते: तांदूळ, कॉर्न किंवा बटाटे रस्त्यावर समान क्षेत्रांमध्ये आपण अनेकदा बटाटे एक डुक्कर पासून dishes शोधू शकता तसे, इक्वाडोर मधील फास्ट फूडला राष्ट्रीय खाद्य म्हणूनही ओळखले जाते, त्यामुळे रस्त्याच्या विक्रेत्यांकडून जे ऑफर करतात त्यातून अजिबात संकोच करू नका.

निळसर प्रदेशात वसलेल्या शहरांमध्ये, फळे लोकप्रिय आहेत, त्यांच्या विविधतेमुळे त्यांना मदत होते: अनेक प्रकारचे केळी, टाहो, तामरीलो आणि इतर अनेक फळे जी युरोपियन बाजारपेठेमध्ये सापडत नाहीत. ते बर्याचदा मांस आणि मासळीचे पदार्थ बनतात, तर युरोपीय लोकांचा काही गट अशक्य वाटू शकत नाही, परंतु एकदा का आपण कुक्कुटपालन किंवा दुर्मिळ फळे असलेल्या माशांच्या डिशचा प्रयत्न करता तेव्हा आपल्याला आयुष्यभर ती आठवण होईल.

पाककला राष्ट्रीय परंपरा

इक्वाडोर मधील खाद्यपदार्थ लॅटिन अमेरिकेतील एकमेव समजला जातो ज्याने या प्रदेशावर युरोपीय लोकांनी राहणार्या भारतीय व्यक्तींचे राष्ट्रीय हेतू कायम ठेवले. बर्याच शतकांपासून इक्वाडोरचे लोक शेंपे, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि अन्नधान्या, भाज्या आणि तांदळाच्या पदार्थांचे सेवन करतात. बटाटेचे प्रेम असूनही, अनेक पदार्थांमध्ये ते तळलेले केळी, युक्का किंवा कसावा यांच्याऐवजी बदलले आहे. Dishes त्यांच्या देखावा आणि चव पेक्षा कमी परकीय नाही आहे.

इक्वेडोरियन पाककृतीमध्ये सूप्स

सूपसाठी इक्वेडोरचे प्रेमाने स्वादिष्ट प्रथम अभ्यासक्रमासाठी शेकडो पाककृती जन्माला आल्या, जे आता इक्वाडोरच्या राष्ट्रीय पदार्थांच्या यादीत आहेत. सर्वात लोकप्रिय सूप "लोकरो" चीज, ऑवोकॅडो आणि बटाटे आणि मासे आणि भाज्या यांच्यावर आधारित "चुप डी पेस्कोदो" आहेत. असामान्य काहीतरी प्रयत्न करू इच्छिणार्या लोकांना जवळजवळ कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये कुणाचा जननेंद्रिय "कॅल्दो डे मंगरा" पासून सूप मिळू शकते. ठराविक पर्यटक कमी वाजवीपेक्षा जास्त डिश वापरू शकतात - "काल्डे-डी-पटा", तळलेले वासराच्या खुरांच्या आधारावर शिजवलेला मटनाचा रस्सा.

पेये

इक्वेडॉरियन राष्ट्रीय पेय हा एक आगुर्दिटेन्सी मानला जातो, जे "आगयुक्त पाणी" म्हणून अनुवादित होते. हा ऊसपासून बनलेला मद्यपी पेय आहे, म्हणून रम सह काहीतरी समान आहे. Aguardiente वर आधारित एक गरम पेय करा canalaso करा एक अविश्वसनीय प्रकारचे फळे ते स्वयंपाक करताना नियमितपणे वापरणे शक्य करते, त्यामुळे तिसरे राष्ट्रीय पेय ताजे फळांसह योग दर्ट पीत आहे, जे पनीर भरताना गरम पांढर्या ब्रेड बरोबर वापरला जातो. पर्यटक अनेकदा न्याहारीसाठी हे डिश पसंत करतात, परंतु दुपारी ते कमी प्रासंगिक नाहीत