हेशल, चविष्ट आणि उपयुक्त एक डिश, कॉकेशियन लोकांमध्ये फार लोकप्रिय आहे, आणि केवळ नाही हॉललामा तयार करणे - अगदी सुलभ पदार्थ, जे स्वयंपाक करताना जास्त आवडत नाहीत त्यांनाही
या डिश तयार मध्ये विविधता विविधता आहे, कदाचित प्रत्येक कॉकेशियन कुटुंबास स्वयंपाक करण्यासाठी स्वयंपाक करण्याच्या स्वतःची विशेष पाककृती आहे. आपण तरीही पाककला सामान्य तत्त्व ठळकपणे करू शकता - ते भाज्यासह मांस, सॉसपैंसमधील स्तर घालून किंवा कढईत आणि स्वतःचे रस मध्ये शिजवलेले (किंवा स्टूव केलेले)
हॅशलामाने कसा शिजवावा?
साहित्य:
- 1 किलो लोंब किंवा वासरे मांस, हाडे वर चांगले;
- कांदा 500 ग्रॅम;
- योग्य, दाट टोमॅटोचे 500 ग्रॅम;
- गोड मिरची 500 ग्रॅम;
- 200 ग्रॅम गाजर;
- 1 लाल किंवा गुलाबी काचेच्या गुलाबाचा वास (शक्यतो घरी) गुलाबी होते;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस, tarragon);
- मीठ;
- मिरचीचा सुवासिक मटार;
- लवंगा
- मिरपूड काळा ग्राउंड
तयार करणे:
हॅशलामा कोंबडा किंवा वासलात कसा शिजवावा? आम्ही अर्धी कांदे रिंग्समध्ये जाड भिंतींच्या डिश (कढार किंवा सॉसपॅन्शन) मध्ये ठेवले. शीर्षस्थानी मोठ्या पुरेशी तुकडे मध्ये कट मांस, व्यय Peeled गोड peppers मोठ्या मध्ये कट आणि वरील पासून मांस पसरला. Blanch टोमॅटो आणि त्यांना फळाची साल (आपण हे करू शकत नाही) आम्ही टोमॅटो मोठ्या कापांमध्ये कपात केले आणि त्यांना मिरपूडवर घालून ठेवले. शेवटची थर उर्वरित चिरलेला कांदा आणि गाजर, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये ठेवले आहे. टेबल वाइन आणि पाणी यांचे मिश्रण भरा आपण बियर वापरू शकता (संरक्षक नाही) किंवा फक्त पाणी झाकण झाकून त्यावर थोडा आग लावा. लवकरच रस आणि भाज्या भरल्या जातील, ज्यामध्ये सर्व काही शिजवलेले असेल. मांस तयार होईपर्यंत शिजवलेले न होवून शिजवावे! हलालाला सुबकपणे भागाची प्लेट्स किंवा सूप कप मध्ये तयार करा, काळ्या आणि लाल मिरचीसह कुसळलेले जड-जडी आणि लसूण घालून हंगामात घाला आणि टेबलवर सर्व्ह करावे. आम्ही हॉवलामासह लावाश किंवा फ्लॅट केक्सची सेवा देऊ.
कुक्कुटपालनानंतर खास्लमा
चिकन किंवा टर्कीच्या चांगल्या आणि हस्तमा अभिवादन कॉकेशस मध्ये टर्कीमधील पदार्थ व्यर्थ आहेत. पोल्ट्री मांस पासून Khashlama प्रकाश आणि सभ्य आहे - हे अन्न शरीरात द्वारे खूप चांगले गढून गेलेला आहे, तो आहार पोषण साठी शिफारस केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- 2-3 चिकन पाय;
- 2-3 कांदे;
- 2 गाजर;
- 5-6 घन वाळलेल्या मध्यम आकाराच्या टोमॅटो;
- लसणीचे 4-5 पाकळ्या;
- 2-3 मिठाळ लाल मिरची;
- 1 लहान टोमॅटो;
- आपल्याला एक पांढरा किंवा गुलाबी रंगहीन वाइन ग्लास आवश्यक आहे;
- हिरव्या भाज्या (तुळस, अजमोदा (ओवा), धणे, tarragon);
- वाळलेले मसाले - चाखणे.
तयार करणे:
पूर्वी तयार केलेले सर्व साहित्य एक सखल (एक कढईसारखे) किंवा जाड भिंतींच्या पॅनमध्ये असलेल्या लेसमध्ये ठेवले जातात. रिंग्ज मध्ये कट, प्रथम स्तर - कांदे शीर्ष - carrots, sliced